Los empleados de la American Chemical Society han creado envases ecológicos para el almacenamiento de diversos productos. Se basa en una película que consiste en caseína, que es un componente de la leche. Esta proteína se obtiene como resultado del cuajado de la bebida.
Características del material
Visualmente, el material no es diferente del polietileno generalizado. La principal característica del nuevo envase es que se puede comer. No es necesario sacar el producto del envase para su preparación, ya que el material se disuelve completamente a altas temperaturas.
Los desarrolladores afirman que el empaque es completamente inofensivo tanto para el cuerpo humano como para el medio ambiente. Hoy en día, la gran mayoría de los envases de alimentos están hechos de productos derivados del petróleo. Al mismo tiempo, el tiempo de descomposición de tales materiales es extremadamente largo. ¡Por ejemplo, el polietileno puede descomponerse en 100-200 años!
Las películas que consisten en proteínas no permiten que las moléculas de oxígeno lleguen a los alimentos, por lo que el empaque protegerá de manera confiable los productos contra el deterioro. Gracias a estas películas, según los creadores del nuevo material, se podrá reducir drásticamente la cantidad de residuos domésticos. Además, el material único puede hacer que la comida sepa mejor. Por ejemplo, un cereal de desayuno dulce obtendrá un gran sabor de la película. Otra ventaja de tales paquetes es la velocidad de cocción. Por ejemplo, la sopa en polvo se puede echar en agua hirviendo junto con la bolsa.
El desarrollo se demostró por primera vez en la 252ª exposición ACS. Se espera que el material encuentre aplicación en varias industrias en un futuro próximo. Para su implementación, es necesario que la tecnología para la producción de dichos envases sea económicamente viable. Sin embargo, para empezar, el material debe pasar una revisión rigurosa por parte de la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos. Los inspectores deben confirmar la seguridad del uso del material para alimentos.
Ofertas alternativas
Los científicos señalan que esta no es la primera idea para crear envases comestibles. Sin embargo, la tecnología para la producción de dichos materiales actualmente no es perfecta. Entonces, hubo un intento de crear envases para alimentos a partir de almidón. Sin embargo, dicho material es poroso, lo que provoca la entrada de oxígeno en los agujeros microscópicos. Como resultado, los alimentos se almacenan solo por un corto tiempo. La proteína de la leche no contiene poros, lo que permite el almacenamiento a largo plazo.