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Estadísticas decepcionantes muestran que más de la mitad de todas las muertes en el mundo están relacionadas con la nutrición porque comemos demasiada sal con muy poca cantidad de cereales integrales y frutas.
Y si la sal y la fruta están limpias (el número del primero, para reducir la cantidad del segundo aumento), que incluye desde cereales hasta granos integrales, vale la pena verlos con más detalle.
TOP 7 tazones de cereales integrales
1. Alforfón
El trigo sarraceno contiene proteínas, ácidos grasos insaturados, calcio y zinc, y vitaminas a, b, E y PP. Hay dos tipos de trigo sarraceno: sin moler (grano entero) y (una pequeña fracción de grano). El trigo sarraceno es un excelente producto dietético: bajo en grasas y 100 gramos de producto contienen 313 Kcal. Krupa tiene propiedades antioxidantes. Según la investigación, el Centro Nacional de Información Biotecnológica (MD, EE. UU.), El trigo sarraceno estimula la peristalsis, reduce el colesterol, el riesgo de diabetes y la hipertensión.
Otra ventaja es que el trigo sarraceno se almacena durante más tiempo y que no esté mohoso, incluso con mucha humedad.
2. Harina de avena
Hay 3 tipos de avena:
1 - la sémola sin tratar y consiste en el germen y el salvado del grano de avena. Contienen vitaminas a, C, E, potasio, magnesio, zinc y betaglucano. La investigación discutida en el artículo del British Journal of Nutrition en 2016 muestra que el betaglucano limpia la sangre del exceso de colesterol. Avena integral, inmunomoduladores, mejoran la piel y el cabello; Krupa regula el nivel de azúcar en sangre y acelera la digestión.
2 - limpios de la capa superior, cereales inflados y extruidos. Este tratamiento pierde los nutrientes, pero el cereal sigue siendo un producto dietético y afecta positivamente al tracto gastrointestinal.
3 - papillas de preparación rápida, de los cuales más daño que bien, como su composición, es a menudo una gran cantidad de azúcar y aromas.
Bulgur
Este cereal es un trigo joven, el grano que se seca y se limpia. 100 gramos de producto tienen 12.3 gramos de proteína. Siguen siendo vitaminas C, E, K, betacaroteno, magnesio, cobre, calcio, potasio y hierro. El crup se caracteriza por una gran cantidad de fibra dietética, limpia los intestinos, acelera la absorción de vitaminas y estimula el metabolismo. Bulgur promueve el flujo de bilis, que es bueno para el hígado.
4. Sémola de cebada
ACCA se elabora a partir de granos de cebada triturados sin pulir, con mucha fibra. El grano de cebada contiene vitaminas a, E, C, PP, hierro, yodo, potasio y fósforo. La papilla de cebada tiene una acción antiinflamatoria y diurética que limpia el cuerpo de toxinas.
5. Sémola de maíz
La sémola de maíz no contiene gluten, pero contiene vitaminas C, E, A, N, triptófano y lisina, hierro, calcio, magnesio y fósforo. Los platos de sémola de maíz reducen el colesterol y ponen en riesgo el estómago, la vesícula biliar y el hígado. Por cierto, el maíz y la sémola de maíz conservan el máximo de propiedades útiles incluso a altas temperaturas.
6. Quinoa
Cereal de quinua de la familia de las plantas del amaranto. Contiene hasta un 14% de proteínas y un 64% de carbohidratos útiles. En el crup tiene vitaminas del grupo B, ácido fólico, fósforo, manganeso, potasio, sodio, selenio y magnesio. Según 2018, disponible en el sitio web de las Naciones Unidas para la Alimentación y la agricultura, la quinua es una proteína de alta calidad y una fuente de fibra dietética con acción antioxidante y antiinflamatoria. La grupa se puede preparar como guarnición separada, agregar a ensaladas y sopas.
7. Cuscús
Está hecho de trigo duro triturado y tiene un valor nutricional bastante cercano a la pasta, solo se cuece la pasta, y el cuscús se cuece al vapor o se vierte agua hirviendo y se infunde. Al igual que otros cereales de granos integrales, el cuscús reduce la posibilidad de desarrollar enfermedades cardíacas crónicas, diabetes y cáncer, escribe Joanne Slavin, autora del artículo “Los granos integrales y la salud humana”, publicado por Cambridge University Press. Este grano contiene grandes cantidades de selenio, lo que lo convierte en un potente antioxidante. Además, el cuscús fortalece el sistema inmunológico y normaliza el equilibrio hormonal.
También se aplica arroz integral integral, cereales Fricke, que se elabora a partir de trigo joven tostado, sigue siendo semillas blandas, y granos de centeno y cebada.
¡Estar sano!