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Descripción
La mora es un árbol de la familia de las moras. Persia es la patria oficial de la morera. En Afganistán e Irán, parece ser un árbol "genealógico" y la gente lo planta en casi todos los jardines. Actualmente crece en Europa, Norteamérica, África y Asia. La gente estaba usando los frutos de la morera mucho antes del nacimiento de Cristo. Según la leyenda, este árbol todavía crece en la ciudad de Jericó, a la sombra donde se escondía Jesús.
La morera crece muy rápido al principio, pero con la edad, este proceso se detiene. La altura estándar del cultivo es de 10-15 m, las variedades enanas crecen hasta 3 m. La morera es un árbol de larga vida. Su vida útil es de unos doscientos años y, en buenas condiciones, hasta quinientos. Hoy existen unas dieciséis especies y cuatrocientas variedades de morera. Mulberry es fácil de cultivar. Tolera tanto las heladas invernales como las sequías estivales. Crece en casi cualquier suelo. Al recortar, puede lograr una corona más gruesa y esférica. Mira cómo se ve la granja en este video:
El árbol da frutos anualmente y es abundante. Las moras son perecederas y no toleran bien el transporte, especialmente en largas distancias. El almacenamiento óptimo es de tres días en una bolsa de plástico en el frigorífico, sin perder su sabor y apariencia. Congelar o secar es una solución para extender este período.
Historia de la morera
Aprendieron a cultivar moras hace más de 4 mil años. La popularidad de la planta en la agricultura está asociada con el desarrollo de granjas para la producción de seda natural. Mulberry estaba acostumbrada a alimentar gusanos indescriptibles que trabajaban en la creación de telas caras. Se desconoce cuándo los frutos de la planta comenzaron a comerse a las personas, sin embargo, existe información de que durante mucho tiempo se ha cultivado en las fértiles llanuras de Turquía, Rusia y otras regiones del mundo.
La planta da frutos abundantemente todos los años. La cosecha extraída de un árbol puede alcanzar los 200 kg o más. La mora madura a finales de julio. La planta está muy extendida en Grecia en la isla de Morea (el nombre medieval de la península del Peloponeso). Según una versión de los científicos, la palabra morea proviene de morus, que se traduce como morera. La planta se cultiva en Grecia desde la antigüedad. Su aparición en el Peloponeso como cultivo agrícola probablemente se remonta a finales del siglo VI.
Métodos de cultivo más efectivos
La mejor forma de cultivo es en macetas de 10-15 L con suelo fértil en invernadero. Entonces no será necesario cavar las plántulas durante el invierno antes de plantar, sino almacenarlas en contenedores y plantarlas a principios de la primavera en los pozos preparados para plantar.
Además, no necesitará acortar la parte aérea en 4-5 yemas. Cuando se planta en contenedores durante 7-8 años, las moras darán frutos. Formando solo con pellizcos verdes y sin tijeras de podar. Una infección que penetra en la superficie de la herida inhibe fácilmente el desarrollo de la plántula o la destruirá. Se requiere riego y alimentación solo una vez a fines de la primavera. A finales de septiembre, depile todos los brotes jóvenes para inducir una lignificación rápida de los brotes y prepararlos para la invernada.
Tipos y variedades.
Mulberry es un género de plantas con flores de la familia Mulberry, que incluye de 10 a 16 especies de árboles de hoja caduca, tanto silvestres como cultivadas en muchas regiones del mundo. Producen frutos comestibles que son apreciados en la cocina. La baya de la mora es similar a la mora pero difiere en color. Tiene un tono rojo claro, morado o carmesí. Los frutos de la planta se clasifican según el color de las bayas en dos tipos principales.
• Morus (morera roja): hogar en América del Norte.
• Morus Alba (morera blanca): originaria de las regiones orientales de Asia.
Además de las especies “puras” de morera, existen híbridos de bayas. Entonces, en Europa, la morera negra crece, en América del Norte, rojo y violeta oscuro.
Las frutas de morera se encuentran con mayor frecuencia en el mostrador en forma de frutas secas. Las hojas, raíces y ramitas de morera se venden en las tiendas como preparaciones medicinales secas, y las semillas están destinadas al cultivo de la planta en casa. Aquellos con un gusto por lo dulce pueden disfrutar de barras de frutas de morera disponibles de algunos fabricantes.
Composición de bayas
Las frutas de morera tienen casi el contenido récord de potasio y serán especialmente beneficiosas para las personas que padecen la falta de este elemento. Además, las bayas son ricas en vitaminas E, A, K, C, así como en vitaminas del grupo B. Entre los oligoelementos se encuentran el manganeso, el selenio, el cobre, el hierro y el zinc, y entre los macronutrientes: magnesio, calcio, fósforo y sodio. .
El contenido calórico de la morera es de 43 kcal.
Seda negra: propiedades útiles.
Las frutas de morera son medicinales. Las bayas son muy beneficiosas para el tracto digestivo. Inmaduros - tienen un sabor astringente y pueden eliminar la acidez estomacal, y maduros - son maravillosos desinfectantes en caso de intoxicación por alimentos. La gente está usando moras demasiado maduras como laxante. Además, la fruta madura es un buen diurético. Las bayas ayudan a recuperarse en el postoperatorio y durante el esfuerzo físico intenso.
Debido a la presencia de vitamina B, que tiene un buen efecto sobre el sistema nervioso, la morera normaliza el sueño y calma en situaciones de estrés. El magnesio y el potasio en la composición de las bayas ayuda a los procesos de hematopoyesis. Tomar unos vasos de moras al día puede ayudar a estabilizar los niveles de hemoglobina. Y debido al hecho de que 100 g de bayas contienen solo 43 a 52 kcal, las personas pueden comerlo incluso durante las dietas. Mulberry será útil para las personas que sufren de hinchazón crónica debido al mal funcionamiento de los riñones o el corazón.
Contraindicaciones de la morera negra.
Es una recomendación común no consumir bayas de baja calidad, esto puede afectar negativamente la digestión. Además, las moras absorben sales de metales pesados; por lo tanto, el uso de frutas que crecen en un entorno ecológico desfavorable no es bueno para la salud. Tampoco debe consumir jugo de moras o bayas junto con otros jugos de bayas, ya que podría causar fermentación.
La mejor opción es tomarlos treinta minutos antes de las comidas, en ayunas. Las moras, en casos raros, pueden causar alergias. Frutas de morera Los pacientes hipertensos suelen tomar frutas de morera con precaución y bajo supervisión, especialmente en climas cálidos, ya que su uso puede provocar un aumento de la presión arterial. Debido a su dulzura (aproximadamente un 20% de azúcares), las moras no se recomiendan cuando se tiene diabetes.
Aplicación de morera
La morera es alimento y colorante, y su madera por su ligereza y fuerza se utiliza para la producción de instrumentos musicales. La gente extrae el azúcar y el vinagre del fruto de la mora negra. Es mejor comer bayas recién recolectadas o procesarlas en refrescos, vinos y vodka-morera. Las frutas también son excelentes para hacer mermeladas, jaleas y jarabes, agregarlas a productos horneados, pastillas y sorbetes. En algunos países, la gente usa moras para hacer pan.
Cualidades gustativas
La mora tiene una consistencia más densa que la mora. Tiene una pulpa carnosa y jugosa. Las frutas de morera tienen un sabor dulce con una ligera acidez, un poco como los higos secos. La baya roja, que crece en la parte oriental de América, tiene un aroma muy rico, mientras que la baya blanca asiática tiene un refrescante sabor dulce sin aroma, ligeramente agrio y sin acidez.
Aplicaciones de cocina
Las moras se secan y se agregan como relleno a las tartas. Vino, siropes, licores, miel artificial "bekmes" se elaboran a partir de las bayas. Las hojas y raíces del árbol se utilizan en la producción de preparaciones medicinales y té.
¿Cómo cocinar moras?
- Cocina la compota de moras.
- Prepara tintura, vino o vodka.
- Hacer una pasta y decorar el helado con ella.
- Prepara sorbete de moras.
- Hornea un pastel relleno de frutos rojos.
- Prepara gelatina, postre cremoso o mermelada con ralladura de limón.
- Hervir miel artificial de frutos rojos.
- Agregue al muesli en lugar de pasas para el desayuno, por ejemplo.
- Prepara un cóctel.
- Mezclar con yogur cremoso.
¿Con que combinar morera?
- Productos lácteos: helados, nata, leche de vaca o de soja, mantequilla, yogur.
- Carne: caza, liebre, venado.
- Dulce / Confitería: azúcar.
- Bebidas alcohólicas: licor de oporto, grosella negra, mora o saúco, coñac.
- Baya: saúco, grosella negra, mora.
- Fruta: limón.
- Cereales / Mezclas: avena, muesli.
- Especias / Condimentos: vainilla.
- Harina: centeno o trigo.
- Nuez: nuez.
Los científicos clasifican la baya como la que se daña fácilmente y es un alimento perecedero, por lo que recomendamos consumirla fresca. Podemos guardarlo en el frigorífico unos 3 días. La mejor forma de transportar las bayas es congelarlas o secarlas.
Morera: propiedades curativas
La corteza, ramas, raíces, frutos y hojas son buenos para fines medicinales. Por ejemplo, la tintura de corteza o raíz es buena como tónico general, así como para la bronquitis, el asma y la hipertensión. Una mezcla de aceite vegetal y corteza triturada cura notablemente quemaduras, eccemas, heridas purulentas, psoriasis y dermatitis.
Una decocción de las hojas es un buen coadyuvante en la diabetes, para la fiebre y como antipirético. El jugo de bayas enjuaga la garganta y la boca. El consumo diario de grandes cantidades de bayas por día (300 g, cuatro veces al día) ayuda en el tratamiento de la distrofia miocárdica y elimina sus síntomas. Las bayas estimulan la regeneración de tejidos, incluidos los órganos de la visión.