Aceite de semilla de algodón: descripción del aceite. Beneficios y daños para la salud

Descripción

Para muchos de nosotros, es exótico, aunque hay lugares, por ejemplo, Asia Central, en los que el aceite de semilla de algodón es tan popular e insustituible como nuestro aceite de girasol. Pero el mayor consumidor y productor de aceite de semilla de algodón son los Estados, donde este producto ha sido amado durante mucho tiempo al mismo nivel que el aceite de maní.

El aceite de semilla de algodón se utiliza en las industrias alimentaria, química y cosmética. Sobre la base de aceite sin refinar, se fabrica aceite de secado. También se utiliza como iluminación, en lugares donde hay iluminación de aceite de lámpara. También se produce estearina vegetal.

Se extrae el aceite de semilla de algodón, que se conoce como Gossypium barbadense y Gossypium hirsutum L. El algodón, en primer lugar, es conocido por todos como la principal materia prima para la producción de algodón y tejidos de algodón. Esta planta pertenece a la familia Malvaceae, una vez que fue exportada desde Sudamérica.

El prensado en frío se suele utilizar para extraer aceite. El rendimiento del producto es del 18% del peso total de la materia prima, este es un pequeño porcentaje y en otras circunstancias podría aumentar el costo del aceite. Pero obtener aceite de semilla de algodón es beneficioso porque las semillas todavía se consideran un producto de desecho del procesamiento del algodón.

El aceite de semilla de algodón crudo huele muy fuerte debido a su muy alto contenido de componentes no glicéridos, que le dan su característico color marrón rojizo oscuro. Pero después de refinarlo, el producto se vuelve ligero y pierde su aroma. Es el aceite refinado que se puede comer.

Cómo elegir el aceite de semilla de algodón

Al elegir el aceite de semilla de algodón, los expertos aconsejan centrarse en el color, el aroma y el sabor (no debe ser amargo). El producto no debe ser demasiado espeso, ya que esto indica un almacenamiento inadecuado. No debe haber aceite ni sedimentos, ya que esto indica que el producto ha estado almacenado durante demasiado tiempo.

Como almacenar

El aceite de algodón refinado se puede almacenar durante bastante tiempo. Si durante el almacenamiento prolongado en una botella de aceite aparece un precipitado en forma de copos blancos, no se alarme. Esto es normal, porque el 30% de la composición de este producto vegetal son grasas sólidas, que se asientan en forma de copos con el tiempo. Si no desea que aparezcan sedimentos, puede almacenar este tipo de aceite a temperatura cero; en este caso, el producto se solidificará en una masa homogénea.

Aceite de semilla de algodón en la cocción

Las propiedades curativas y el sabor noble del aceite de semilla de algodón se manifiestan mejor en la cocina. Si no es un pastelero y no sueña con obtener una grasa de pastelería impecable para pasteles-pasteles-waffles, entonces simplemente puede encontrar aceite de ensalada refinado en la tienda: su uso es muy diverso.

El papel honorable del aceite de semilla de algodón en la cocina mundial es su uso para pilaf. Cordero clásico, Fergana, boda y otras opciones variadas: todo esto se prepara en aceite de algodón. Muchos dicen que el inusual sabor algodonoso puede hacer del pilaf un verdadero plato asiático, pero hay quienes argumentan que es demasiado pesado.

Otro hallazgo interesante es el aceite de semilla de algodón en lugar del aceite de girasol en pasteles, bollos y tortillas. Con él, la masa adquiere un delicado sabor a nuez y se vuelve muy esponjosa. Algunos productos caseros funcionan muy bien con las grasas de algodón, por ejemplo, el caviar de berenjena y el lecho. Y este aceite también se puede utilizar para aliñar ensaladas de verduras – la combinación con el rábano es especialmente interesante.

También puede condimentar chucrut, vinagreta, verduras en escabeche. La ensalada más popular hecha con aceite de semilla de algodón es un plato de manzana, pepino y rábano. Se deben rallar, salpimentar, agregar un poco de vinagre de manzana y sazonar con aceite de semilla de algodón.

Composición y contenido calórico

Contenido calórico Por supuesto, el contenido calórico del aceite es muy alto: 884 kcal. Por lo tanto, debe consumirse con moderación.

Valor nutricional por 100 gramos:

• Proteína, 0 g
• Grasa, 100 gr
• Carbohidratos, 0 g
• Fresno, 0 gr
• Agua, 0 g
• Contenido calórico, kcal 884

La composición química del aceite de semilla de algodón incluye vitaminas B, E y PP, ácidos grasos monoinsaturados y saturados, que son los principales proveedores de omega-3 y 6 al organismo. Cabe señalar también que el aceite está particularmente saturado con tocoferoles, de los cuales más del 70% pertenece al tocoferol A.

Naturalmente, la composición del aceite de semilla de algodón depende de la materia prima, de la variedad de plantas y de las zonas de cultivo. Sin embargo, en cualquier caso, los ácidos grasos saturados, poliinsaturados y monoinsaturados se encuentran en grandes cantidades en este aceite. Debido a esta composición, el aceite de semilla de algodón se clasificó entre los aceites especialmente útiles.

Los ácidos araquidónico y linoleico, que son poliinsaturados, son sintetizados muy poco por el cuerpo y el aceite de algodón puede compensar su deficiencia.

Propiedades útiles y medicinales del aceite de semilla de algodón.

El aceite de semilla de algodón se considera un excelente antioxidante, previene el envejecimiento, afecta la elasticidad de los vasos sanguíneos y el trabajo del corazón. Los ácidos grasos en el aceite de semilla de algodón tienen propiedades antiinflamatorias y antihistamínicas y tienen un efecto positivo sobre la inmunidad.

La vitamina E actúa como un antioxidante muy poderoso: protege contra el envejecimiento prematuro, fortalece el sistema inmunológico y proporciona una actitud positiva y nervios fuertes. Los ácidos grasos son capaces de ayudar a la rápida cicatrización de heridas y la reabsorción de la inflamación, combatir la diabetes, dermatitis, alergias y curar perfectamente las quemaduras.

Los fitoesteroles, que son muy ricos en aceite de semilla de algodón, ayudan a reducir el colesterol, disuelven las placas de colesterol y previenen el desarrollo de infarto de miocardio y aterosclerosis. También tienen la capacidad de reducir la absorción de colesterol por los intestinos, lo que reduce la deposición de colesterol en las paredes de los vasos sanguíneos.

Los ácidos grasos insaturados contenidos en el producto pertenecen a sustancias similares a las vitaminas solubles en grasa, que se denominan colectivamente vitamina F. Tienen un efecto antihistamínico y antiinflamatorio pronunciado, restauran la inmunidad y también exhiben propiedades curativas de heridas.

Junto con la vitamina D, ayudan a una mejor absorción de fósforo y calcio, necesarios para la formación normal de los huesos. Las indicaciones para el uso de vitamina F son diabetes, enfermedades inflamatorias autoinmunes y alérgicas, dermatosis y eczema.

El aceite es perfecto para la piel de niños y adultos, restaurando el metabolismo celular completo, curando picaduras, abrasiones y cortes, nutriendo perfectamente, eliminando granos. Sin embargo, se debe tener cuidado con el uso incontrolado de aceite de algodón puro, ya que una gran cantidad no es segura.

Vale la pena señalar que para las personas alérgicas al aceite de nuez, un producto de algodón puede ser un sustituto perfecto.

Uso de aceite de semilla de algodón en cosmetología.

En la cosmetología doméstica e industrial, el aceite de semilla de algodón ha ocupado durante mucho tiempo un nicho pequeño pero estable: hidrata y nutre perfectamente la piel, alivia la irritación, alivia la descamación y se absorbe instantáneamente. Los ácidos grasos insaturados del aceite de algodón intervienen en la producción de ceramidas.

Este producto se utiliza como base para bálsamos, cremas y mascarillas caseros, así como en su forma pura, ya que puede hacer frente a muchos problemas de piel y sequedad, mejorando su estructura y haciéndola más elástica. La mantequilla se puede agregar tanto a las mezclas preparadas como para hacer las suyas propias, incluso en combinación con aceites esenciales.

Junto con el aceite de oliva y otros aceites base, el producto de algodón suaviza las arrugas, cura las grietas, elimina la sequedad y nutre la piel con vitaminas útiles.

Una cosa, pero si desea limpiarse la cara con este aceite o aplicar máscaras, tenga en cuenta que a menudo provoca comedones en la cara. Por lo tanto, para evitar que el aceite obstruya los poros, dilúyalo con otros aceites, varios ingredientes beneficiosos, use exfoliantes faciales y baños de vapor.

El aceite de semilla de algodón también mejora las funciones protectoras de la piel fortaleciéndola y mejorando su estructura. Es de gran ayuda cuando la piel se pone áspera por las heladas y el viento, mostrando sus propiedades suavizantes y regeneradoras y favoreciendo la producción de ceramidas.

El aceite de semilla de algodón es el mejor transportador de otros nutrientes, como los aceites esenciales. Debido a su rápida absorción, todas las sustancias activas penetran más rápidamente en las capas más profundas de la piel.

Una de las leyendas sobre el algodón asegura que los recolectores de esta planta envejecían rápidamente bajo el sol, pero sus manos permanecían tiernas y jóvenes debido a las semillas grasas curativas.

No es fácil creer en esto; después de todo, se recolectaron cajas esponjosas, no mantequilla, pero si compra una botella de un producto cosmético, definitivamente puede sentir el poder curativo de sus manos. No tiene que hacer máscaras difíciles: simplemente frote la piel con aceite de semilla de algodón y use guantes cuando planee lavar los platos. Media hora y tus manos serán como las de un spa.

Por sus propiedades curativas y nutritivas y su capacidad para restaurar el metabolismo celular, el aceite de algodón ha sido reconocido durante mucho tiempo como un excelente tratamiento para el cabello. Despierta los bulbos inactivos, activa el crecimiento del cabello, y también suaviza y hace el cabello manejable, cura bien las puntas abiertas, elimina el exceso de grasa y devuelve el brillo, alivia la sequedad y la inflamación del cuero cabelludo.

Propiedades peligrosas del aceite de semilla de algodón

No existen productos en la naturaleza que no tengan contraindicación alguna, debido a posibles reacciones alérgicas a alguno de los componentes. Apliquemos este hecho al aceite de semilla de algodón. Debe tener cuidado con la elección del aceite: es posible utilizar exclusivamente aceite refinado con fines medicinales y domésticos, que, además de las etiquetas, se pueden identificar por su color claro.

No se aconseja consumir aceite de algodón sin refinar debido a la presencia de gosipol en su composición, un pigmento que le da al aceite crudo un color marrón específico. Es capaz de inhibir la espermatogénesis y, a menudo, conduce a disfunciones reproductivas y también bloquea la actividad de las enzimas involucradas en el metabolismo.

Y aunque ahora se ha encontrado un efecto antitumoral detrás del gosipol, el estudio de esta sustancia aún no se ha completado. Quizás, el gosipol de algodón en el futuro se convierta en una panacea para enfermedades incurables, pero hoy debe tratarse con precaución, ya que un exceso accidental de la dosis permitida puede provocar una intoxicación grave, incluso la muerte.

En el proceso de refinación de aceite, se elimina el gosipol, por lo que este producto es inofensivo en su forma purificada. La contraindicación para su uso es la intolerancia exclusivamente individual. En cuanto a la alergenicidad de este aceite, los expertos coincidieron en que no causa alergias incluso en personas propensas a tales manifestaciones.