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Descripción
El aceite de aguacate es un líquido espeso de color amarillo verdoso con un sabor suave bastante agradable, que se asemeja a la mantequilla de nueces, y un olor picante original. Se prensa en frío de la pulpa de un aguacate, fruto de un laurel alto.
Es esta tecnología la que permite conservar por completo todas las propiedades del aceite, sus minerales, vitaminas, ácidos y otras sustancias biológicamente activas. Los aguacates fueron cultivados por las tribus de Centroamérica hace unos siete mil años, y hoy esta fruta está incluida en la dieta de los pobres mexicanos.
El aceite de aguacate se exportaba como exótico a España, Inglaterra y otros países, donde se utilizaba con fines cosméticos, pues los nativos de América Latina lo consideraban un excelente producto para el cuidado de la piel que puede protegerlo de los efectos nocivos del viento y los rayos solares.
Sin embargo, los nativos americanos también consideraban que la fruta era el afrodisíaco, afrodisíaco, afrodisíaco más fuerte y las mujeres usaban la pulpa jugosa como primer alimento para los niños.
Cómo escoger
Es mejor elegir aceite prensado en frío, ya que las altas temperaturas pueden destruir muchos de los ingredientes beneficiosos que se encuentran en el aceite.
Cuando se prensa en frío, no se utilizan productos químicos, por lo que el aceite permanece extremadamente puro y natural. Pero el aceite prensado en frío no es adecuado para todos debido a su consistencia bastante espesa y su olor intenso. Además, este producto es bastante caro debido a este método de procesamiento, aunque sus beneficios bien valen la pena.
El aceite refinado, debido al tratamiento térmico con el uso de ciertos productos químicos, por regla general, pierde su olor y color natural, adquiriendo un aroma suave y un tono amarillo dorado. Generalmente se utiliza en la industria cosmética para productos para el cuidado de la piel. En comparación con el aceite prensado en frío sin refinar, el aceite refinado cuesta mucho menos.
Como almacenar
Antes de su uso, el aceite de aguacate debe almacenarse en el refrigerador por no más de 6-9 meses o en un lugar oscuro a una temperatura que no exceda los 18 grados. Después de cada uso, el aceite de aguacate debe cubrirse herméticamente y almacenarse solo en el refrigerador. Cabe recordar que almacenado en el frigorífico, cuando la temperatura es inferior a 5 grados, se puede formar un sedimento ligero floculante en el aceite, que desaparecerá al colocar el producto en un lugar a temperatura ambiente.
En la cocina
Ahora el ligero aroma y el exquisito sabor del aceite de aguacate se utilizan en la cocina de todo el mundo. Así, se suma tanto a platos tradicionales de la cocina latinoamericana, mediterránea y también española, como para freír mariscos, carnes de pollo, verduras y pescados. Cuando se calienta, el aceite de aguacate no tiene olor a quemado y no pierde su excelente sabor. Está en perfecta armonía con una variedad de ensaladas, sopas y sirve como una excelente adición a mezclas especiales de alimentos para bebés.
Contenido calórico del aceite de aguacate
El aceite de aguacate, que tiene un alto valor nutricional y un sabor delicioso, contiene muchas grasas de fácil digestión, una variedad de vitaminas esenciales, micro y macroelementos y otras sustancias biológicamente activas, por lo que se considera un producto dietético saludable. En términos de contenido calórico, que es de 885.7 kcal, el aceite no es inferior a los huevos y la carne de gallina, y también supera a la mayoría de los aceites vegetales comestibles.
En términos de contenido de proteínas, el aguacate es 2-3 veces más alto que las manzanas, uvas, peras, cítricos, plátanos, y en términos de contenido de grasas saludables es simplemente el líder entre las frutas conocidas, solo superada por el coco. . Cabe destacar que el 30 por ciento de las grasas contenidas en el aceite de esta fruta son ácidos grasos insaturados que son fácilmente absorbidos por el organismo, es decir, vitamina F (en cuanto a su contenido, este producto es 3 veces superior al aceite de pescado). ).
Valor nutricional por 100 gramos:
- Proteína, 0 g
- Grasa, 100 gr
- Carbohidratos, 0 g
- Fresno, 0 gr
- Agua, 0 g
- Contenido calórico, kcal 885.7
Beneficios del aceite de aguacate.
El aceite de aguacate tiene poderosas propiedades antibacterianas, nutritivas, hidratantes y regeneradoras. En cuanto al número de ácidos grasos esenciales, este producto está por delante del aceite de oliva.
Este producto contiene una alta concentración de vitaminas y oligoelementos como sodio, calcio, potasio y zinc. Las vitaminas A y E son especialmente beneficiosas para la salud de la piel y el cabello.
El aceite de aguacate previene la aparición temprana de arrugas provocadas por la falta de elastina y colágeno, y también combate las manchas de la edad.
Las vitaminas F, A, E, C y el escualeno regulan el metabolismo del oxígeno y la circulación sanguínea, reduciendo las manifestaciones de la rosácea.
El aceite de aguacate se utiliza para el cuidado diario de la piel del rostro y del cuerpo, se incluye en muchas mascarillas, cremas y bálsamos, ya que hidrata bien la piel.
El daño del aceite de aguacate
Este aceite se considera poco alergénico, pero antes de usarlo por primera vez, es mejor hacer una prueba: aplique una gota de aceite en la muñeca y evalúe el estado de la piel después de media hora. Si el enrojecimiento no aparece, entonces no hay alergia.
Si se usa demasiado en la piel inflamada, la actividad de las glándulas sebáceas puede aumentar, lo que empeorará la condición de la piel.
¿Se puede usar en lugar de crema?
Los ácidos grasos del aceite de aguacate son similares a la grasa natural de la piel. Por tanto, es fácil de aplicar y se absorbe rápidamente sin dejar brillo. El aceite se puede aplicar con ligeros toques a lo largo de las líneas de masaje, retirando el exceso con una toalla de papel. Apto para todo tipo de pieles.
Recomendaciones de cosmetólogos
El aceite de aguacate es universal para nutrir la piel de todo el cuerpo. Lo satura con ácidos grasos y repone la falta de humedad, ayudando a reducir las arrugas, la sequedad. El producto es adecuado para el cuidado de la delicada piel del contorno de los ojos, así como para enriquecer otros productos cosméticos.
Como cualquier aceite, deben usarse con precaución para la inflamación de la piel. El aceite es básico, por lo que se puede utilizar puro.
Aceite de aguacate para cabello, uñas, labios.
Como parte de los productos para el cuidado del cabello, el aceite de aguacate no solo nutre y restaura, sino que también promueve la regeneración de los folículos pilosos, previniendo fenómenos negativos en la propia estructura del cabello.
La capacidad regeneradora es especialmente pronunciada en cabellos teñidos y dañados, así como con tendencia a la rotura y las puntas abiertas. Cuando se aplica, el cabello adquiere un brillo natural.
Al fortalecer y acelerar el crecimiento de las uñas, también suaviza la cutícula. El efecto antiinflamatorio activo del aceite de aguacate se manifiesta en caso de cualquier irritación y daño en el pliegue periungueal.
El aceite se muestra bien en el cuidado de los labios y se puede usar no solo en la composición de brillos o bálsamos, sino también en forma pura y sin diluir.
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