¡Cocinar en casa es fácil!

1. Aprende a trabajar rápidamente con un cuchillo.  Use los cuchillos adecuados y aprenda a cortar alimentos rápidamente; entonces el proceso de preparación de alimentos no llevará mucho tiempo y le parecerá muy emocionante. Asegúrate de que tus cuchillos estén siempre afilados. La tabla de cortar también es importante, ¡no tiene que ser pequeña!

2. Aprende un estilo de trabajo no lineal. ¡En la cocina, no puede haber una secuencia clara de acciones! Teniendo en cuenta el tiempo de cocción de varios ingredientes para un plato, se deben cocinar varios productos al mismo tiempo. Por ejemplo, ¿de qué sirve ponerle agua a la pasta si la pasta solo tarda 15 minutos en cocinarse y vas a cocinar pasta con verduras? Empieza por la que lleva más tiempo: saltear las cebollas, sofreír las verduras y hacer la salsa. Por eso es muy importante leer la receta detenidamente, ver todo el proceso de cocción del plato y determinar por sí mismo la secuencia y el paralelismo de las acciones. 3. Aprende a cocinar algunos de tus platos estrella. Es muy difícil dominar muchos platos nuevos a la vez, tómate tu tiempo, comienza con recetas simples, ponte manos a la obra y poco a poco pasa a platos más complejos. Elija una categoría que sea nueva para usted, como estofado, elija la receta que más le guste y cocine el mismo plato una y otra vez hasta que sienta que obtuvo un gran resultado. Entonces empieza a improvisar. Entonces comprenderá el principio de cocinar todos los guisos de verduras y ya no necesitará recetas. Luego comienza a dominar otra categoría de platos. Una amiga mía dominó la cocina de esta manera: cocinó 3 platos hasta que los miembros de su familia comenzaron a pedir algo nuevo. También un método. 4. Simplifique su menú. No intente preparar un almuerzo de 4 platos de inmediato; para una comida vegetariana sustanciosa, uno o dos platos principales son suficientes. Mejor ahorre sus nervios, dinero y tiempo en el lavado de platos. Puede hornear papas y servirlas con una ensalada verde, o hervir sopa y freír tostadas. Si comes huevos, prepara una tortilla con verduras y un postre de frutas. En invierno, puedes servir frutas secas con nueces como postre. 5. Cree un menú principal. A veces puede ser muy difícil decidir qué cocinar, así que te recomiendo que hagas una lista de diferentes platos para una comida y uses esta lista. De esta manera ahorras tiempo y energía. Y si solemos pedir los mismos platos en los restaurantes, ¿para qué molestarnos en casa? 6. Hacer espacios en blanco. Por supuesto, entre semana después del trabajo, no querrás pasar toda la noche en la cocina, pero para que tu cena no resulte escasa, puedes hacer algunos preparativos con anticipación. Por ejemplo, lavar una ensalada o cocinar papas o remolachas al vapor es mucho más fácil de mezclar que cocinar todo desde cero. 7. Usa los productos sobrantes. Es posible que algunos productos vuelvan a estar en su mesa, pero en un plato diferente. Los frijoles, lentejas y garbanzos sobrantes se pueden usar para hacer ensaladas, sopas, guisos y puré de papas; los cereales integrales hervidos se pueden congelar y luego añadir a la sopa de verduras. Las sobras de arroz, quinua y cuscús se pueden convertir en ganchillos o agregar a una ensalada. Las sopas saben mejor al día siguiente. 8. Usa electrodomésticos de cocina. Los electrodomésticos de cocina facilitan enormemente el proceso de cocción. Una olla a presión es simplemente indispensable para la preparación de productos que requieren un tratamiento térmico a largo plazo. Una olla de cocción lenta puede cocinar su desayuno mientras duerme. 9. Use varios productos semiacabados de alta calidad. Los buenos productos orgánicos congelados y enlatados son simplemente indispensables en la cocina. Investiga la oferta de los supermercados y tiendas naturistas de tu zona y encuentra los productos que se adaptan a ti. Algunas salsas compradas en tiendas se pueden “ennoblecer” agregando semillas de hinojo, romero, champiñones finamente picados y aceitunas. Puede comprar garbanzos y frijoles negros enlatados, habas congeladas y frijoles caritas congelados. También es bueno tener a mano alcaparras, aceitunas, pasta de curry tailandés y leche de coco. El tofu no solo es un producto maravilloso, sino también un ingrediente indispensable para muchos platos. Una cucharada de aceite de oliva virgen extra convierte los espárragos cocidos en un plato listo para comer. 10. Asistentes. Si tienes hijos, pídeles que te ayuden en la cocina. Los niños pequeños pueden hacer frente fácilmente a tareas sencillas. Con niños mayores, pueden planificar juntos el menú del almuerzo del domingo, elegir productos en el supermercado y cocinar. Si enseñas a tus hijos a cocinar en casa, ¡un día descubrirás que tienes ayudantes en la cocina! Fuente: deborahmadison.com Traducción: Lakshmi

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