Contenido calórico Algodón, harina, parcialmente desgrasado (sin gosipol). Composición química y valor nutricional.

Valor nutricional y composición química.

La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
NutrienteCantidadNorma**% de la norma en 100 g% de la norma en 100 kcal100% normales
Valor calórico359 kcal1684 kcal21.3%5.9%469 g
Proteínas40.96 g76 g53.9%15%186 g
Grasas6.2 g56 g11.1%3.1%903 g
Carbohidratos 37.54 g219 g17.1%4.8%583 g
Fibra alimentaria3 g20 g15%4.2%667 g
Agua6.3 g2273 g0.3%0.1%36079 g
Ceniza6 g~
Vitaminas
Vitamina A, RE22 μg900 μg2.4%0.7%4091 g
Vitamina B1, tiamina2.102 mg1.5 mg140.1%39%71 g
Vitamina B2, riboflavina0.399 mg1.8 mg22.2%6.2%451 g
Vitamina B5, pantoténica0.448 mg5 mg9%2.5%1116 g
Vitamina B6, piridoxina0.769 mg2 mg38.5%10.7%260 g
Vitamina B9, folato229 μg400 μg57.3%16%175 g
Vitamina C, ascórbica2.4 mg90 mg2.7%0.8%3750 g
Vitamina PP, NE4.065 mg20 mg20.3%5.7%492 g
Los macronutrientes
Potasio, K1772 mg2500 mg70.9%19.7%141 g
Calcio, Ca478 mg1000 mg47.8%13.3%209 g
Magnesio, Mg721 mg400 mg180.3%50.2%55 g
Sodio, Na35 mg1300 mg2.7%0.8%3714 g
Azufre, S409.6 mg1000 mg41%11.4%244 g
Fósforo, P1597 mg800 mg199.6%55.6%50 g
Elementos Esenciales
Hierro, Fe12.66 mg18 mg70.3%19.6%142 g
Manganeso, Mn2.143 mg2 mg107.2%29.9%93 g
Cobre, Cu1180 μg1000 μg118%32.9%85 g
Selenio, Se5.6 μg55 μg10.2%2.8%982 g
zinc, zinc11.69 mg12 mg97.4%27.1%103 g
Aminoácidos esenciales
Arginina *5.533 g~
valina2.102 g~
Histidina *1.291 g~
Isoleucina1.476 g~
leucina2.798 g~
lisina2.079 g~
metionina0.665 g~
treonina1.515 g~
triptófano0.618 g~
fenilalanina2.55 g~
Aminoácidos reemplazables
alanina1.901 g~
Ácido aspártico4.459 g~
glicina1.986 g~
El ácido glutámico10.255 g~
prolina1.747 g~
serina2.048 g~
tirosina1.476 g~
La cisteína1.074 g~
Ácidos grasos saturados
Ácidos grasos saturados1.588 gmáx 18.7 г
14: 0 mirístico0.056 g~
16: 0 palmítico1.381 g~
18: 0 estearina0.14 g~
Ácidos grasos monoinsaturados1.133 gmin 16.8 г6.7%1.9%
16: 1 palmitoleico0.042 g~
18: 1 oleína (omega-9)1.082 g~
Ácidos grasos poliinsaturados2.958 gde 11.2 a 20.626.4%7.4%
18: 2 linoleico2.925 g~
18: 3 linolénico0.011 g~
Los ácidos grasos Omega-30.011 gde 0.9 a 3.71.2%0.3%
Los ácidos grasos Omega-62.925 gde 4.7 a 16.862.2%17.3%
 

El valor energético es de 359 kcal.

  • taza = 94 g (337.5 kCal)
  • cucharada = 5 g (18 kCal)
Semilla de algodón, harina, parcialmente desgrasada (sin gosipol) rico en vitaminas y minerales como: vitamina B1 - 140,1%, vitamina B2 - 22,2%, vitamina B6 - 38,5%, vitamina B9 - 57,3%, vitamina PP - 20,3%, potasio - 70,9% , calcio - 47,8%, magnesio - 180,3%, fósforo - 199,6%, hierro - 70,3%, manganeso - 107,2%, cobre - 118%, zinc - 97,4%
  • Vitamina B1 Forma parte de las enzimas más importantes del metabolismo de los carbohidratos y la energía, que aportan al organismo energía y sustancias plásticas, así como el metabolismo de los aminoácidos de cadena ramificada. La falta de esta vitamina provoca graves trastornos de los sistemas nervioso, digestivo y cardiovascular.
  • Vitamina B2 participa en reacciones redox, mejora la sensibilidad al color del analizador visual y la adaptación a la oscuridad. La ingesta insuficiente de vitamina B2 se acompaña de una violación del estado de la piel, las membranas mucosas, la luz deficiente y la visión crepuscular.
  • Vitamina B6 participa en el mantenimiento de la respuesta inmune, procesos de inhibición y excitación en el sistema nervioso central, en la conversión de aminoácidos, en el metabolismo del triptófano, lípidos y ácidos nucleicos, contribuye a la formación normal de eritrocitos, mantenimiento del nivel normal de homocisteína en la sangre. La ingesta insuficiente de vitamina B6 se acompaña de una disminución del apetito, una violación del estado de la piel, el desarrollo de homocisteinemia, anemia.
  • Vitamina B6 como coenzima, participan en el metabolismo de ácidos nucleicos y aminoácidos. La deficiencia de folato conduce a una síntesis deficiente de ácidos nucleicos y proteínas, lo que resulta en la inhibición del crecimiento y la división celular, especialmente en tejidos que proliferan rápidamente: médula ósea, epitelio intestinal, etc. El consumo insuficiente de folato durante el embarazo es una de las causas de la prematuridad. desnutrición, malformaciones congénitas y trastornos del desarrollo del niño. Se ha demostrado una fuerte asociación entre los niveles de folato y homocisteína y el riesgo de enfermedad cardiovascular.
  • Vitamina PP participa en reacciones redox del metabolismo energético. La ingesta insuficiente de vitaminas se acompaña de una alteración del estado normal de la piel, el tracto gastrointestinal y el sistema nervioso.
  • potasio es el principal ion intracelular que participa en la regulación del equilibrio de agua, ácido y electrolitos, participa en los procesos de impulsos nerviosos, regulación de la presión.
  • Calcio es el componente principal de nuestros huesos, actúa como regulador del sistema nervioso, participa en la contracción muscular. La deficiencia de calcio conduce a la desmineralización de la columna, los huesos pélvicos y las extremidades inferiores, aumenta el riesgo de osteoporosis.
  • Magnesio participa en el metabolismo energético, síntesis de proteínas, ácidos nucleicos, tiene un efecto estabilizador sobre las membranas, es necesario para mantener la homeostasis del calcio, potasio y sodio. La falta de magnesio conduce a hipomagnesemia, un mayor riesgo de desarrollar hipertensión, enfermedad cardíaca.
  • Fósforo participa en muchos procesos fisiológicos, incluido el metabolismo energético, regula el equilibrio ácido-base, es parte de los fosfolípidos, nucleótidos y ácidos nucleicos, es necesario para la mineralización de huesos y dientes. La deficiencia conduce a anorexia, anemia, raquitismo.
  • Plancha para ropa forma parte de proteínas de diversas funciones, incluidas las enzimas. Participa en el transporte de electrones, oxígeno, asegura el curso de las reacciones redox y la activación de la peroxidación. El consumo insuficiente conduce a anemia hipocrómica, atonía de los músculos esqueléticos por deficiencia de mioglobina, aumento de la fatiga, miocardiopatía, gastritis atrófica.
  • Magnesio participa en la formación de hueso y tejido conjuntivo, es parte de las enzimas involucradas en el metabolismo de aminoácidos, carbohidratos, catecolaminas; esencial para la síntesis de colesterol y nucleótidos. El consumo insuficiente se acompaña de una desaceleración del crecimiento, trastornos en el sistema reproductivo, aumento de la fragilidad del tejido óseo, trastornos del metabolismo de carbohidratos y lípidos.
  • Cobre forma parte de enzimas con actividad redox e implicada en el metabolismo del hierro, estimula la absorción de proteínas y carbohidratos. Participa en los procesos de suministro de oxígeno a los tejidos del cuerpo humano. La deficiencia se manifiesta por trastornos en la formación del sistema cardiovascular y el esqueleto, el desarrollo de displasia del tejido conectivo.
  • Zinc es parte de más de 300 enzimas, participa en los procesos de síntesis y descomposición de carbohidratos, proteínas, grasas, ácidos nucleicos y en la regulación de la expresión de varios genes. El consumo insuficiente conduce a anemia, inmunodeficiencia secundaria, cirrosis hepática, disfunción sexual y malformaciones fetales. Estudios recientes han revelado la capacidad de altas dosis de zinc para interrumpir la absorción de cobre y contribuir así al desarrollo de anemia.
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