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Descripción
Arak (ing. un poco or vodka) es una bebida alcohólica con un volumen de alcohol de 30 a 60. Está muy extendida en el este, Asia central, Europa, India, las islas de Sri Lanka y Java.
Por primera vez, Arak se hizo hace unos 300 años, pero se desconoce dónde exactamente. Después de todo, todas las naciones orientales consideran esta bebida una bebida nacional, que apareció en su país.
La razón principal para la creación de Arak fue la necesidad de un uso beneficioso del procesamiento de productos de uva. Inicialmente, en la producción de Arak, la gente solo usaba orujo de uva y azúcar. Después de la destilación, agregaron sustancias aromáticas. Dependiendo de la región, los fabricantes producen esta bebida a partir de arroz, uvas, higos, dátiles, melaza, ciruelas y otras frutas.
Cómo hacer Arak, puede aprender del video a continuación:
Cada región tiene su propia tecnología de producción de Arak históricamente desarrollada, pero hay dos etapas esenciales:
- el proceso de fermentación del azúcar ingrediente principal;
- triple destilación de la mezcla fermentada.
La bebida se remoja en barricas de roble y luego se embotella. En Turquía, Siria y Libia, hay una botella especial con un cuello largo y estrecho. Después del envejecimiento, el Arak de buena calidad tiene un color amarillo dorado.
En Europa del Este, Medio Oriente y Asia Central, la gente agrega anís (anís estrellado) al Arak antes del tercer proceso de destilación. El resultado es un prototipo de anís. Cuanto más anís hay en la bebida, menor es su fuerza.
Como beber
A menudo, antes de beber la bebida terminada, los gourmets la diluyen con un poco de agua. Cuando se produce la reacción del aceite esencial de anís con el agua, el resultado de Arak adquiere un color blanco lechoso. Por sus propiedades y color en Libia, Arak tiene el nombre de "leche de león".
En Sri Lanka, India y Bangladesh, Arak es la bebida tradicional. Sin embargo, el proceso de producción es una destilación de SAP (toddy) de coco fermentado o jarabe de palma. La gente recolecta jugo de coco de las flores de palma cerradas. Como resultado, la bebida tiene un tinte amarillo claro y un volumen más alto, que va de 60 a 90. El sabor también difiere del del anís y es algo entre ron y whisky. La isla de Sri Lanka es el mayor productor mundial de arak de coco.
La isla de Java es famosa por Arak a base de mosto de centeno y melaza de caña. Lo producen también por destilación. La bebida tiene un sabor pronunciado brillante.
Los pueblos de Mongolia y Turkic hacen esta bebida a partir de leche de vaca o de caballo agria (kumys). Esta es probablemente la bebida alcohólica de leche más famosa y con menor volumen.
Cómo beber Arak
Arak suele ser parte de los cócteles. La bebida pura la puedes consumir como aperitivo antes de una comida o como digestivo después de una comida, añadiendo un poco de café.
Los beneficios de Arak
Las propiedades beneficiosas de Arak dependen de la materia prima. Entonces, las propiedades medicinales de Arak de Asia Central a base de anís son similares a las propiedades de la tintura de anís. Cuando lo agrega al té, es perfecto para enfermedades respiratorias, calambres estomacales y trastornos. En Oriente, existe la percepción de que Arak es muy bueno para la debilidad del poder masculino.
Arak, a base de leche de yegua, tiene muchas propiedades medicinales y beneficiosas. Después de la destilación, hay vitaminas, sustancias antibióticas y aminoácidos como el triptófano, la lisina, la metionina involucrados en la construcción del ADN y el ARN. Es bueno normalizar los procesos digestivos, reducir los procesos de fermentación en el estómago. Esta bebida también previene el crecimiento de bacterias putrefactas en los intestinos.
Es bueno para personas con aterosclerosis, hipertensión, trastornos de la vesícula biliar, etc. Una pequeña cantidad de Arak (30 g) ayuda con el agotamiento nervioso y la debilidad general del cuerpo. También es bueno para mejorar la inmunidad en enfermedades respiratorias, influenza y bronquitis. En este caso, agregue 30 g de Arak a una bebida tibia o haga inhalaciones.
Tipos especiales
Arak, a base de jugo de coco, tiene varias propiedades útiles. Si lo usa en pequeñas dosis, promueve la vasodilatación, reduce las placas de grasa, mejora la circulación sanguínea y llena los vasos pequeños y reduce la presión arterial. El efecto de este tipo de bebida alcohólica reduce el riesgo de infarto y fortalece el corazón.
Para mejorar la digestión, el metabolismo y deshacerse del estreñimiento, se puede beber una cucharada de Arak tres veces al día después de las comidas durante la semana. La mascarilla facial con esta bebida promueve el rejuvenecimiento de la piel. Para su preparación conviene utilizar 100 ml de leche y 50 ml de Arak. Con esta solución, humedezca una gasa y aplique durante 20 minutos en el rostro. Después de quitar la gasa, debes limpiar la piel con un hisopo de algodón seco y ponerte una crema. Algunas veces, la piel se vuelve más elástica y adquiere un color saludable, disminuyendo las manchas de la edad.
Los peligros de Arak y las contraindicaciones.
Si está de viaje en el este, no debe tomar el Arak de los residentes. Puede tener graves consecuencias negativas. Esto se debe al bajo nivel de higiene sanitaria en algunas regiones de los países del Este y la falsificación generalizada de esta bebida. Para un volumen mayor, el fabricante puede diluirlo con metanol, cuyo uso de 10 ml puede provocar ceguera, y 100 ml es fatal.
Tratamiento contraindicado con Arak en enfermedades gastrointestinales agudas, intolerancia individual del cuerpo, mujeres durante el embarazo y la lactancia y niños menores de edad.
Diviértete viendo a la gente probar arak por primera vez:
