Salchichas lácteas: cómo elegir

Composición

Al ir a la tienda por salchichas, debe saber que solo hay unos pocos artículos que se producen de acuerdo con el estándar estatal. Además, cada uno de ellos corresponde a un cierto grado: “” y “” con el más alto, y “”, “”, “” y “” - solo el primero. Y nada más.

Asegúrese de prestar atención a la composición. El cerdo debe encabezar la lista de ingredientes, seguido de la carne de res y la leche. Pero si en los años soviéticos los productores agregaban leche fresca, ahora la mayoría de las veces se reemplaza con leche en polvo, es más barata. Y una cosa más: además de los ingredientes naturales, en la lista de ingredientes, solo puede haber un fijador de color: E 250. No debe haber otros aditivos artificiales en el producto gost. Pero los fabricantes de salchichas pueden experimentar de acuerdo con la TU: pueden agregar soja y almidón, y el potenciador del sabor: glutamato monosódico.

Apariencia

Salchichas difieren no solo en tamaño sino también en color. ¿Las salchichas son de color rosa claro? ¡Exactamente lo que se necesita! Pero los tonos rojos brillantes saturados indican que el fabricante ha ido demasiado lejos con los tintes.

La superficie de las salchichas de alta calidad debe estar limpia, seca, lisa, sin dañar la tripa; no debe tener manchas de grasa. Por cierto, la tripa natural no debe arrugarse, de lo contrario las salchichas ya están rancias. Y una cosa más: las salchichas deben ser elásticas y, después de presionar, restaurar rápidamente su forma. Si se rompen fácilmente cuando se doblan, significa que el fabricante ha agregado una gran cantidad de almidón; no tomamos ese almidón.

Fecha de almacenamiento y caducidad

Si elige un producto por peso, asegúrese de preguntarle al vendedor sobre las fechas de vencimiento de los productos. Salchichas de leche se puede almacenar por no más de 15 días. Es cierto que cuando se congelan, su vida útil se extiende a un mes.

Preste atención a dónde y cómo se almacenan las salchichas. A este producto le gusta un ambiente más frío, por lo que debe almacenarse en un refrigerador a una temperatura que no exceda los + 6 ° C. Hoy en día, los fabricantes a menudo envasan salchichas al vacío; esto prolonga la vida útil y, además, protege los productos de la contaminación microbiana. Pero en este caso, asegúrese de asegurarse de que no haya gotas de humedad en el paquete; en este caso, se violó la tecnología y el producto ya podría deteriorarse.

Ahora que sabe todo sobre las reglas para elegir las salchichas, le sugerimos que cocine un guiso de lentejas con ellas.

Puedes encontrar estos y muchos otros consejos y recetas en el sitio web oficial del proyecto. Control de compra.

Guiso de lentejas con salchichas

Guiso de lentejas con salchichas

Ingredientes

Sopa de lentejas - una especie de sopa de pescado, un gran almuerzo caliente en climas fríos. Guarde una receta de sopa de lentejas en caso de que esté cansado de las sopas de puré de moda en el extranjero.

Para hacer sopa de lentejas, no es necesario remojar las lentejas, solo hiérvelas durante 10-15 minutos. Sofreír las cebollas y las zanahorias en una cacerola. Pelar los tomates, cortarlos en gajos y añadirlos. Recorta las salchichas en vegetales. Coloca el apio en una cacerola en el último momento.

Coloque la mezcla frita en una cacerola con lentejas. Agregue perejil finamente picado, eneldo y ajo a su sopa de lentejas. Funcionará bien si exprime el jugo de un tomate en la sopa de lentejas.

Sazone con sal, pimienta y sirva la sopa de lentejas, siempre muy caliente.

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