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La remolacha es un cultivo de tubérculos muy conocido. Su tierra natal es la región mediterránea.

Historia de la remolacha

La gente comenzó a comer las hojas inicialmente, y solo dentro de algún tiempo el propio cultivo de raíces. Los romanos remojaron las tapas en vino o vinagre y las sazonaron con pimienta. Las tribus germánicas esclavizadas rindieron tributo a Roma con remolacha.

La gente cultivaba la verdura en el siglo XI, y el nombre griego de la raíz llegó al idioma eslavo en una forma distorsionada: "remolacha". A veces, cuando se hierven, adquieren un tono marrón debido a la composición mineral del agua. Los tubérculos en escabeche o congelados también pueden volverse marrones, lo que no afecta sus propiedades ni su sabor de ninguna manera.

Los beneficios de las remolachas

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Las remolachas contienen muchas vitaminas y minerales. Esta verdura tiene el récord de concentración de boro y manganeso. En cuanto al contenido de hierro, la remolacha está ocupando el segundo lugar después del ajo. Estos oligoelementos activan el trabajo de la hematopoyesis y regulan el metabolismo.

La betaína que se encuentra en este tubérculo ayuda a la formación de colina, que mejora la función hepática.

Nuestras verduras son sumamente beneficiosas para el estreñimiento y los problemas de la flora intestinal. La pectina inhibe la actividad de las bacterias intestinales putrefactas y envuelve la membrana mucosa inflamada.
También son ricos en ácidos orgánicos: málico, cítrico y tartárico.

El valor energético de la remolacha es de 42 kcal por 100 g debido a su alto contenido en azúcar.

  • Calorías por 100 g 42 kcal
  • Proteínas 1.5 g
  • Grasa 0.1 g
  • Los hidratos de carbono 8.8 g

Daño de remolacha

La remolacha tiene varias contraindicaciones. Hablemos de ellos también. Las personas no deben comer remolachas, especialmente las frescas, en caso de tener enfermedades de los riñones y la vejiga. Contienen sustancias que contribuyen a la formación de compuestos de ácido oxálico, que es peligroso para la urolitiasis. Hay una gran cantidad de azúcar en el tubérculo, por lo que debería haber limitaciones de consumo para las personas con diabetes. Para los trastornos intestinales, la remolacha puede empeorar los síntomas.

El uso de la remolacha en medicina.

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Los principales beneficios de la remolacha son para pacientes con estreñimiento y otras congestiones. La fibra y los ácidos orgánicos de la remolacha mejoran la motilidad intestinal, la pectina reduce la inflamación.

Esta verdura es útil para prevenir la deficiencia de vitaminas y el escorbuto, ya que tiene una alta concentración de ácido ascórbico y caroteno, especialmente en las puntas.

La remolacha tiene un efecto beneficioso sobre el sistema cardiovascular, ayuda a bajar la presión arterial gracias al magnesio. Las sustancias que contienen las raíces ayudan a fortalecer las paredes de los capilares. Tienen un efecto vasodilatador, antiespasmódico y sedante.

La remolacha es un antiséptico natural. Suprime el desarrollo de bacterias putrefactas en los intestinos y el jugo reduce la inflamación de la piel y la mucosa oral. Para acelerar la cicatrización de heridas, conviene utilizar las hojas de remolacha y triturarlas de antemano.

La remolacha es beneficiosa para la anemia, el agotamiento general del cuerpo y la pérdida de fuerza ya que contiene mucho hierro y otros oligoelementos.

El uso en cosmetología.

Si la piel es problemática y excesivamente grasa, es necesario rallar las remolachas, diluir las remolachas con crema agria baja en grasa y luego cubrir la cara con una máscara durante 20 minutos. Es muy eficaz después de lavarse la mascarilla para limpiarse la cara con hielo.

Cómo deshacerse de las pecas en casa con la ayuda de la remolacha.

Por supuesto, las remolachas tienen un efecto colorante intenso, pero además de eso, también pueden salvarte de las pecas. Lo principal es realizar el procedimiento correctamente.

Tomamos un refresco, remolacha, exprimimos jugo, combinamos dos líquidos uno a uno. Luego, con la solución resultante, como una loción, limpiamos la cara de las pecas. Coloque la gasa en su cara y manténgala durante cinco a quince minutos. Puedes repetir la sesión cosmética todos los días durante dos semanas.

Las remolachas para el rostro se utilizaron como primeros cosméticos; se tiñeron los labios con jugo de borgoña, aplicaron rubor en las mejillas. Y hoy, puedes usar la verdura para crear recetas caseras. Un verdadero depósito de vitaminas y ácidos aporta frescura y elasticidad. Cuando se usa correctamente, el tubérculo también es eficaz para blanquear la piel, protege contra el envejecimiento prematuro.

Beneficios de la remolacha para la piel

  • Limpia y cierra los poros;
  • Alivia la inflamación;
  • Refresca e hidrata;
  • Elimina las manchas de la edad;
  • Tonifica;
  • Estimula los procesos de renovación.

Mascarilla antiarrugas de remolacha

El jugo de remolacha para la piel se usa para mantener la dermis fresca y suave. Los elementos activos le permiten hacer frente a los procesos relacionados con la edad, blanquear la pigmentación y suavizar las arrugas.

Componentes:

  • una cucharadita de leche;
  • papas

Muela la verdura cruda en puré de papas, mezcle la masa con leche y jugo. Vaporice bien las cubiertas y luego distribuya la composición terminada. Consérvelo durante no más de diez minutos, repita el procedimiento dos veces por semana.

Reglas para el uso de máscaras con remolacha.

  • cocine solo con tubérculos frescos, en pequeñas porciones individuales;
  • mezclar en vidrio, cerámica o loza para evitar reacciones de oxidación;
  • para las máscaras, puede usar jugo, puré crudo hervido o una decocción de hojas, verduras;
  • la principal precaución es no conservarlo durante más de quince minutos. De lo contrario, puede obtener una rica pigmentación de la piel de color burdeos;
  • combina bien con aceites, otras verduras, hierbas y cereales.

El uso de la remolacha en la cocina.

La gente está usando raíces y hojas tiernas de remolacha fresca para hacer comida. La raíz de la verdura suele ser buena para hervir o hornear. La gente cocina varios tipos de ensaladas, sopas y chucrut sobre su base. Puede agregar hojas a sopas o ensaladas, hervirlas por separado. El jugo de remolacha es excelente para usar como colorante natural en salsas.

Sopa de remolacha

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Almuerzo de dieta saludable. Para mayor saciedad, la gente suele prepararlo en caldo de carne. Puede servirlo con hierbas y crema agria.

  • Remolachas - 1 pieza
  • Pimienta búlgara - 1 pieza
  • Zanahorias - 1 pieza
  • Tomate - 1 pieza
  • Cebolla - 1 pieza
  • Patatas - 2 piezas
  • Sal, pimienta, laurel - al gusto

Hervir el caldo o hervir el agua con anticipación. Agrega la hoja de laurel. Lave y pele todas las verduras: ralle la remolacha en un rallador grueso. Vierta agua hirviendo sobre el tomate y quítele la piel. Pica las patatas, las zanahorias, las cebollas y los pimientos. Mezcle secuencialmente las verduras en un líquido hirviendo: primero remolachas, zanahorias, cebollas y pimientos. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Agregue las papas, la sal y la pimienta y cocine hasta que estén blandas. Déjelo reposar debajo de la tapa y viértalo en platos.

Ensalada de remolacha vitaminada

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Comida dietética para un refrigerio. Puede agregar ciruelas pasas o hierbas.

  • Remolachas - 1 pieza
  • Manzana agria - 1 pieza
  • Nueces: un puñado pequeño
  • Sal, pimienta, jugo de limón, aceite de oliva, al gusto.

Hervir las remolachas con anticipación, enfriar, pelar. Corta las manzanas y las remolachas en tiras. Picar nueces, agregar a la ensalada. En un tazón, combine la sal, la pimienta, el aceite y el jugo de limón y sazone con la ensalada.

Más información útil sobre la remolacha que puede encontrar en el video a continuación:

Remolachas 101: todo lo que necesita saber

4 Comentarios

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