Almendras: ¿cómo tostar en casa? Video

Las almendras son nueces de forma ovalada con puntas puntiagudas, que se diferencian del resto en sabor y aroma, ya que no son exactamente una nuez, sino la parte interior del hueso.

Almendras tostadas: beneficios

Dentro de la variedad de nueces, se distinguen dos tipos más de productos: almendras amargas y dulces. El primero se utiliza principalmente en medicina y cosmetología, y dulce - en la cocina, ya que contiene muchas proteínas, aceites y vitaminas, tan útiles para el ser humano.

A pesar de las afirmaciones de que las almendras pierden todos sus oligoelementos cuando se fríen, este no es el caso. La rica composición química de las almendras, que incluye vitaminas B y E, así como fósforo, magnesio, zinc, cobre, magnesio y cobre, tiene un efecto beneficioso sobre los intestinos, aumenta el apetito, alivia la neumonía y alivia el dolor de garganta. Además, las almendras son útiles para migrañas, flatulencias, diabetes, asma y embarazo. ¡Pero recuerda que todo es bueno con moderación!

Si consume algunas almendras tostadas antes de las vacaciones, felizmente evitará una alta intoxicación y una fuerte resaca matutina.

Las almendras tostadas son más populares entre los chefs que las utilizan en salsas, postres, aperitivos y mazapán. Los conocedores de la cocina encuentran especialmente deliciosos los platos elaborados con esta nuez.

Para freír las almendras, es necesario pelarlas. Dado que la película marrón es difícil de quitar de las almendras, vierta agua hirviendo sobre ella durante 10 minutos, luego enjuague con agua fría, llénela con agua hirviendo nuevamente durante 10 minutos, después de lo cual la película se desprende con bastante facilidad. Secar y verter las almendras en una sartén seca. Calienta las almendras en una sartén, revolviéndolas con una espátula de madera. Esta es la forma más sencilla de tostar almendras.

Recuerde que las almendras ligeramente tostadas son cremosas y los granos muy tostados adquieren un tono beige.

Si las almendras se van a servir como bocadillo, fríalas en aceite vegetal inodoro caliente durante 10-15 minutos, doble los granos preparados en una servilleta y deje escurrir el resto del aceite. Espolvoree las almendras tostadas con pimienta molida, sal fina, azúcar o especias y sirva.

Y finalmente, una de las técnicas de tostado más populares entre la gente es la almendra en el horno. Extienda los granos pelados sobre una bandeja para hornear en una capa uniforme y colóquelos en un horno precalentado a 250 grados. Ase las almendras durante unos 15 minutos, retire la bandeja para hornear del horno varias veces y revuelva bien los granos para obtener un tueste más uniforme. Cuando las almendras adquieran un delicado tono beige, sácalas del horno, refrigéralas y úsalas como se indica.

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