Viburno

No hay otra baya como el viburnum que los expertos en nutrición saludable admiren tanto. Y es que la concentración de vitaminas y micronutrientes en viburnum es muy alta.

Las bayas de Viburnum contienen varias de las vitaminas más importantes, como A, C, E, P, K. También contienen potasio, magnesio, zinc, hierro y aceites esenciales. Por lo tanto, es una verdadera fuente de todas las vitaminas y antioxidantes; al mismo tiempo, el contenido calórico de viburnum es de solo 28 kcal por 100 g.

Viburnum es una familia de arbustos perennes o un árbol pequeño ordinario, que alcanza una altura de 4 m. "Kalina" es un nombre eslavo; la gente llamaba a la planta de esta manera por su color brillante de bayas, similar al color del hierro caliente. El nombre latino de la planta proviene de la palabra vimen, es decir, vid o ramita.

Un poco de historia

Hay una leyenda sobre el origen de la amargura del viburnum. Érase una vez, las bayas de viburnum eran más dulces que incluso las frambuesas. Un herrero orgulloso, el hombre más guapo del pueblo, estaba en su propia apariencia. No le prestó atención a la niña; deliberadamente la ignoró y la hizo llorar con su indiferencia. A este chico le encantaba sentarse en el bosque, el lugar de su poder; pasaba todo su tiempo libre allí.

Una vez llegó a su lugar y no había nada allí. Todo se quemó. Solo vio un "arbusto de viburnum" y una niña manchada de lágrimas a su lado. El herrero se dio cuenta de todo como si sus ojos se hubieran abierto a causa del fuego y comprendió lo que había hecho. Corrió hacia ella de inmediato y la abrazó, pero ya era demasiado tarde, casi toda la belleza de la niña se había ido junto con las lágrimas.

Sin embargo, desde ese momento, el herrero se ha convertido en el hombre favorito de todos los aldeanos, siempre amable y alegre. En cuanto a la planta, sus bayas sabían a ajenjo, debido a las lágrimas de la niña. Desde entonces, la gente creyó que un ramo de viburnum, aplicado a un corazón amoroso, seguramente aliviaría el dolor que experimenta un amante.

Evidencia científica

En términos de evidencia científica, el arbusto se adapta bien a diversas condiciones climáticas. Prefiere lugares bien iluminados, a la sombra, dará la cosecha menos rica. Soporta heladas y sequías severas con facilidad. Viburnum se distribuye geográficamente en toda Europa. Puede soportar mucha humedad. No se arraiga bien en las condiciones climáticas del norte de África, Asia Menor y el extremo norte.

Por qué el viburnum es útil para la salud

Los frutos del viburnum son bayas que no se pueden llamar sabrosas. Tienen un sabor agrio-agrio, las frutas se deshacen del amargor solo después de las heladas y luego las bayas se cosechan con fines medicinales.

Tiene muchas propiedades útiles:

• prevención y tratamiento de la deficiencia de vitaminas;
• prevenir el desarrollo de células cancerosas;
• prevenir el desarrollo de una reacción alérgica;
• limpiar el cuerpo de toxinas;
• fortalecimiento de la inmunidad;
• tratamiento de resfriados;
• mejora de la función hepática;
• normalización del tracto gastrointestinal;
• bajar la presión;
• reducir los niveles de colesterol en sangre;
• mantener el sistema nervioso;
• normalización del pulso.

La decocción y la tintura medicinal se hacen a partir de la planta. Las bayas frescas tienen un efecto curativo sobre las enfermedades de los órganos internos. El jugo se usa para enfermedades de la piel como agente externo.

Los beneficios del viburnum

La rica composición de la planta le confiere un efecto astringente, antiinflamatorio, analgésico, hemostático, vitamínico, antibacteriano y expectorante. Las soluciones, en cuya creación están involucradas la corteza, los frutos o las hojas de la planta, ayudan con las enfermedades del sistema genitourinario de la mujer. Éstas incluyen:

• sangrado uterino;
• menstruación dolorosa y abundante;
• fibromas;
• nefritis y pielonefritis;
• cistitis; infecciones bacterianas.

Varias compresas de jugo de viburnum tratan perfectamente la mastitis, un problema particularmente relevante para las mujeres embarazadas. Durante la menopausia, el viburnum ayuda a combatir los sofocos en las mujeres, el aumento de la sudoración y la irritabilidad asociada con los cambios en los niveles hormonales durante este período.

Viburnum: beneficios para las mujeres

Para las mujeres en edad reproductiva, el viburnum puede normalizar el tono muscular del útero. No hace falta decir sobre salud general, piel joven, salud del cabello. Hay muchos usos diferentes de las plantas: tomar como decocción, hacer compresas, preparar varios baños y máscaras para el cabello, el cuerpo, lo que sea, viburnum es universal y único en su producto.

Comer viburnum en los alimentos saturará el cuerpo con las vitaminas y minerales necesarios, creando una barrera protectora para bacterias y virus, normalizando el sistema nervioso, normalizando el sueño y aumentando la eficiencia.

Viburnum: beneficios y daños para los hombres.

Viburnum es bueno para el corazón: es bueno para la prevención de enfermedades cardiovasculares. Las enfermedades del corazón y los vasos sanguíneos afectan negativamente la erección (un componente importante para la continuación de la raza humana); por lo tanto, es necesario prevenir el desarrollo de problemas a tiempo.

El sistema inmunológico de los hombres, al igual que las mujeres, requiere un apoyo constante. La composición de vitaminas del viburnum envuelve el cuerpo y evita que los cuerpos patógenos penetren profundamente en el cuerpo.

Lucha contra la hipertensión. El uso sistemático de varias recetas basadas en viburnum ayuda a normalizar la presión arterial. Viburnum también realiza la prevención de enfermedades del tracto intestinal. Las propiedades útiles ayudan a hacer frente a la flatulencia, el estreñimiento y la hinchazón.

Los oligoelementos únicos contenidos en los frutos de la planta ayudan a neutralizar parcialmente los efectos negativos de los alimentos grasos no saludables, el alcohol y el tabaco.

Poder de los hombres

La prevención de la prostatitis es otra ventaja de los caldos viburnum. Los racimos rojos inhiben la actividad de las bacterias patógenas y son responsables de reducir la hinchazón.

Las propiedades beneficiosas del viburnum para los hombres lo convierten en un componente valioso para la preparación de "medicinas" en la medicina tradicional para las dolencias, incluidos los verdaderos hombres.

Viburnum daño a la salud

Por extraño que parezca, esta baya también puede tener un efecto negativo en la salud.

Viburnum: daño

A pesar de que esta planta ha estado de moda durante muchos años, trata diversas enfermedades y restaura el cuerpo humano, puede afectar negativamente si se usa incorrectamente, por ejemplo, para ciertas enfermedades. Las contraindicaciones incluyen:

• presión arterial baja: las frutas maduras la reducen aún más, las consecuencias negativas, en este caso, no se pueden evitar;
• embarazo: el viburnum contiene elementos que son similares a las hormonas femeninas en su acción. Resulta que durante el embarazo, el cuerpo de la madre ya produce una mayor cantidad de hormonas y no debe usar viburnum en el interior;
• enfermedades de las articulaciones: una gran cantidad de ácidos orgánicos afectan negativamente el cartílago y las articulaciones. Por lo tanto, la gota, la artritis y otras enfermedades son una contraindicación directa para el uso de las bayas de viburnum.
• Reacción alérgica: varias erupciones en la piel. Ocurre debido a una sobredosis de vitamina C, que está contenida en frutos maduros de viburnum;
• tromboflebitis: el viburnum promueve la coagulación sanguínea rápida;
• intolerancia individual a algunos elementos en el viburnum (generalmente manifestada en forma de erupciones, también pueden aparecer náuseas o dolor de cabeza);
• enfermedades del hígado, los riñones y su exacerbación: el viburnum contiene ácido ascórbico, que irrita los órganos inflamados.

Conclusión

A pesar de los tremendos beneficios del viburnum, uno no puede usarlo sin pensar. Se debe principalmente a que, en grandes cantidades, cualquier droga solo hará daño. Como puede ver, la lista es pequeña pero importante. Por cierto, si usa viburnum sabiamente, puede aportar muchos beneficios a su cuerpo.

Contenido calórico de viburnum

Viburnum tiene un sabor ligeramente amargo, pero después de la primera helada, este amargor desaparece. Valor nutricional por 100 g:

• proteínas - 0 g;
• grasas - 0 g;
• carbohidratos - 7 g.
• Valor calórico: 26.3 kcal.

El contenido bajo en calorías de viburnum hace que sea posible usarlo cuando se está a dieta y se está obeso. Viburnum se puede usar congelado, seco, exprimido, hervido, agregado a varios productos de panadería. Sobre la base de viburnum, se pueden preparar bebidas alcohólicas o té de viburnum, para los seguidores de una dieta saludable.

Propiedades curativas

Si comparamos el viburnum con la medicina, es casi como el paracetamol en importancia y espectro de acción.

Viburnum: vitaminas

Los racimos son ricos en varias vitaminas, pero la mayor parte del espacio se asigna a los grupos C y A. Además, este arbusto corto contiene taninos y pectinas. Son indispensables en el tratamiento y restauración de la actividad funcional normal del tracto gastrointestinal.

Viburnum posee:

Alivia el estrés, trata las neurosis, ayuda a sobrellevar el insomnio y la histeria.

• El tratamiento de las venas varicosas: frotar con viburnum no es un medicamento, sino un método bastante efectivo. Debe usarlo junto con otros medicamentos.
• Tratamiento del sistema cardiovascular. Las recetas populares que usan bayas de viburnum son efectivas, pero tienen propiedades beneficiosas y contraindicaciones. Como se mencionó anteriormente, con un aumento de la coagulación sanguínea, el viburnum afectará negativamente el cuerpo del paciente e incluso provocará coágulos de sangre.
• Efecto rejuvenecedor: tiene un efecto beneficioso sobre la piel y la suaviza, elimina las arrugas. Pero esto solo es posible con el uso regular de caldos viburnum.

Ramas y madera de viburnum. Son ricos en aceites esenciales con contenido en salicina y taninos con gran cantidad de taninos. Tienen un efecto antiséptico, astringente y envolvente. Las hojas de viburnum son ricas en varios compuestos químicos con propiedades diaforéticas, carminativas, antioxidantes y tónicas. Además, las hojas pueden estimular el apetito, mejorar la digestión. En general, esta planta es un producto intraducible; todos los componentes tienen un efecto beneficioso.

Que cocinar de viburnum

Pastel con viburnum

Este plato será bastante difícil de preparar. Para el pastel necesitamos:

• 600 g de harina de trigo;
• 200 g de harina de centeno;
• 100 g de mantequilla;
• 450 g de azúcar granulada;
• 200 ml de kéfir;
• 50 ml de aceite;
• media cucharadita de bicarbonato de sodio;
• 1.5 kg de viburnum;
• 400 ml de agua:
• sal al gusto.

Para cocinar, debe enjuagar bien las bayas, ponerlas en una bandeja para hornear y ponerlas en el horno durante una hora y media a una temperatura de 100 grados. Debería resultar ser un atasco; El viburnum al vapor es bueno para la salud. Mientras se prepara el viburnum, puedes hacer la masa:

1. La harina tamizada, el azúcar, el bicarbonato de sodio y el vinagre apagado se combinan en un tazón.
2. Después de obtener una masa homogénea, agregue trozos de mantequilla ablandados. Y muele la masa en migajas.
3. Vierta agua helada y revuelva con las manos; la masa debe ser elástica. Es importante no exagerar, no funcionará con un pastel sólido.
4. Envuelva la masa en plástico y refrigere durante 40-50 minutos.
5. Todo es como en la preparación habitual de un pastel: divida la masa en dos partes y extienda las mitades hasta un grosor de medio centímetro.
6. Coloque la masa resultante en una bandeja para hornear con grasa y harina.
7. Poner viburnum sobre la masa, espolvorear con azúcar y cubrir con la segunda capa de masa. Pellizca suavemente los bordes del pastel.
8. Coloque la bandeja para hornear en el horno, precalentado a 180 grados, durante 30 minutos.
9. Deliciosos y, lo más importante, los productos horneados saludables están listos para comer. Es bueno servir con té. Lo principal es esperar hasta que el bizcocho se enfríe.

Tintura

La tintura es una bebida alcohólica amarga o dulce. Es una excelente manera de hacer frente a los resfriados y otras enfermedades y disfrutar de su increíble sabor. La composición de los ingredientes es mínima:

• 250 ml de alcohol;
• 500 g de viburnum;
• 2 vasos de agua.

Para preparar una bebida deliciosa, el viburnum debe clasificarse y pelarse, quitar las ramitas y estropear las bayas. Las bayas preparadas se enjuagan, se colocan en un colador y se secan. El resultado debe transferirse a frascos de vidrio y llenarse con alcohol para cubrir las bayas con líquido por completo. Luego, las latas se cierran con tapas de nailon y se colocan en un lugar oscuro durante un día. Después de este tiempo, debe agregar agua hervida limpia a los frascos y dejar reposar otros 14 días. Ahora solo queda colar el obtenido a través del filtro y verter en botellas.

Viburnum rallado con azúcar

Para cocinar, necesitas medio kilogramo de viburnum y la misma cantidad de azúcar. Algoritmo:

• Enjuague bien los frutos de viburnum; Lo mejor es hacer esto junto con las ramas, dejar reposar un poco (para que se asiente toda la suciedad).
• Extienda las bayas sobre una toalla limpia (doméstica o de papel) y espere hasta que estén completamente secas.
• Recolecte bayas secas y limpias de las ramas y colóquelas en un recipiente no oxidante; es mejor elegir un recipiente alto.
• Todas las bayas estropeadas deben eliminarse para estropear el sabor.
• Deja un poco de azúcar, agrega el resto a las bayas y amasa bien las bayas con un mortero de madera o un rodillo. Si no está disponible, puede usar una cuchara o un tenedor.
• Es mejor poner una bolsa de plástico o una envoltura de plástico en el recipiente, hacer un agujero y aplastar las bayas a través de él.
• Muela todas las bayas y luego revuelva hasta que el azúcar se disuelva. Resultará ser una especie de gelatina. Puede dejar el viburnum durante 30-40 minutos para que el azúcar se disuelva más rápido en él.
• Vierta el viburnum en frascos limpios, secos y esterilizados y llene el espacio con el azúcar restante hasta el borde.
• Cierre los frascos con tapas limpias y póngalos en el frigorífico o bodega hasta que se soliciten.
• Puede comerlo solo o verter agua hirviendo, un excelente té fortificado.

Viburnum con miel

Para una medicina clásica, necesitará:

• baya seca lavada;
• néctar dulce de abejas de cualquier tipo.

Para cocinar, debe mezclar los ingredientes en una proporción de 1: 1. La receta se puede usar para muchas enfermedades del cuerpo, incluida la composición del producto terminado que se usa en una terapia compleja para la oncología. Viburnum con miel contiene múltiples beneficios para todo el cuerpo.

Bebida de viburnum

Para hacer esto, las bayas primero deben descongelarse, lavarse y retirarse de los tallos. Durante esto, debes poner la sartén al fuego y hervir el agua. Después de hervir, las bayas se arrojan en una cacerola y se hierven hasta que aparece un tono rosado característico. Después de eso, debe dejar que se enfríe un poco y colar el obtenido a través de un colador. Eso es todo. Queda por verter la bebida en frascos y girar o beber inmediatamente.

Bebida Viburnum: beneficios

Este es un almacén de todos los compuestos vitamínicos que se encuentran en la planta. Debido a la forma líquida, los elementos se absorben mejor y penetran en el cuerpo. El medicamento es especialmente útil en invierno, cuando la inmunidad de una persona puede no hacer frente a factores externos.

Cosecha y almacenamiento de Viburnum

Para deleitarse con esta baya durante todo el año, recuerde algunas reglas de almacenamiento.

Mirada fresca

En casa, puede almacenar las bayas directamente en los pinceles: colóquelas en un recipiente ligeramente cerrado y guárdelo en el refrigerador. Puedes colgarlo en cualquier habitación; viburnum seco no pierde sus cualidades. No hay necesidad de preocuparse de que el producto se deteriore y pierda sus propiedades curativas; durante varios meses, el producto retiene los oligoelementos correctamente. Si no es posible almacenar las bayas a bajas temperaturas, es recomendable procesarlas.

Reciclar

Puede almacenar el viburnum en forma de mermelada, compota o tintura, como se mencionó anteriormente. Todas las recetas están arriba. El artículo presenta recetas clásicas; hay muchos otros: elija el que se adapte a la situación y las posibilidades.

congelación

Las bayas toleran con calma las heladas porque en la naturaleza, pasan el invierno en las heladas abiertas.

Incluso los cepillos de viburnum suspendidos en el balcón pueden soportar heladas prolongadas y conservar su sabor con propiedades útiles después de la descongelación. Para extender el período de uso de las bayas medicinales, puede congelarlas separándolas del cepillo junto con los tallos.

Cómo plantar el reloj viburnum en el siguiente video: