Aceite de coco: descripción del aceite. Beneficios y daños para la salud

Descripción

El aceite de coco es muy popular en todo el mundo no solo como ingrediente culinario, sino también como un producto cosmético muy útil y eficaz.

La controversia sobre el aceite de coco continúa. Aquellos que están acostumbrados a cocinar comida en él, por ejemplo, freír panqueques de queso, no pueden creer que su ídolo haya sido derrocado del pedestal. Y continúan utilizándolo obstinadamente en la cocina.

Desafortunadamente, una vez aclamado como un superalimento, este producto ahora se equipara con el veneno en términos del grado de daño al cuerpo. ¿Qué salió mal con el aceite de coco y dónde es realmente cierto?

El aceite de coco se puede llamar con seguridad un producto versátil y, a continuación, veremos formas de usarlo en la vida cotidiana.

Veneno puro. Así es como la profesora de Harvard, la Dra. Karin Michels, identificó el aceite de coco en su conferencia con el título bastante brillante El aceite de coco y otros errores nutricionales, que llegó a los titulares y recibió millones de visitas en YouTube. Sí, el aceite de coco, un "superalimento", declarado el Santo Grial de la salud, la belleza y el bienestar, ha caído del cielo a la tierra, habiendo perdido el favor de los consumidores.

Composición del aceite de coco

El aceite de coco contiene triglicéridos de cadena corta y media. Van directamente al hígado, donde se queman y se convierten en energía necesaria para el funcionamiento normal del organismo.

Los triglicéridos de cadena media y corta se pueden comparar con un encendedor metabólico, ya que aceleran la quema de calorías, lo que promueve la pérdida de peso. También se cree que reducen los niveles de colesterol.

¿Cómo se elabora el aceite de coco?

La materia prima para la producción de aceite de coco es la copra o pulpa de coco recién seca. Muy a menudo, el aceite se produce mediante prensado en caliente.

¡Atención! El aceite más valioso y útil se obtiene cuando se utiliza el prensado en frío de copra seca para su producción. Sin embargo, con este método de fabricación, solo el 10% del aceite que contiene se puede extraer de las materias primas.

Propiedades antimicrobianas del aceite

El aceite de coco contiene ácidos láurico y cáprico, que tienen propiedades antibacterianas y antivirales. En el cuerpo humano, se convierten en monolaurina y monocarpina.

Estas sustancias contribuyen a la destrucción de muchos virus, bacterias y parásitos, ya que disuelven su capa protectora, que consiste en lípidos. ¡Atención! La monolaurina priva a las bacterias de su capacidad para atacar las células sanas del cuerpo que buscan infectar.

Y el ácido láurico previene la maduración de las células virales. Se ha demostrado que el aceite de coco reduce la carga viral en personas con SIDA y mata varios hongos.

Aceite de coco y adelgazamiento

Como ya se mencionó, las sustancias contenidas en el aceite de coco contribuyen a la pérdida de peso, ya que aceleran el metabolismo. Las grasas de cadena media son fácilmente digeribles. Si la cantidad de calorías que ingresa al cuerpo no excede sus necesidades energéticas, entonces el uso de aceite de coco conduce a una quema más intensa de ellas.

Daño del aceite de coco

Existen muy pocas contraindicaciones para consumir aceite de coco. Debe desecharse en caso de intolerancia individual a este producto. Además, no se recomienda consumir más de tres cucharadas de aceite de coco.

27 beneficios del aceite de coco

Protege la piel de la radiación UV.

Una capa de aceite de coco aplicada a la piel crea protección contra la radiación solar y la radiación ultravioleta, que provoca cáncer, las arrugas se vuelven más frecuentes y aparecen manchas oscuras en la piel.

Según la investigación, el aceite de coco puede bloquear hasta un 20 por ciento de la radiación ultravioleta que proviene de los rayos del sol. Pero tenga en cuenta que su protección no equivale a un protector solar, que puede bloquear hasta el 90 por ciento de la radiación UV.

Otro estudio encontró que el nivel de SPF en el aceite de coco es 7, que es menos que la recomendación mínima aceptable.

El aceite de coco acelera el metabolismo

La sustancia contiene triglicéridos con cadenas de longitud media y se absorben rápidamente, lo que ayuda a aumentar la cantidad de calorías quemadas.

Se han realizado estudios y se ha encontrado que los MCT activan el metabolismo, aunque por poco tiempo. El consumo de 30 gramos de MCT aumenta la quema de calorías en 120 unidades por día.

Cocción segura a altas temperaturas

El aceite de coco es muy rico en grasas saturadas, lo que lo convierte en uno de los mejores para freír. Bajo exposición térmica, las grasas conservan su estructura, de la que no pueden presumir los aceites vegetales enriquecidos con ácidos grasos poliinsaturados.

Por ejemplo, los aceites de cártamo y maíz se convierten en toxinas a altas temperaturas, lo que daña nuestra salud.

El aceite de coco se considera una alternativa muy eficaz y segura a los aceites de cocina tradicionales.

Mejora la salud dental

Esta sustancia combate activamente las bacterias, incluido el Streptococcus mutans, microorganismos de la cavidad bucal que destruyen el esmalte y los dientes e inflaman las encías.

Los científicos realizaron un experimento en el que se suponía que debía enjuagarse la boca con aceite de coco durante 10 minutos. Como resultado, la cantidad de microbios dañinos ha disminuido significativamente, lo que equivale al efecto de un enjuague antiséptico.

Otro estudio encontró que el aceite de coco se usa todos los días para reducir la inflamación y la placa en adolescentes con enfermedad de las encías.

Aceite de coco Alivia la irritación de la piel y elimina el eccema.

Este aceite es muy bueno para dermatitis y lesiones cutáneas. Se realizó un estudio entre niños con eccema y el 47 por ciento de los que consumieron aceite de coco experimentaron mejoras en su piel.

El hígado descompone los triglicéridos MCT y los convierte en cetonas, que sirven como fuente adicional de energía para el trabajo cerebral.

Varios experimentos han demostrado que los MCT tienen un efecto beneficioso sobre las lesiones cerebrales, incluidas la epilepsia y la enfermedad de Alzheimer. Los científicos recomiendan tomar aceite de coco para estimular la producción de cetonas en el cuerpo.

Un ingrediente útil para hacer mayonesa.

La mayonesa industrial contiene aceite de soja y azúcar. En casa, puede preparar de forma independiente esta salsa a base de aceite de oliva o de coco, excluyendo los componentes nocivos.

Hidrata la piel

El aceite de coco se considera un excelente humectante para la piel de las manos, especialmente en la zona del codo. Puedes intentar aplicarlo en tu cara, pero no debes hacerlo si tienes la piel muy grasa.

Al aplicar aceite en el área del talón, eliminará las grietas y restaurará la suavidad de la piel. Es recomendable aplicar una fina capa de la sustancia en los pies y usar calcetines encima todos los días antes de acostarse. Hacer esto con regularidad mantendrá sus talones suaves y suaves.

El aceite de coco combate las infecciones

El aceite de coco fresco tiene propiedades antibacterianas que ayudan a combatir las enfermedades infecciosas.

Un estudio de probeta ha demostrado que el producto detiene el desarrollo de la bacteria Clostridium difficile, que provoca una diarrea muy grave. También combate bien la levadura con ácido láurico, que es el principal componente de las grasas del aceite de coco.

No existe evidencia oficial de que el aceite de coco pueda ayudar a combatir infecciones cuando se consume.

Aumenta el colesterol bueno HDL

Efecto positivo científicamente probado del aceite de coco sobre los niveles de colesterol, aumentando la cantidad de un oligoelemento beneficioso.

Se realizó un estudio en un grupo de mujeres con obesidad abdominal y los resultados fueron tales que la categoría de aceite de coco estuvo marcada por un aumento de HDL.

Ayuda a quemar la grasa del vientre

El aceite de coco ayuda a reducir la cantidad de grasa visceral en el abdomen, lo que afecta negativamente al cuerpo humano y provoca enfermedades del sistema cardiovascular y diabetes tipo 2.

En el estudio, los hombres que consumieron hasta 30 ml de aceite de coco por día pudieron deshacerse de la grasa en el área de la cintura, reduciendo así la circunferencia de esta zona en 3 centímetros. Se observaron resultados similares entre las mujeres que combinaron una dieta con aceite de coco.

Proporciona protección al cabello.

El uso regular de aceite de coco también puede mejorar la condición del cabello. Según un estudio realizado por científicos, la aplicación de este aceite vegetal antes y después de lavar el cabello redujo significativamente la pérdida de proteínas y aumentó la fuerza del cabello. Con base en este experimento, los expertos concluyeron que el ácido láurico contenido en el aceite de coco es capaz de penetrar en la estructura del cabello y protegerlo del daño.

El aceite de coco reduce el hambre

Los triglicéridos en el aceite de coco pueden ayudar a suprimir el hambre, reduciendo así la ingesta de calorías. En un estudio, los investigadores encontraron que una dieta alta en triglicéridos se asoció con una pérdida de peso más efectiva que la ingesta moderada y baja de los mismos micronutrientes.

Acelera la regeneración de tejidos

En un experimento, los científicos encontraron que la aplicación de aceite de coco en cortes menores y heridas superficiales puede ayudar a reducir la inflamación y producir colágeno adicional, que es uno de los elementos principales de la piel. Debido a estos procesos, la tasa de regeneración de tejidos aumentó varias veces.

Por lo tanto, para acelerar la recuperación de la piel de cortes menores, aplique unos gramos de aceite de coco sobre la piel dañada.

fortalece los huesos

Los científicos realizaron un estudio en el proceso en el que encontraron que los antioxidantes contenidos en el aceite de coco pueden proteger el tejido óseo de los efectos negativos de los radicales libres. Por lo tanto, en ratas a la dieta a la que se agregó este ingrediente, la fuerza del esqueleto fue significativamente mayor que en ratas comunes.

Repele insectos

La aplicación de algunos aceites esenciales a la superficie de la piel brinda protección contra las picaduras de insectos. Sin embargo, en la mayoría de los casos, estos aceites se utilizan en combinación con una base natural. Entonces, la combinación con aceite de coco proporciona un 98 por ciento de protección contra las picaduras de mosquitos.

Previene el desarrollo de hongos Candida

Las enfermedades fúngicas a menudo se asocian con el desarrollo de hongos Candida, que en la mayoría de los casos se desarrollan en áreas cálidas y húmedas. Muy a menudo, este tipo de hongo aparece en la vagina y la boca.

Los expertos han descubierto que el aceite de coco inhibe el crecimiento de este tipo de hongos. Además, afirmaron que este tipo de aceite natural no es menos efectivo que el fluconazol recetado para la candidiasis.

Aceite de coco Elimina manchas

El aceite de coco, combinado con 1 a 1 de bicarbonato de sodio, se puede utilizar como limpiador para eliminar las manchas de telas y alfombras. Para hacer esto, esta mezcla debe aplicarse a la suciedad y limpiarse después de 5 minutos.

Elimina la inflamación.

Un experimento realizado en animales reveló que el uso de aceite de coco como complemento dietético ayuda a eliminar la inflamación.

Al mismo tiempo, el uso de aceite de coco en los alimentos por parte de una persona puede reducir el nivel de estrés oxidativo y los procesos inflamatorios internos. Otros aceites no pueden hacer esto. Sin embargo, se requiere investigación adicional para confirmar esta afirmación.

Puede usarse como desodorante

A pesar de que el sudor como sustancia independiente es inodoro, las bacterias ubicadas en la piel humana pueden producir un olor desagradable. Debido a sus propiedades antibacterianas, el aceite de coco se considera una de las mejores sustancias naturales que se pueden utilizar como desodorante.

Es importante tener en cuenta que la mayoría de los desodorantes naturales se elaboran con este aceite.

Llena el cuerpo de energía

Uno de los componentes del aceite de coco son los triglicéridos, que se convierten en energía cuando ingresan al hígado. Es importante señalar que el aceite de coco es una de las pocas bebidas energéticas que no eleva los niveles de azúcar en sangre.

El aceite de coco Cura las cutículas dañadas

El aceite de coco se puede utilizar para ayudar a curar las cutículas dañadas y prevenir las rebabas. Para hacer esto, varias veces a la semana, es necesario aplicar esta sustancia en la superficie de la piel en el área problemática y frotar con movimientos circulares lentos durante varios minutos.

Alivia los síntomas desagradables de la artritis

Los procesos inflamatorios en las articulaciones provocan movilidad reducida, dolor y el desarrollo de una enfermedad como la artritis. Los científicos han descubierto que los polifenoles del aceite de coco pueden ayudar a reducir el dolor y aliviar los síntomas de la artritis al eliminar la inflamación.

Renueva muebles

El aceite de coco le dará a tus muebles un nuevo aspecto y un acabado brillante. Además, la aplicación de aceite de coco mejorará la textura de las superficies de madera.

Cabe señalar también que este tipo de aceite evita que el polvo se deposite en la superficie y tiene un olor agradable, a diferencia de muchos agentes de pulido modernos.

Puede usarse para desmaquillar

El aceite de coco es considerado uno de los mejores desmaquillantes porque es hipoalergénico, tiene un olor agradable y es delicado. Para quitar el maquillaje, aplique un poco de aceite en un algodón y limpie la superficie de la piel hasta que el maquillaje esté completamente eliminado.

El aceite de coco brinda protección al hígado

Los estudios en animales han demostrado que la grasa insaturada del aceite de coco protege al hígado de las toxinas y los efectos negativos de las bebidas alcohólicas. Así, el consumo de este aceite ha demostrado la liberación de enzimas más beneficiosas y una disminución de los procesos inflamatorios en el hígado con el consumo de alcohol.

Puede utilizarse como bálsamo labial.

El aceite de coco puede proteger los labios de las heladas, la radiación UV y otros factores negativos. Además, es este aceite el que es capaz de aportar hidratación a los labios durante varias horas.

Aplicable en ensaladas.

El aceite de coco es uno de los mejores ingredientes de las ensaladas caseras ya que no contiene conservantes ni azúcar.