Alimentos ricos en boro

El boro es un oligoelemento esencial o vital para el cuerpo humano, que ocupa el quinto lugar en el sistema periódico de DI Mendeleev.

El compuesto participa en el metabolismo del calcio, fósforo, magnesio, mantiene los huesos en un estado saludable, fortalece los músculos, mejora la vitalidad, previene la osteoporosis posmenopáusica, mejora la función cerebral.

En la naturaleza, el boro no se encuentra en su forma pura, solo como sales. Hoy hay 100 minerales que lo contienen. Por primera vez, los científicos franceses L. Tenard, J. Gay-Lussac obtuvieron el oligoelemento en 1808.

General

En la corteza terrestre, el contenido de boro es de 4 gramos por tonelada, en el cuerpo humano, 20 miligramos. La mitad de la cantidad total del elemento se concentra en el esqueleto (10 miligramos). Un poco menos del compuesto se encuentra en la glándula tiroides, huesos, bazo, esmalte dental, uñas (6 miligramos), el resto está presente en los riñones, ganglios linfáticos, hígado, músculos, tejido nervioso, tejido adiposo, órganos parenquimatosos. La concentración promedio de boro en el plasma sanguíneo está en el rango de 0,02 a 0,075 microgramos por mililitro.

En estado libre, el elemento se presenta en forma de una sustancia cristalina incolora, amorfa oscura, gris o roja. El estado del boro (hay más de una docena) depende de la temperatura de su producción y determina el tono de color y la estructura del compuesto.

Para mantener la salud, una persona necesita usar de 1 a 3 miligramos de un microelemento por día todos los días.

Si la dosis diaria no alcanza los 0,2 miligramos, se desarrolla una deficiencia del compuesto en el cuerpo, si supera los 13 miligramos, se produce una intoxicación.

Curiosamente, para mantener la salud de las mujeres, los representantes de la bella mitad de la humanidad necesitan una mayor ingesta de boro (2 a 3 miligramos) que los hombres (1 a 2 miligramos). Se ha establecido que con una dieta normal, la persona promedio recibe 2 miligramos de un elemento por día.

Vías de entrada del boro en el cuerpo humano

¿Cómo puede entrar una sustancia en:

  1. con aire En riesgo están las personas que trabajan en las industrias de procesamiento de barba y boro. La misma categoría incluye a las personas que viven cerca de estas fábricas.
  2. Con agua. En los reservorios naturales, el elemento se presenta como iones de ácidos bóricos, en alcalino – en metabórico y polibórico, en ácido – ortobórico. Las aguas mineralizadas con pH > 7 se consideran las más saturadas de este compuesto, la concentración del compuesto en ellas alcanza decenas de miligramos por litro. En los yacimientos subterráneos, las fuentes de boro son depósitos salinos (colemanita, asharita, bórax, caliberita, ulexita), arcillas y escarinas. Además, la sustancia puede entrar en el medio ambiente con los efluentes de la producción.
  3. Con comida. En los alimentos, el elemento se presenta en forma de ácido bórico o tetraborato de sodio decahidratado. Cuando se ingiere, el 90% del compuesto se absorbe en el tracto digestivo.
  4. Con insecticidas, detergentes y productos contra incendios a través de la piel y vías respiratorias.
  5. con maquillaje

Según estudios realizados en EE. UU., el contacto de la piel con boro no es nocivo para la salud humana. Sin embargo, la ingesta de oligoelementos con agua, alimentos, a través del sistema respiratorio en exceso (más de 3 miligramos por día) aumenta el riesgo de desarrollar tumores malignos.

El papel del boro en el cuerpo.

Hasta la fecha, se están estudiando las propiedades del oligoelemento. Inicialmente, los científicos encontraron que el boro afecta favorablemente el crecimiento de las plantas: la falta de conexión provocó la interrupción de su desarrollo, la formación de nuevos brotes. Los datos experimentales obtenidos hicieron pensar a los biólogos sobre el papel del elemento para la vida humana.

Propiedades del boro:

  1. Normaliza la actividad de las glándulas endocrinas.
  2. Participa en el metabolismo de las grasas y los carbohidratos, la conversión de la vitamina D en una forma activa.
  3. Aumenta el nivel de azúcar, estrógeno, testosterona, hormonas esteroides en la sangre. En este sentido, las mujeres en la menopausia necesitan especialmente una ingesta regular de boro.
  4. Inhibe la actividad de las siguientes enzimas: oxidorreductasas dependientes de nucleótidos de tirosina y nucleótidos de flavina.
  5. Mejora la función cerebral, participa en los procesos del metabolismo del magnesio, calcio y flúor.
  6. Importante para la absorción de zinc.
  7. Regula la producción de hormona paratiroidea.
  8. Mejora el metabolismo del ácido nucleico, promueve la ganancia muscular.
  9. Retarda la oxidación de la adrenalina.
  10. Elimina el cobre del cuerpo.
  11. Previene la pérdida de calcio en el tejido óseo, previene el desarrollo de osteoporosis, enfermedades de la columna vertebral.
  12. Apoya las articulaciones saludables. Una deficiencia de micronutrientes provoca el desarrollo de artritis, artrosis. En regiones con bajo contenido de boro en el suelo, el agua y el aire, las personas tienen 7 veces más probabilidades de experimentar problemas en las articulaciones.
  13. Descompone y reduce el riesgo de formación de cálculos renales de oxalato.
  14. Aumenta la esperanza de vida.
  15. Acelera el crecimiento de niños y adolescentes.
  16. Estimula la síntesis de proteínas.
  17. Restaura el sistema nervioso, se utiliza en la etapa inicial del tratamiento de la epilepsia.
  18. Combate las neoplasias malignas.

Al usar boro, tenga en cuenta que ralentiza la absorción de flavonoides, vitamina C. Por lo tanto, las funciones de la riboflavina (B2) y la cianocobalamina (B12) se inactivan bajo la influencia de los boratos. El efecto del microelemento del alcohol y ciertos medicamentos, por el contrario, aumenta de 2 a 5 veces.

Signos y consecuencias de una escasez.

Boron deficiency in the body is not well understood, since this phenomenon is very rare. Experiments conducted on chickens showed that the experimental animals stopped growing when the microelement was insufficient. Symptoms of a lack of boron:

  • somnolencia aumentada;
  • retraso del crecimiento en un niño;
  • dientes que se desmoronan;
  • dolor en las articulaciones, huesos;
  • estratificación de la placa ungueal;
  • pelo partido;
  • extinción de la función sexual;
  • fragilidad de huesos;
  • mala cicatrización de heridas, unión de fracturas;
  • disminución de la inmunidad, capacidad mental;
  • tendencia a la diabetes;
  • falta de vitalidad;
  • atención distraída.

Consecuencias de la deficiencia de micronutrientes en el cuerpo humano:

  • desequilibrio hormonal, que contribuye al desarrollo de poliquistosis, mastopatía, erosión, fibromas;
  • trastorno de concentración;
  • cambios en proteínas, metabolismo de grasas;
  • ralentizar la reacción a los estímulos externos;
  • problemas de memoria;
  • interrupción de las glándulas endocrinas;
  • cambio en la composición de la sangre;
  • la progresión de enfermedades de las articulaciones, sistema musculoesquelético;
  • oncología de los órganos reproductivos;
  • menopausia precoz;
  • el desarrollo de anemia hipercrómica, urolitiasis, trombocitopenia;
  • deterioro del sistema nervioso central, cerebro.

Posibles causas de la deficiencia de boro en el cuerpo: desregulación del metabolismo del compuesto, ingesta insuficiente de oligoelementos con alimentos o suplementos nutricionales.

Señales y consecuencias del exceso.

El boro pertenece a la categoría de potentes sustancias tóxicas, por lo tanto, el consumo excesivo de un oligoelemento es peligroso para la salud.

Síntomas de sobredosis:

  • disminucion del apetito;
  • vómitos;
  • Diarrea;
  • deshidratación del cuerpo;
  • sarpullido rojo que pica;
  • dolor de cabeza;
  • ansiedad;
  • Pérdida de cabello;
  • deterioro de los indicadores de espermogramas;
  • descamación de la piel.

Las consecuencias de un exceso del compuesto en el cuerpo:

  • daño a los pulmones, sistema nervioso, riñones, tracto digestivo;
  • irritación de las membranas mucosas de los órganos internos, principalmente el estómago y los intestinos;
  • pérdida de peso repentina (anorexia);
  • atrofia muscular;
  • el desarrollo de anemia, eritema seco polimórfico, enfermedades del tracto digestivo.

Es imposible obtener un exceso de boro con los alimentos. La sobredosis puede ocurrir debido al uso prolongado de medicamentos, aditivos que contienen un oligoelemento en exceso del requerimiento diario del cuerpo.

Si experimenta síntomas que indican un exceso de boro en el cuerpo, limite la ingesta de alimentos, medicamentos, suplementos dietéticos que contengan el elemento y busque la ayuda de su médico.

Fuentes de comida

La mayor cantidad de boro se concentra en pasas, nueces, frutas y verduras. Curiosamente, la sidra, la cerveza y el vino tinto también se enriquecen con un oligoelemento útil si se preparan de forma tradicional a partir de materias primas de calidad. Los productos lácteos, la carne y el pescado son escasos para un compuesto útil.

Cuadro No. 1 “Productos Ricos en Boro”
nombre del productoContenido de boro por 100 gramos de producto, microgramos
Pasas de uva625 ̶ 2200
Albaricoque1050
Essentuki nº 4, agua mineral900
Soya750
Grano alimenticio, trigo sarraceno730
guisantes, grano670
lentejas, cereales610
Frijoles, Grano490
Uvas365
Grano de centeno310
cebada, grano290
Raíz de remolacha280
Avena, grano274
Grano de maíz270
Apple245
mijo, grano228
Grano de arroz224
sémola, maíz215
nabo cebolla200
Zanahorias200
De frambuesa200
repollo blanco200
Trigo196,5
fresa185
Naranja180
Lemon175
pera130
Cereza125
granos de arroz120
Papas115
Tomates115
Kiwi100
Rábano100
Berenjena100
Trigo, harina (2 variedades)93
Ensalada85
Trigo, harina (1 variedades)74
Sémola63
Grosella negra55
Trigo, harina (premium)37
Centeno, harina (papel pintado, centeno)35

Por lo tanto, el boro es un oligoelemento vital para la salud humana, que tiene un efecto antiinflamatorio, antitumoral y contribuye a la normalización del metabolismo de los lípidos. La sobredosis y la deficiencia del compuesto provocan reacciones negativas en órganos, sistemas, células (ver p. Signos y consecuencias de escasez, exceso), por lo que es importante mantener la cantidad correcta de la sustancia en el cuerpo.

Hoy en día, el ácido bórico se usa en medicina para la fabricación de ungüentos para la dermatitis, la pasta de Teymurov para la sudoración, la dermatitis del pañal. La solución acuosa al 2 - 4% basada en el compuesto se usa como antiséptico para enjuagar la boca, los ojos y lavar heridas.

Deje un comentario