Cruchon

Descripción

Сruchon - bebida fría refrescante, típicamente alcohólica, hecha de frutas y bayas frescas y enlatadas y vinos de mezcla. Al enriquecimiento de la bebida con burbujas de dióxido de carbono, los camareros suelen añadir champán o agua mineral con gas.

Сruchon, debido a una ligera similitud en el esquema de preparación, puede nombrar "hermano de ponche" y "primo lejano del cóctel". Esta bebida es muy conveniente para cocinar antes de la llegada de la compañía de amigos. En una jarra grande o en un plato especial para ponche. Luego vierte las porciones en pequeños vasos de cristal. Es necesario enfriar la bebida antes de servir a una temperatura de 8-10 ° C y agregar una pequeña cantidad de hielo.

Historia de cruchon

Hay dos leyendas sobre la creación de Сruchon. Ambos pertenecen a la Francia del siglo XVIII. El primer Сruchon fue inventado por un sirviente de los maestros de la "juventud dorada" de Francia. Después de cada fiesta para su uso, se fusionan en una sola vajilla todos los restos de alcohol y beben la "mezcla explosiva" resultante. Acerca de tales experimentos ha aprendido el maestro de cocina y ha utilizado este conocimiento en su beneficio. (No para dejarse unas botellas de vino abiertas), sino para dar esta bebida a la mesa, añadiendo fruta y hielo. Anfitriones e invitados apreciaron la bebida. Su fama se extendió rápidamente por la capital y Francia en general. El nombre de la bebida vino de la jarra, popular para servirla.

Según otra leyenda, la bebida fue creada por el vizconde de Сruchon. Para atraer a los visitantes a la exposición de vinos en Versalles, experimentó y creó una bebida. Consistía en varias variedades de vinos, frutas, azúcar y hielo. A los visitantes les gustó mucho. Suministrada en la exposición, la bebida se convirtió en una de las bebidas más populares de París y tomó un nombre en honor al Creador.

Cruchon

Para preparar un Сruchon, debe seguir algunas reglas:

  • Elija bayas y frutas para que se complementen mutuamente y el sabor de la fruta no interrumpa el sabor de la otra. Una buena combinación son los melocotones y las naranjas, el melón y la piña, el melón y la fresa, la sandía y la cereza, la manzana y la pera, etc. La característica principal del Сruchon es que las frutas y las bayas deben conservar su forma y, en cualquier caso, no deben presionarse. Es mejor limpiar la pulpa del melón y la sandía con una cuchara especial para formar bolas ordenadas.
  • Las bebidas alcohólicas deben ser ligeras con poca concentración. Perfecto para el Сruchon puede ser el vino de mesa blanco y tinto. Es posible agregar el brandy o el licor, pero no más de 40-80 ml en Сruchon de tres litros.
  • Es mejor agregar azúcar dependiendo de la dulzura de la fruta original y las bebidas alcohólicas. Por lo general, esto no es más de 150-200 g por tres litros. Para que el azúcar se disuelva por completo en la bebida, puedes usar azúcar en polvo o preparar el jarabe de azúcar.
  • Para eliminar el Сruchon al volumen deseado, puede usar agua mineral con gas, jugos de frutas, sidra o champán. Sería útil recordar que el champán no es bueno para mezclar con otros vinos. Es mejor agregar justo antes de servir.
  • La bebida debe reposar al menos dos horas. Esto permitirá que las frutas y bayas de las más altas den todo el sabor y aroma.

De acuerdo con las reglas de etiqueta, es mejor servir el cóctel de champán en un vaso especial con una pajita, una cuchara pequeña o una brocheta de bayas y frutas.

Beneficios del Сruchon

Las propiedades positivas del Сruchon dependen de los ingredientes que lo componen.

Sandía Сruchon

Un Сruchon de sandía es rico en vitaminas C y A. Puede prepararlo directamente en una costra de sandía limpia. Esto requiere un círculo para cortar la parte superior de la sandía, donde está la cola. Raspe el interior con una cucharada de toda la pulpa, agregue todos los ingredientes y agregue las semillas limpias de la pulpa. La presentación de este Сruchon parece muy original.

Cruchon

Durazno Сruchon

Peach Сruchon tiene vitaminas A, PP, C, E y minerales: hierro, fósforo, magnesio y potasio. Su uso estimula la digestión, la formación de glóbulos rojos, diluye la sangre. Los médicos pueden permitir el uso de un cóctel de champán de melocotón suave para mujeres embarazadas durante la toxicosis. Para preparar un Сruchon de melocotones, necesita melocotones (1 kg) limpios, cepillados de la piel y las semillas, cortados en cuartos y colocados en un recipiente profundo debajo del Сruchon. Sobre los melocotones, vierta azúcar (400 g) y vierta el jugo de dos limones medianos. A toda la masa, se vierte con agua (2 l), se revuelve para disolver el azúcar y se deja durante 24 horas en el refrigerador. Antes de servir, agregue una botella de cava y licores (250 g).

Melón Сruchon

Melon Сruchon contiene vitaminas: E, C, PP y ácido orgánico: fólico y niacina, minerales: potasio, calcio, hierro y sodio. Beber Сruchon con melón fortalece el sistema inmunológico, la hemoglobina en la sangre y estimula la micción. Puede preparar el cóctel de champán de melón como si fuera una sandía directamente dentro del melón limpio. Allí debe verter vino (1 botella), brandy (40 ml) y licor de melón (60 ml). El hermoso diseño del melón es mejor limpiarlo con una cuchara redonda especial, que forma bolas lisas. Más bolas de melón cambian suavemente la mezcla de bebidas alcohólicas, agregue azúcar (2 cucharadas) y revuelva. En el refrigerador, deje que la bebida se infunda durante 2-3 horas; justo antes de servir, vierta el champán y agregue los cubitos de hielo.

El daño de Сruchon y contraindicaciones.

No debe permitirse un cóctel de champán frío cuando hace calor porque la diferencia de temperatura puede causar resfriados.

No se recomienda el uso de cócteles de champán con alcohol a mujeres embarazadas o en período de lactancia, niños menores de 18 años y personas con trastornos del sistema nervioso.

COCTEL DE CHAMPÁN DE FRUTAS

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