10 hechos científicos impactantes por los que la carne es mala para el planeta Tierra

Hoy en día, el planeta tiene una situación ambiental difícil, y es difícil ser optimista al respecto. Los recursos hídricos y forestales están siendo explotados bárbaramente y cada año se reducen más y más, las emisiones de gases de efecto invernadero aumentan, especies raras de animales continúan desapareciendo de la faz del planeta. En muchos países pobres, las personas padecen inseguridad alimentaria y alrededor de 850 millones de personas pasan hambre.

La contribución de la ganadería vacuna a este problema es enorme, de hecho es la principal causa de muchos problemas ambientales que reducen el nivel de vida en la Tierra. Por ejemplo, ¡esta industria produce más gases de efecto invernadero que cualquier otra! Teniendo en cuenta que, según las previsiones de los sociólogos, para el año 2050 la población mundial alcanzará los 9 mil millones, los problemas existentes de cría de animales se volverán simplemente atroces. De hecho, ya lo son. Algunos llaman emocionalmente al cultivo de mamíferos en el siglo XXI “para carne” francamente.

Intentaremos ver esta pregunta desde el punto de vista de los hechos secos:

  1. La mayor parte de la tierra apta para la agricultura (¡para el cultivo de cereales, hortalizas y frutas!), se utiliza para la cría de ganado vacuno. Incluyendo: el 26% de estas áreas son para ganado en pastoreo que se alimenta de pastos, y el 33% para alimentación de ganado que no se alimenta de pasto.

  2. Se necesita 1 kg de grano para producir 16 kg de carne. ¡El presupuesto mundial de alimentos sufre mucho por este uso del grano! A juzgar por el hecho de que 850 millones de personas en el planeta se mueren de hambre, esta no es la asignación de recursos más racional ni más eficiente.  

  3. Una parte muy pequeña, solo alrededor del 30%, de los granos comestibles en los países desarrollados (datos para los EE. UU.) se utiliza para la alimentación humana, y el 70% se destina a alimentar animales de "carne". Estos suministros podrían alimentar fácilmente a los hambrientos ya los moribundos de hambre. De hecho, si la gente de todo el mundo dejara de alimentar a su ganado con cereales de consumo humano, ¡podríamos alimentar a 4 personas más (casi 5 veces la cantidad de personas que mueren de hambre hoy en día)!

  4. Las superficies de tierra entregadas para alimentación y pastoreo del ganado, que luego irá al matadero, aumentan cada año. Para liberar nuevas áreas, se están quemando más y más bosques. Esto impone un fuerte tributo a la naturaleza, incluido el costo de miles de millones de vidas de animales, insectos y plantas. Las especies en peligro de extinción también sufren. Por ejemplo, en los Estados Unidos, el pastoreo amenaza al 14% de las especies de animales raras y protegidas y al 33% de las especies de árboles y plantas raras y protegidas.

  5. ¡La cría de carne consume el 70% del suministro de agua del mundo! Además, sólo el 13 de esta agua va al abrevadero de animales “de carne” (el resto es para necesidades técnicas: lavado de locales y ganado, etc.).

  6. Una persona que consume carne absorbe con ese alimento una gran cantidad de "huellas dactilares de información" potencialmente dañinas de la llamada "agua virtual": información de moléculas de agua bebidas durante su vida por un animal que una persona ha comido. El número de estas huellas a menudo negativas en los carnívoros excede significativamente el número de huellas saludables del agua dulce que bebe una persona.

  7. La producción de 1 kg de carne de res requiere 1799 litros de agua; 1 kg de cerdo – 576 litros de agua; 1 kg de pollo – 468 litros de agua. Pero hay regiones en la Tierra donde la gente necesita vitalmente agua dulce, ¡no tenemos suficiente!

  8. No menos “codiciosa” es la producción de carne en cuanto al consumo de combustibles fósiles naturales, de los que se está gestando una aguda crisis de escasez en nuestro planeta en las próximas décadas (carbón, gas, petróleo). Se necesitan 1 veces más combustibles fósiles para producir 9 calorías de "carne" de alimento (una caloría de proteína animal) que para producir 1 caloría de alimento vegetal (proteína vegetal). Los componentes de los combustibles fósiles se gastan generosamente en la fabricación de alimentos para animales de "carne". Para el transporte posterior de carne, también se requiere combustible. Esto conduce a un alto consumo de combustible y a importantes emisiones nocivas a la atmósfera (aumenta las “millas de carbono” de los alimentos).

  9. ¡Los animales criados para carne producen 130 veces más excrementos que todos los humanos del planeta!

  10. Según estimaciones de la ONU, la cría de ganado vacuno es responsable del 15.5 % de las emisiones nocivas (gases de efecto invernadero) a la atmósfera. Y según, esta cifra es mucho más alta, al nivel del 51%.

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