Contenido de calorías Lucio relleno, 1-362 cada uno. Composición química y valor nutricional.

Valor nutricional y composición química.

La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
NutrienteCantidadNorma**% de la norma en 100 g% de la norma en 100 kcal100% normales
Valor calórico141 kcal1684 kcal8.4%6%1194 g
Proteínas13.3 g76 g17.5%12.4%571 g
Grasas6 g56 g10.7%7.6%933 g
Carbohidratos 8.4 g219 g3.8%2.7%2607 g
Fibra alimentaria0.6 g20 g3%2.1%3333 g
Agua67.2 g2273 g3%2.1%3382 g
Ceniza4.4 g~
Vitaminas
Vitamina A, RE10 μg900 μg1.1%0.8%9000 g
El Retinol0.01 mg~
Vitamina B1, tiamina0.08 mg1.5 mg5.3%3.8%1875 g
Vitamina B2, riboflavina0.1 mg1.8 mg5.6%4%1800 g
Vitamina C, ascórbica0.8 mg90 mg0.9%0.6%11250 g
Vitamina E, alfa tocoferol, TE1.8 mg15 mg12%8.5%833 g
Vitamina PP, NE4.9 mg20 mg24.5%17.4%408 g
niacina2.3 mg~
Los macronutrientes
Potasio, K200 mg2500 mg8%5.7%1250 g
Calcio, Ca56 mg1000 mg5.6%4%1786 g
Magnesio, Mg29 mg400 mg7.3%5.2%1379 g
Sodio, Na1339 mg1300 mg103%73%97 g
Fósforo, P148 mg800 mg18.5%13.1%541 g
Elementos Esenciales
Hierro, Fe1 mg18 mg5.6%4%1800 g
Carbohidratos digeribles
Almidón y dextrinas6.1 g~
Mono y disacáridos (azúcares)2.3 gmáx 100 г
Esteroles
Colesterol35 mgmáximo 300 mg
Ácidos grasos saturados
Ácidos grasos saturados1.4 gmáx 18.7 г
 

El valor energético es de 141 kcal.

Lucio relleno, 1-362 cada uno rico en vitaminas y minerales como: vitamina E - 12%, vitamina PP - 24,5%, fósforo - 18,5%
  • Vitamina E Posee propiedades antioxidantes, es necesaria para el funcionamiento de las gónadas, músculo cardíaco, es estabilizador universal de las membranas celulares. Con una deficiencia de vitamina E, se observan hemólisis de eritrocitos y trastornos neurológicos.
  • Vitamina PP participa en reacciones redox del metabolismo energético. La ingesta insuficiente de vitaminas se acompaña de una alteración del estado normal de la piel, el tracto gastrointestinal y el sistema nervioso.
  • Fósforo participa en muchos procesos fisiológicos, incluido el metabolismo energético, regula el equilibrio ácido-base, es parte de los fosfolípidos, nucleótidos y ácidos nucleicos, es necesario para la mineralización de huesos y dientes. La deficiencia conduce a anorexia, anemia, raquitismo.
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Valor energético o contenido calórico Es la cantidad de energía liberada en el cuerpo humano por los alimentos durante la digestión. El valor energético de un producto se mide en kilocalorías (kcal) o kilojulios (kJ) por 100 gramos. producto. La kilocaloría que se utiliza para medir el valor energético de los alimentos también se denomina "caloría alimentaria", por lo que el prefijo kilo se suele omitir al especificar calorías en (kilo) calorías. Puede ver tablas de energía detalladas para los productos rusos.

El valor nutricional - el contenido de carbohidratos, grasas y proteínas del producto.

 

Valor nutricional de un producto alimenticio - un conjunto de propiedades de un producto alimenticio, en presencia del cual se satisfacen las necesidades fisiológicas de una persona de las sustancias y la energía necesarias.

Vitaminas, sustancias orgánicas necesarias en pequeñas cantidades en la dieta tanto de los humanos como de la mayoría de los vertebrados. Las vitaminas generalmente son sintetizadas por plantas en lugar de animales. La necesidad humana diaria de vitaminas es sólo de unos pocos miligramos o microgramos. A diferencia de las sustancias inorgánicas, las vitaminas se destruyen con un fuerte calentamiento. Muchas vitaminas son inestables y se "pierden" durante la cocción o el procesamiento de alimentos.

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