¿Estás buscando los mejores sabores que el Perú tiene para ofrecer? ¡No busque más! Este artículo explorará cinco de los platos peruanos más populares y típicos que simplemente debes probar. Descubra los maravillosos sabores del Perú y descubra por qué la comida peruana es tan querida en todo el mundo.
Desde el clásico ceviche hasta la deliciosa causa rellena, conoce los cinco platos típicos de Perú y por qué son tan populares.
1. ceviches
El ceviche es un plato tradicional de Perú y es uno de los platos más populares en todo el mundo. Está hecho con pescado fresco, jugo de limón y una mezcla de otros ingredientes. ¡Es una excelente manera de disfrutar los mariscos y el favorito de muchos!
Ingredientes:
- 1 libra de pescado fresco.
- 1 taza de jugo de limón.
- ½ taza de cebolla.
- ½ taza de cilantro.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 cucharadita de ajo.
- 1 cucharadita de pimentón.
- Salpimente a gusto.
Preparación:
- Para preparar el ceviche, comienza cortando el pescado en cubos pequeños.
- Coloca los cubos de pescado en un recipiente con el jugo de lima y déjalos marinar durante 2-3 horas en el refrigerador.
- Cuando el pescado esté listo, agregue la cebolla, el cilantro, el aceite de oliva, el ajo, el pimentón, la sal y la pimienta al tazón y mezcle todo.
- Deje marinar el ceviche por otras 2-3 horas en el refrigerador.
2. Lomo saltado
El lomo saltado es un plato peruano delicioso y tradicional. Está hecho con tiras de carne de res marinadas, papas, pimientos rojos y verdes, cebollas, tomates y ajo, todo cocinado en una sabrosa salsa a base de salsa de soya.
Ingredientes:
- 1 libra de carne de res (solomillo o arrachera)
- 2 patatas
- 1 pimiento rojo y 1 verde
- 1 cebolla
- Tomates 4
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de salsa de soja
- ¼ taza de aceite vegetal
- ¼ taza de vino blanco
- 1 cucharadita de ají amarillo molido
- Salpimente a gusto.
Preparación:
- Para preparar el lomo saltado, marinar las tiras de res en la salsa de soya, el vino blanco, el ajo y el ají amarillo. Déjalo reposar durante unos 30 minutos.
- Caliente el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio y agregue las tiras de carne. Freír durante unos 10 minutos, hasta que la carne esté bien cocida.
- Agregue las papas, los pimientos, las cebollas y los tomates, y cocine hasta que todas las verduras estén tiernas, aproximadamente de 8 a 10 minutos.
- Una vez que las verduras estén cocidas, sazone con sal y pimienta al gusto. Sirve el lomo saltado con arroz blanco y una guarnición de papas fritas o huevo cocido.
3. Ají de Gallina
Ingredientes:
- 1 libra de pollo.
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo.
- 1 ají.
- 1 pimiento rojo.
- 1 taza de leche evaporada.
- 1 taza de queso fresco.
- 2 cucharadas de aceite vegetal.
- Sal, pimienta y comino al gusto.
Preparación:
- Para comenzar, caliente el aceite vegetal en una cacerola grande a fuego medio, luego agregue la cebolla y el ajo. Freír durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Agregue el pollo, el ají y el pimiento rojo y cocine por unos 10 minutos hasta que el pollo esté bien cocido.
- Agregue la leche evaporada y el queso y reduzca el fuego a bajo. Cocine a fuego lento el estofado hasta que espese, unos 15 minutos.
- Agregue sal, pimienta y comino al gusto. Sirve el guiso con papas hervidas y arroz blanco.
4. Causa rellena
La causa rellena es un plato tradicional peruano, hecho con puré de papas, capas de atún, aceitunas y huevos duros.
Ingredientes:
- 4 papas grandes, peladas y cortadas en cubitos.
- 1 lata de atún, escurrido y desmenuzado.
- 12 aceitunas negras, sin hueso y picadas.
- 2 huevos duros, picados.
- 1/4 taza de jugo de lima recién exprimido.
- 2-4 chiles picantes, finamente picados.
- Sal al gusto.
Preparación:
- Para hacer la causa rellena, primero hierva las papas en una olla con agua con sal hasta que estén tiernas. Escurra y triture las papas con un machacador de papas.
- Agregue el jugo de lima y los chiles y mezcle hasta que se mezclen uniformemente.
- En un recipiente aparte, mezcle el atún, las aceitunas y los huevos.
- Para armar la causa rellena, extienda una capa de puré de papas en un plato grande. Cubra con la mezcla de atún.
- Extienda otra capa de puré de papas sobre el atún. Cubra con la mezcla de atún restante.
- Finalmente, extienda el puré de papas restante sobre la parte superior. Adorne con aceitunas, huevos y chiles
- Para servir, corta la causa rellena en rodajas y sirve. ¡Disfrutar!
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