Contenido
Descripción
Cóctel (ing. cola de gallo - rabo de gallo) - una bebida hecha mezclando varias bebidas alcohólicas y no alcohólicas. En primer lugar, el volumen de una sola ración de cóctel no supera los 250 ml. En segundo lugar, la receta del cóctel indicaba claramente las proporciones de los componentes. La violación de proporciones podría arruinar irreparablemente la bebida o llevar a la creación de su nueva forma.
La primera mención del cóctel se remonta a 1806 en "Balance" de Nueva York. Publicaron un artículo sobre el banquete en honor a las elecciones. Indica la lista de bebidas embotelladas, incluidas las mezclas alcohólicas.
Nuestra Historia
Algunos atribuyen la aparición del cóctel, habitual desde hace más de 200 años las peleas de gallos. Una mezcla de no más de cinco ingredientes trató a la audiencia y a los participantes después de una batalla exitosa. En ese momento no había una copa de cóctel especial, y la gente las preparaba en vasos para mezclar altos. Los ingredientes para estos proveedores de bebidas los entregaban en barriles de madera y ya estaban embotellados en botellas de vidrio, que usaban repetidamente.
En 1862, se publicó por primera vez la guía del bartender elaborada con cócteles "El compañero de Bon Vivant o cómo mezclar". El autor del libro fue Jerry Thomas. Se convirtió en pionero en el negocio de los cócteles. Después de todo, los bartenders han comenzado a grabar recetas de sus mezclas, creando nuevas recetas. Para algunos, este Manual se ha convertido en la Biblia de la barra de referencia y el estándar de comportamiento del barman. Los establecimientos de bebidas con una variada selección de cócteles comenzaron a abrirse con gran rapidez.
En el siglo XIX, con la llegada de la electricidad se produjo una revolución en la fabricación de cócteles. En el equipamiento, las barras utilizaban dispositivos como generadores de hielo, compresores para airear el agua y mezcladores.
Los cócteles, a base de bebidas alcohólicas, hechos principalmente de whisky, ginebra o ron, rara vez se utilizan tequila y vodka. Para suavizar y suavizar el sabor de los ingredientes, utilizaron leche, licor y miel. Además, las bebidas no alcohólicas a menudo incluyen una base: leche y jugos naturales.
Otras versiones
La segunda leyenda dice que en el siglo XV en Francia, en la provincia de Charente, ya se mezclaban vinos y licores, llamando a la mezcla coquetelle (koktel). De esto más tarde, surgió el cóctel en sí.
La tercera leyenda cuenta que el primer cóctel apareció en Inglaterra. Y la palabra en sí está tomada del léxico de los entusiastas de las carreras. Llamaron a los caballos inmundos, aquellos con sangre mixta, el apodo de cola de gallo porque sus colas sobresalían como gallos.
Hay cuatro métodos principales para preparar cócteles:
- suministrado directamente al vaso;
- en un vaso mezclador;
- con una coctelera;
- en una licuadora.
Dependiendo del marco, estas bebidas se dividen en alcohólicas y no alcohólicas.
En las bebidas alcohólicas, existe su división en subgrupos de cócteles: un aperitivo, un digestivo y un trago largo. Pero algunos de los cócteles no se ajustan a esta clasificación y son bebidas independientes. En relación con la creciente popularidad de las bebidas mezcladas disponibles en un grupo separado de bebidas, flip, ponche, zapatero, vaso alto, julepe, Collins, bebidas en capas, agria y ponche de huevo.
Los beneficios de los cócteles
En primer lugar, una gran cantidad de propiedades útiles tienen cócteles sin alcohol. En los últimos años se ha vuelto muy popular, los llamados cócteles de oxígeno. Tienen una estructura similar a una espuma al agregar ingredientes naturales como el extracto de regaliz. El enriquecimiento de oxígeno se produce mediante dispositivos técnicos: el cóctel de oxígeno, el mezclador y la piedra, conectados a un tanque de oxígeno. Para preparar 400 ml de este cóctel se necesitan 100 ml de base (zumos naturales de fruta fresca, bebidas de frutas, leche), 2 g de agente espumante y la conexión del mezclador de oxígeno.
Al obtener el estómago con espuma, el oxígeno se absorbe muy rápidamente en la sangre, se esparce por todo el cuerpo y nutre todas las células. Este cóctel normaliza los procesos metabólicos del cuerpo, acelera el metabolismo y las reacciones de oxidación-reducción en las células, mejora la circulación sanguínea y la saturación de la sangre en los pequeños capilares y estimula el sistema inmunológico. Además, los nutrientes dos veces digeridos forman la base del cóctel.
Se recomienda consumir estos cócteles para mujeres embarazadas, deportistas, personas que viven en ciudades industriales y ciudades con altos niveles de urbanización, hipoxia crónica, enfermedades del tracto gastrointestinal, sistema cardiovascular, trastornos del sueño y fatiga crónica.
En conclusión, los cócteles de frutas frescas, bayas y verduras son los más útiles para el cuerpo. Además de las vitaminas y minerales, son ricos en fibra, lo que mejora el tracto digestivo y normaliza los procesos metabólicos del organismo. También contiene sustancias que estimulan su sistema inmunológico, respaldan el equilibrio del PH y estimulan la quema de grasa corporal.
Los peligros de los cócteles y las contraindicaciones.
En primer lugar, las bebidas alcohólicas no deben consumir mujeres embarazadas o lactantes, niños y personas con trastornos del sistema nervioso. Su uso excesivo puede provocar intoxicación alcohólica. El uso sistemático conduce a la dependencia del alcohol.
En segundo lugar, los cócteles de oxígeno están contraindicados para personas con enfermedades como cálculos biliares y renales, hipertermia, asma e insuficiencia respiratoria.
En conclusión, al preparar cócteles de diferentes tipos de jugos y bebidas de frutas, debe considerar una alergia a los productos.
