Pimienta negra: descripción de la especia. Beneficios y daños para la salud

Descripción

¡En el mundo de la cocina se utilizan una gran cantidad de especias y condimentos! Y la pimienta negra es posiblemente el suplemento nutricional más popular y reconocido. La pimienta negra molida o los guisantes picantes se pueden encontrar en casi todas las cocinas.

Esta especia da un picante "grano de pimienta" a los platos y agrega una nota especial de aroma especiado a la composición culinaria. Sabemos con certeza que la pimienta negra encontrará su lugar en los logros culinarios. ¡Pero nos interesan los beneficios de la pimienta negra para el cuerpo! Te contaremos las propiedades y contraindicaciones de esta especia en este artículo.

Composición y contenido calórico

La pimienta negra contiene aceite esencial, una pequeña cantidad de vitaminas (B, C, E) y minerales (calcio, potasio, hierro, manganeso).

Por 100 gramos de producto:

• proteínas - 10.4 gramos;
• grasas - 3.3 gramos;
• carbohidratos - 38.7 gramos.
• La cantidad total de calorías es de 251 Kcal.

La pimienta negra contiene muchos nutrientes. Este producto contiene los siguientes componentes bioactivos y vitaminas:

• colina
• riboflavina;
• tocoferol;
• betacaroteno;
• vitaminas del grupo "B", así como "C", "K", "E", "PP";
• ácido fólico y pantoténico;
• calcio, zinc, cobre, hierro;
• potasio, selenio, manganeso, flúor;
• celulosa
• ceniza.

Cualquier alimento que nos presente la propia naturaleza tiene cualidades útiles y pocas. Hemos estudiado las propiedades beneficiosas de la pimienta negra y sus contraindicaciones. Y esto es lo que logramos averiguar.

Pimienta negra: beneficios

Debido al rico contenido de minerales y vitaminas, el producto en cuestión está dotado de la capacidad de tener un efecto positivo en el cuerpo humano.

Cabe destacar las siguientes propiedades útiles de la pimienta negra:

• diluye la sangre, la satura de vitaminas;
• limpia los vasos sanguíneos y fortalece sus paredes;
• ayuda a disolver las placas de colesterol;
• fortalece el sistema inmunológico, crea una barrera protectora contra los resfriados;
• ayuda a estabilizar los intestinos y el tracto digestivo;
• fortalece las heces, ayuda a hacer frente a la diarrea;
• ayuda a aumentar la elasticidad de los tejidos;
• ayuda a la descomposición de la grasa corporal;
• cura el acné, limpia la piel;
• protege el tejido bucal y el esmalte dental de infecciones y destrucción;
• tiene un efecto positivo sobre el estado de ánimo, forma el apetito;
• aumenta la eficiencia, suaviza los síntomas de la fatiga crónica.

Por supuesto, el efecto pronunciado del uso de pimienta negra no se observa en todos los casos. Por ejemplo, habiendo probado un plato al que se le añade esta especia, solo disfrutarás del sabor y apreciarás el atractivo aroma. ¡Es probable que esto se anime un poco! Sin embargo, no habrá cambios significativos en la salud general. Más bien, la pimienta negra tiene un efecto acumulativo.

Aunque existen recetas de medicina tradicional, donde la pimienta negra juega un papel primordial y se utiliza para obtener un efecto rápido y duradero. Por ejemplo, existe un remedio popular para la diarrea basado en esta especia. También existen recetas de ungüentos para la espalda y las articulaciones, remedios para resfriados y dolores de cabeza. Pero en su mayor parte, este condimento sirve como un buen agente profiláctico que mejora la función de los órganos y fortalece el cuerpo.

Pimienta negra: beneficios y daños para hombres y mujeres.

¡Especialmente vale la pena señalar los beneficios de la pimienta negra para los hombres! El hecho es que el sexo más fuerte aprecia este condimento por su capacidad natural para mejorar la potencia. Es un remedio natural para restaurar y mantener la fuerza masculina. Y la pimienta negra también es un afrodisíaco natural.

También será útil para los hombres saber que esta especia calienta los músculos y ayuda a reducir el dolor, elimina los espasmos musculares después del esfuerzo físico. La capacidad de la pimienta para fortalecer los vasos sanguíneos también es valiosa para mantener la salud de los hombres.

No es ningún secreto que el ritmo de vida moderno de muchos hombres no contribuye a la preservación, sino que, por el contrario, destruye la salud del corazón y los vasos sanguíneos. La pimienta negra, con un enfoque integrado, ayudará a proteger y retrasar la aparición de problemas característicos.

La pimienta negra también es buena para las mujeres. Esta especia tiene un leve efecto antibacteriano y protege al cuerpo de diversas infecciones. Las damas apreciarán la influencia de esta especia en la figura. Puede deshacerse de la celulitis y "quemar" los kilos de más con este condimento. Será lento y suave, pero efectivo. La pimienta negra ayuda a mantener la juventud y la belleza de la piel. Existen remedios basados ​​en este condimento para el tratamiento del cabello.

Sin embargo, si desea absorber el poder de esta extraordinaria planta, ¡no debe exagerar! Es importante recordar que cada producto no solo puede ser beneficioso, sino que en algunas situaciones tiene un efecto nocivo en el organismo. Por lo tanto, ¡vale la pena leer la lista de contraindicaciones!

Daño potencial a la pimienta negra

¡Estamos revisando una opción de especias picantes! Mucha gente conoce este sabor a pimienta picante y ligeramente picante. Es fácil adivinar que este sabor y aroma no siempre benefician al cuerpo.

La pimienta negra es dañina:

• con úlcera péptica del estómago, intestinos, duodeno y gastritis;
• hipertensión y algunas enfermedades del corazón y los vasos sanguíneos;
• durante una exacerbación de alergias crónicas;
• con intolerancia individual al producto;
• en caso de procesos inflamatorios en la boca y garganta;
• con erosión del esófago;
• niños menores de cinco años;
• durante el embarazo (si se usa, entonces con precaución);
• durante la lactancia;
• en caso de intoxicación.

Cualquier condición patológica y enfermedad crónica puede imponer contraindicaciones para el uso de especias. Si a una persona se le recomienda una dieta, no incluya aditivos picantes y picantes en la dieta. Y, por tanto, merece la pena renunciar a la pimienta negra. Si no está seguro de poder probar esta especia debido a las características de salud existentes, ¡es mejor consultar a un especialista!

¿Se permite la pimienta negra para los niños?

No se debe dar ninguna especia a un niño a una edad temprana. Esto es especialmente cierto para las especias picantes. Aunque la pimienta negra en comparación con otros tipos de pimienta (roja, cayena, etc.) no es tan picante, todavía tiene un sabor pronunciado a "mota". Como ya se desprende de lo anterior, la especia tiene un efecto activo en muchos sistemas del cuerpo humano.

Los niños no están preparados para un impacto tan brillante. Su cuerpo debe estar protegido. No se recomienda probar la pimienta negra antes de que el bebé cumpla cinco años. Al llegar a esta edad, no es en absoluto necesario salpimentar abundantemente los platos de los niños, regocijándose con la restricción eliminada. Vale la pena probar el pimiento con precaución, incluyendo la cantidad más pequeña en la dieta de los niños y observando cuidadosamente la reacción del cuerpo del niño.

También es importante recordar que la adolescencia a menudo se asocia con oleadas hormonales y una serie de problemas menores y graves a este nivel. En los niños adolescentes, la presión arterial suele ser inestable y aumentan las reacciones a los alimentos (irritantes potenciales). No te dejes llevar en este momento por la comida picante y picante. Al identificar problemas característicos, vale la pena abandonar por completo el uso de especias.

Cómo crece y se ve la pimienta negra

La pimienta negra, cuyos beneficios y daños hemos considerado en este artículo, también es de interés en un sentido botánico. ¿Cuánta gente sabe que esta planta es una enredadera que mide entre 15 y 20 metros de largo? Durante el período de maduración, aparecen mazorcas a lo largo de toda la liana, dentro de las cuales hay hasta 30 granos de pimienta. La pimienta negra tarda un poco. Al principio, los guisantes tienen un color verde intenso. La pimienta negra se convierte en proceso de digestión y secado en la producción.

Esta especia crece en las selvas tropicales de la India. Esta planta se cultiva en Vietnam. Además, esta planta se distribuye en Indonesia, Brasil, Sri Lanka, Sumatra, África. Hoy la especia se cultiva en Rusia.

Sin embargo, los jardineros aficionados pueden intentar cultivar pimienta negra en su propio jardín. Pero debe entenderse que en condiciones más familiares, es decir, en países con un clima predominantemente cálido y húmedo, la planta se satura más rápidamente y más completamente con los microelementos necesarios y crece en toda regla. En nuestras condiciones, es casi imposible cultivar el mismo pimiento que, por ejemplo, en la India.

Cómo se ve

Listo para uso culinario y medicinal, el pimiento parece arvejas arrugadas negras o gris oscuro. El tamaño de un guisante no supera los cinco milímetros. La forma molida de la especia también nos es familiar. Puede encontrar fácilmente bolsas de pimienta molida en casi cualquier supermercado. Este es un producto completamente utilizable. Pero los granos de pimienta se pueden usar como un todo o moler con un dispositivo especial (o manualmente). Mucho depende del propósito de la aplicación y, por supuesto, de la receta.

Truco culinario o como de costumbre

Muchos chefs saben que una pizca muy pequeña de pimienta negra cambia el sabor de un plato. El aroma se vuelve más brillante y atrae con una nota picante apetitosa. Puede condimentar casi todas las versiones del primer y segundo plato. La pimienta negra va bien con cereales, verduras, hierbas. Te sorprenderá, pero esta especia también se agrega a algunos dulces, bebidas, pasteles de postre, salsas.

El condimento no solo realza el sabor y agrega notas agradables al aroma, sino que también sirve como un conservante ligero. Sin embargo, la pimienta negra es un aditivo seguro para mantener los alimentos frescos. Difícilmente hay una cocina que no tenga un caldo de pimienta negra. Después de todo, la especia es reconocida y apreciada en todo el mundo. Y no debes negarte este sabroso y saludable suplemento, a menos que, por supuesto, exista alguna contraindicación.

Periodo de validez de la pimienta negra molida

Al elegir la pimienta negra, preste atención a su olor. Cuanto más fresco está, más fuerte es el olor.

En general, todas las especias molidas no se pueden almacenar durante mucho tiempo, por lo que es mejor comprarlas en pequeñas porciones y verterlas en casa en un recipiente de vidrio herméticamente cerrado. Ayudará a conservar el sabor y protegerá contra las plagas.

También debe prestar atención al hecho de que la pimienta molida está completamente seca, sin rastros de humedad.

¡Importante! La humedad reducirá significativamente la vida útil del condimento.

De todas las especias, la pimienta negra es la más utilizada en la cocina. Da un aroma maravilloso a las sopas y "calienta" las ensaladas de verduras, agrega especias a la salsa y mejora el sabor de las guarniciones. Cualquier plato al que le salmos recibe automáticamente granos de pimienta, porque esto solo mejora su sabor.

Hacer pimienta negra

Se produce a partir de los frutos inmaduros de una planta de la familia de los pimientos: las lianas. Se arrancan los frutos verdes y, al secarlos al sol o al fuego, se obtienen granos de pimienta negra. Bueno, los guisantes molidos constituyen ese condimento familiar, sin el cual casi ningún plato puede funcionar.