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La pomerania (naranja amarga) es una fruta inusual ya que prácticamente no se come, pero se usa activamente en perfumería, cosmetología, medicina y cocina. Su principal riqueza son los aceites esenciales, que dan a las flores un aroma exquisito y la ralladura, un rico sabor. La planta ayuda a perder peso, abre la energía Chi positiva y alivia la depresión.
El naranjo amargo no es muy grande, no alcanza más de 10 m de altura. Cuando se cultiva en casa, su crecimiento se limita a 1-2 m. La peculiaridad del tronco y las ramas es la abundancia de pequeñas espinas delgadas. Las hojas de naranja amarga son alargadas, de color verde claro, veteadas de aceites esenciales.
De particular interés son las flores de la planta llamada flor de naranjo amargo. Sus pétalos blancos como la nieve, grandes, carnosos y densos, así como un elegante estambre, lucen refinados y tiernos. Gracias a esto, las flores de naranja amarga han sido durante mucho tiempo una decoración indispensable para la imagen de la boda de la novia.
Se tejieron en coronas y se usaron para crear ramos, como símbolo de inocencia y pureza. Se cree que la moda del azahar amargo, junto con un vestido de novia blanco, fue introducida por la reina Victoria, quien eligió la planta para decorar su propia ceremonia nupcial.
Las frutas de naranja amarga se parecen a las naranjas: a esto contribuyen el color naranja brillante y 6-8 cm de diámetro. La forma de la fruta se aplana ligeramente en los polos y la cáscara es más suelta. Se separa fácilmente de la pulpa y al exprimirse libera abundantemente aceites esenciales aromáticos.
El sabor de la naranja amarga es simultáneamente amargo y ácido, hay variedades más dulces, por ejemplo, Pavlovsky. Debido al sabor específico y la abundancia de aceites esenciales en su forma natural, las frutas prácticamente no se consumen. Esto puede provocar daños y molestias en los receptores.
Nombre
Dado que la naranja amarga se introdujo en Europa al mismo tiempo que la naranja amarga, su nombre inusual está directamente relacionado con este hecho. En Italia, la exquisita fruta se llamaba pommo d'arancia, que significa "manzana naranja". Durante la integración de la fruta en la cultura alemana, su nombre se distorsionó y se convirtió en pommeranz. Y ya, a su vez, migró al idioma ruso. Además, la naranja amarga se llama naranja amarga, agria y sevillana, bigaradia, kinotto o chinotto.
Contenido calórico y valor nutricional
La naranja amarga se clasifica como una fruta media en calorías: el valor energético es de 53 kcal por 100 gramos de producto. En la composición se encontró el alcaloide sinefrina, que promueve la pérdida de peso, por lo que se usa activamente en medicamentos para perder peso.
La fruta es 80% agua, rica en carbohidratos, pectina, aldehídos, ácidos orgánicos, flavonoides, glucósidos. El ácido antranílico es de particular importancia para la industria de la perfumería. El éster metílico obtenido de él tiene un aroma extraordinario y sirve como base para muchas composiciones de perfume.
- 0.81 g de proteínas
- 0.31 g fat
- 11.54 g de carbohidratos
El uso de naranja amarga
En la medicina oriental, la cáscara de naranja amarga se usa para tratar enfermedades pulmonares, como anticoagulante y como agente de drenaje linfático. Los aceites esenciales se utilizan en prácticas espirituales para liberar energía Chi. En los países europeos, la fruta se usa de manera similar: se aplica ralladura frotada en las sienes para eliminar las migrañas, tratar la depresión, mejorar el estado de ánimo, reducir la ansiedad y normalizar la presión arterial.
Las propiedades antisépticas y antifúngicas de la naranja amarga son ampliamente conocidas: el aceite esencial, la ralladura fresca o la infusión de la cáscara se utilizan para tratar enfermedades de la piel y desinfectar. Las compresas ayudan a la regeneración celular y promueven la cicatrización de heridas.
El consumo regular pero moderado de la fruta normaliza el sistema digestivo. Mejora el metabolismo, desaparecen el estreñimiento, los espasmos y las hernias. Los frutos se pueden utilizar como colerético. Otro efecto inusual de la naranja es la reducción de los síntomas de abstinencia.
Black Latte contraindicaciones
La principal contraindicación para el uso de naranja amarga es la intolerancia individual, que amenaza la aparición de alergias. La fruta no se recomienda para mujeres durante el embarazo y la lactancia, para niños menores de tres años. Además:
Con precaución, la naranja amarga debe usarse para personas con enfermedades del tracto gastrointestinal, por ejemplo, gastritis, úlceras, reflujo, pancreatitis, problemas de la vesícula biliar. La fruta cargada de ácido puede irritar y provocar un ataque.
Por la misma razón, debe limitar el uso de naranja amarga para evitar dañar el esmalte dental.
Las personas que no tienen problemas de salud no deben comer fruta con el estómago vacío, ya que los ácidos y los aceites esenciales provocan acidez y afectan negativamente las paredes que no son del estómago.
Se recomienda reducir la cantidad de naranja amarga en presencia de enfermedades cardiovasculares, hipertensión.
Cómo escoger
Puedes encontrar naranja amarga en los supermercados europeos en cualquier época del año, aunque la fruta no es tan común como las naranjas o los limones. En apariencia, la naranja se parece a algunas variedades de mandarinas. Una característica distintiva de la fruta es un aroma cítrico brillante que aparece cuando se exprime la cáscara.
Al elegir una fruta, la atención debe centrarse en su piel. Debe estar seco, brillante, uniforme, denso, elástico, con muchos poros. Si la piel está seca, marchita, con manchas oscuras, abolladuras o podredumbre, la fruta está estropeada. La madurez se puede determinar por peso: la fruta debe ser un poco más pesada de lo que parece.
Las naranjas amargas son de color naranja claro o profundo y tienen un sabor amargo tradicional. Se permiten ligeras manchas rojas en la piel. Las naranjas amargas más jugosas y sabrosas provienen de Jamaica: su piel tiene un color gris azulado.
Aplicación
Las hojas, las flores, las semillas y la cáscara de la naranja amarga son ricas en aceites esenciales. En casa, se pueden obtener de la cáscara de la fruta manteniéndola bajo presión. Con moderación, el aceite se puede agregar a los champús y bálsamos para eliminar la caspa y las mascarillas faciales limpiadoras y tonificantes. Es eficaz en la lucha contra la celulitis: si lo mezclas con una crema corporal y lo usas dos veces al día, al cabo de un mes hay un efecto visible de reducción de la “piel de naranja”.
Un toque de naranja amarga es un componente tradicional de exquisitas fragancias florales. El aceite de neroli extraído de las flores de la planta se utiliza para crear perfumes. Su aroma fresco y suave recuerda a una combinación de jazmín, cítricos y miel.
Se cree que el nombre del aceite de azahar amargo fue dado por Anna Maria del clan Orsini, Princesa de Nerola. No fue que ella lo introdujera en la moda, difundiéndolo entre las damas de casas nobles de Europa. Se creía que el aroma del neroli tiene propiedades mágicas y es afrodisíaco. El aceite se usaba para hacer pociones de amor y pociones para mujeres que querían quedar embarazadas.
También se conoce el efecto probado del aroma de la naranja amarga. El discreto aroma refrescante calma, ayuda en la lucha contra la depresión, mejora el estado de ánimo, ahuyenta la ansiedad, elimina migrañas y dolores de cabeza.
Adelgazar con naranja amarga
Debido al contenido de sinefrina en la naranja amarga, la fruta se utiliza para bajar de peso. El extracto de la planta se encuentra a menudo en suplementos dietéticos para reemplazar la efedra prohibida. El principio activo es un quemagrasas: al aumentar la frecuencia cardíaca y la presión arterial, se activa el proceso de degradación de lípidos.
No existe una mono-dieta que utilice naranja amarga porque no se consume de forma natural. Muy a menudo, se agrega cáscara seca, ralladura o jugo de fruta fresca al agua, tés o bebidas de frutas: estas bebidas ayudan a reducir el apetito. Las pieles secas se pueden agregar a cualquier comida dietética, como requesón, cereales o verduras.