Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 21 kcal | 1684 kcal | 1.2% | 5.7% | 8019 g |
| Carbohidratos | 0.93 g | 219 g | 0.4% | 1.9% | 23548 g |
| Agua | 93.81 g | 2273 g | 4.1% | 19.5% | 2423 g |
| Ceniza | 0.17 g | ~ | |||
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 73 mg | 2500 mg | 2.9% | 13.8% | 3425 g |
| Calcio, Ca | 7 mg | 1000 mg | 0.7% | 3.3% | 14286 g |
| Magnesio, Mg | 5 mg | 400 mg | 1.3% | 6.2% | 8000 g |
| Sodio, Na | 5 mg | 1300 mg | 0.4% | 1.9% | 26000 g |
| Fósforo, P | 8 mg | 800 mg | 1% | 4.8% | 10000 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Hierro, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 5.2% | 9000 g |
| Manganeso, Mn | 0.249 mg | 2 mg | 12.5% | 59.5% | 803 g |
| Cobre, Cu | 8 μg | 1000 μg | 0.8% | 3.8% | 12500 g |
| Selenio, Se | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 1% | 55000 g |
| zinc, zinc | 0.04 mg | 12 mg | 0.3% | 1.4% | 30000 g |
| Carbohidratos digeribles | |||||
| Mono y disacáridos (azúcares) | 0.4 g | máx 100 г | |||
| Glucosa (dextrosa) | 0.1 g | ~ | |||
| fructosa | 0.3 g | ~ |
El valor energético es de 21 kcal.
- taza = 239 g (50.2 kCal)
- cucharada = 14.9 g (3.1 kCal)
- cucharadita = 5 g (1.1 kCal)
vinagre de sidra de manzana rico en vitaminas y minerales como: manganeso - 12,5%
- Magnesio participa en la formación de hueso y tejido conjuntivo, es parte de las enzimas involucradas en el metabolismo de aminoácidos, carbohidratos, catecolaminas; esencial para la síntesis de colesterol y nucleótidos. El consumo insuficiente se acompaña de una desaceleración del crecimiento, trastornos en el sistema reproductivo, aumento de la fragilidad del tejido óseo, trastornos del metabolismo de carbohidratos y lípidos.
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