Peligros del vegetarianismo

Se habló de los peligros del vegetarianismo casi inmediatamente después de su aparición. Primero, los oponentes de tal sistema nutricional, y luego los médicos y científicos. Y, aunque hasta la fecha, la investigación en esta área aún está en curso, ya se pueden identificar varias dolencias que pueden aparecer como resultado de cambiar a una dieta vegetariana. El mecanismo de su aparición se describe en publicaciones de especialistas en nutrición.

Vegetarianismo: ¿beneficio o daño?

La actitud hacia el vegetarianismo siempre ha sido controvertida. Ha habido mucha controversia en torno a este tema, pero no porque una dieta vegetariana no sea saludable. Como cualquier otro, tiene sus pros y sus contras. E ideal para algunas personas y contraindicado para otras. Y el punto no está solo en la genética, sino también en el clima del país en el que vive una persona, su edad, la presencia o ausencia de enfermedades crónicas, etc.

Además, el tipo de dieta vegetariana que sigue una persona es de gran importancia. Los médicos lo dividen en:

• Estricto – Recomienda eliminar todos los productos animales de tu dieta.
• No estricto - cuando una persona rechaza solo la carne.

Y cada vez recuerdan que "Todo va bien con moderación". Además, en lo que respecta a la dieta.

Los peligros del vegetarianismo estricto

Los médicos aconsejan a los residentes de nuestro país que se adhieran a una dieta vegetariana estricta solo durante un cierto período de tiempo. Por lo tanto, limpiará eficazmente el cuerpo sin causar problemas de salud asociados con la falta de vitaminas. Puede haber varios de ellos: un deterioro en el metabolismo, el estado de la piel y las membranas mucosas, una violación de la hematopoyesis y el trabajo del sistema nervioso, retraso del crecimiento y desarrollo en los niños, aparición de, osteoporosis, etc.

Los oftalmólogos dicen que un vegetariano que sigue una dieta estricta durante mucho tiempo es fácilmente reconocible por sus ojos. El hecho es que la falta de proteínas en su cuerpo contribuye a la libre circulación de toxinas, que, en primer lugar, afectan los órganos de la visión, provocando el desarrollo y no solo.

Al mismo tiempo, casi todos los médicos apoyan una dieta vegetariana no estricta, destacando sus efectos beneficiosos en el cuerpo.

¿Qué veganos pueden faltar?

• que se encuentra en la carne y el pescado. Su deficiencia conduce a artritis, problemas cardíacos, atrofia muscular, colelitiasis, etc. En este caso, una persona experimenta una pérdida de peso aguda, edema, caída del cabello, palidez de la piel y aparición de una erupción, debilidad general, dolores de cabeza e insomnio. . Durante este período, puede haber una cicatrización lenta de las heridas, aparición de irritabilidad y depresión.
• que se encuentran en el pescado. Su deficiencia conduce al desarrollo de aterosclerosis, aparición de trastornos de la personalidad y depresión, problemas cutáneos, enfermedades cardiovasculares y autoinmunes, alergias, algunas formas de cáncer, esclerosis múltiple.
• , que se encuentra en alimentos de origen animal. Su carencia conduce al desarrollo de debilidad, fatiga, estreñimiento, pérdida de apetito, anemia, depresión, demencia, problemas de memoria y equilibrio agua-alcalino, pérdida repentina de peso, alteraciones en el sistema nervioso, hinchazón, entumecimiento de dedos de manos y pies.
• que se encuentra en los productos lácteos. Cuando se une a la vitamina D, tiene muchas funciones. Y su deficiencia afecta negativamente no solo a los huesos, sino también a los músculos, vasos sanguíneos, sistema nervioso, síntesis de hormonas y enzimas.
• que se encuentra en el pescado y los productos lácteos. Su deficiencia conduce a la aparición de enfermedades cardiovasculares, al desarrollo de raquitismo y reacciones alérgicas, en particular en los niños, disfunción eréctil en los hombres, así como hipertensión, depresión, diabetes, osteoporosis, osteopenia, algunas formas de cáncer, enfermedades inflamatorias y caries. .
• , en particular, hemo-hierro, que se encuentra en productos animales. El hecho es que también hay hierro no hemo, que se encuentra en los alimentos vegetales. Este último es menos asimilado por el organismo. La falta de este oligoelemento conduce al desarrollo de anemia, debilidad, depresión y fatiga. Al mismo tiempo, algunos vegetarianos, con una dieta inadecuada, pueden tener un exceso de hierro, como resultado de lo cual puede comenzar la intoxicación.
• que se encuentra en los productos lácteos. Su deficiencia puede resultar en problemas con la hematopoyesis, trastornos del sistema reproductivo y de la glándula tiroides, fatiga rápida, deterioro de la piel y las membranas mucosas.
• que proviene de los mariscos y es responsable del funcionamiento normal de la glándula tiroides.
• … Curiosamente, pero su deficiencia puede surgir debido a la ingesta de cereales principalmente en el cuerpo. La afección está plagada de la aparición de raquitismo, anemia, retrasos en el crecimiento y el desarrollo en los niños.

Sin embargo, puede prevenir el desarrollo de todas estas dolencias considerando cuidadosamente su dieta y asegurándose de que el cuerpo reciba todas las sustancias necesarias en cantidades suficientes, aunque con otros productos. Por ejemplo, la proteína se puede tomar de las legumbres, el hierro de las legumbres, nueces y champiñones, las vitaminas de las verduras y frutas. Y la vitamina D proviene de la luz solar cálida.

¿Es el vegetarianismo una ilusión?

Algunos científicos insisten en que el vegetarianismo, estricto o no estricto, es solo una ilusión, ya que una persona aún obtiene sus grasas animales e insustituibles, que se encuentran en los alimentos de origen animal, aunque de una manera ligeramente diferente.

El caso es que con el tiempo, el organismo de los veganos se adapta a su tipo de dieta debido a la aparición de bacterias saprofitas en sus intestinos. Al participar directamente en el proceso de digestión, producen los mismos aminoácidos esenciales. Y todo estaría bien, solo que esto sucede solo mientras esta microflora pueble los intestinos. Pero lo más interesante es que muere no solo por los antibióticos, sino también por los fitómidos, sustancias que se encuentran en las cebollas, el ajo e incluso las zanahorias.

Además, se cree que la cantidad de proteína que interviene en el metabolismo de un vegano y un carnívoro es idéntica. Y explican esto por el hecho de que los procesos metabólicos no pueden cambiar a una dieta de tipo vegetariano, incluso si la persona misma se cambió a ella. Las sustancias faltantes (proteínas) se extraen de los tejidos y órganos del propio organismo, por lo que se apoyan las funciones de los órganos vitales. En otras palabras, el vegetarianismo es una ilusión. Por supuesto, desde el punto de vista fisiológico.

Vegetarianismo y calorías

Sin embargo, la dieta de un vegetariano difiere de la dieta de un carnívoro con un contenido calórico más bajo, al igual que el alimento vegetal en sí es diferente de los alimentos de origen animal. Además, las grasas vegetales prácticamente no se asimilan sin animales. Por lo tanto, para obtener las 2000 kcal requeridas, un vegano, según los cálculos, debe comer de 2 a 8 kg de comida al día. Pero, al ser de origen vegetal, en el mejor de los casos, este alimento conducirá a una mayor producción de gas y, en el peor de los casos, a un vólvulo.

De hecho, los vegetarianos comen menos. Sin embargo, a veces, debido a una dieta mal compuesta, su cuerpo puede recibir menos kilocalorías. La mayoría de las veces, en lugar de las 2000 - 2500 requeridas, solo se suministran 1200 - 1800 kcal. Pero, lo más interesante es que, según los resultados de la investigación, los procesos metabólicos en sus cuerpos aún se desarrollan de la misma manera que si la cantidad de calorías recibidas fuera suficiente.

Esto se explica por la presencia de una sustancia única en el cuerpo, gracias a la cual es posible reutilizar la energía recibida con los alimentos. Esto es sobre ácido lácticoo lactato… El mismo que se produce en los músculos durante un esfuerzo físico intenso, y luego ingresa al torrente sanguíneo.

Es cierto que para que se produzca en cantidades suficientes, el vegano necesita moverse mucho. Su estilo de vida también lo demuestra. Entre los seguidores de una dieta vegetariana, hay muchos atletas que muestran los mejores resultados, o personas que simplemente no pueden imaginar su vida sin movimiento. Y regularmente hacen caminatas en montañas y desiertos, corren cientos de kilómetros, etc.

Por supuesto, en el cuerpo de un carnívoro, el lactato también se produce activamente. Pero su exceso, según J. Somero y P. Hochachk, investigadores de Estados Unidos, se utiliza "para mejorar el funcionamiento del cerebro, corazón, pulmones y músculos esqueléticos". Esta afirmación desmiente el mito de que el cerebro se alimenta solo del gasto. Por cierto, se oxida casi 10 veces más lento que el lactato, que siempre es el preferido por las células cerebrales. Vale la pena señalar que el cerebro de un carnívoro consume hasta un 90% de ácido láctico. El vegano, por otro lado, no puede "presumir" de tales indicadores, ya que todo su ácido láctico, cuando ingresa al torrente sanguíneo, ingresa inmediatamente a los músculos.

Otro hecho importante es el oxígeno. En una persona común, participa activamente en la oxidación del lactato en el cerebro. Esto no le sucede a un vegano. Como resultado, su demanda de oxígeno disminuye, la respiración se ralentiza al principio y luego se reconstruye de tal manera que el uso de lactato por parte del cerebro se vuelve imposible. M. Ya. Zholondza escribe sobre esto en detalle en la publicación "Vegetarianismo: acertijos y lecciones, beneficios y daños".

Dicen que los vegetarianos simplemente no pueden llevar un estilo de vida tranquilo, ya que el propio cuerpo los empuja a moverse, provocando arrebatos de ira, que se acompañan de tensión refleja de todos los grupos musculares. Y citan el ejemplo de vegetarianos famosos, cuyo comportamiento francamente agresivo a menudo sorprendía a los testigos presenciales. Estos son Isaac Newton, León Tolstoi, Adolf Hitler, etc.

Resumiendo todo lo anterior, me gustaría señalar que se aplica no solo a los vegetarianos, sino también a los carnívoros, si la cantidad de calorías que consumen no supera las 1200 kcal por día. Al mismo tiempo, una dieta adecuadamente compuesta con la cantidad adecuada de nutrientes que ingresan regularmente al cuerpo elimina todos los problemas, incluso para los ávidos partidarios de una dieta vegetariana.

Peligros del vegetarianismo para las mujeres

Los estudios realizados por científicos estadounidenses han demostrado que el vegetarianismo estricto provoca las alteraciones hormonales más fuertes en las mujeres. Esto se debe a un desequilibrio en el equilibrio de las hormonas tiroideas T3 y T4, lo que conlleva una disminución en la producción de estradiol y progesterona por parte de los ovarios.

Como resultado, pueden ocurrir irregularidades menstruales, disfunciones o hipotiroidismo, así como una desaceleración de los procesos metabólicos. Al mismo tiempo, las mujeres a menudo tienen flacidez y sequedad de la piel, hinchazón, disminución de la frecuencia cardíaca, estreñimiento y una violación de la termorregulación (cuando una persona no puede calentarse).

Pero lo más interesante es que todos desaparecen casi inmediatamente después de la inclusión de proteínas animales en la dieta: lácteos, pescado y huevos. Por cierto, no es apropiado reemplazarlos con soja, ya que las sustancias que contiene, las isoflavonas, en grandes cantidades pueden causar infertilidad y provocar un aumento excesivo de peso en el contexto de la ralentización de la glándula tiroides.

Como cualquier otra, una dieta vegetariana con una alimentación mal formulada o un absoluto rechazo a los productos de origen animal puede ser perjudicial. Para evitar que esto suceda, debe diversificar su menú tanto como sea posible, asegúrese de incluir todos los regalos de la naturaleza en él. Además, no te olvides de sus contraindicaciones. Es indeseable para niños y adolescentes, mujeres embarazadas y lactantes.