Higos secos: descripción de los frutos secos. Beneficios y daños para la salud

Descripción de higos secos

El árbol del que se recolecta la fruta para la producción de higos secos es la higuera. La higuera es de hoja caduca y puede alcanzar una altura de 7 a 10 metros. Los árboles crecen en áreas secas y soleadas con suelos frescos y profundos. También se asientan en zonas rocosas y pueden sobrevivir en suelos menos fértiles.

Las higueras viven hasta 100 años y tienen ramas largas y sinuosas que a veces exceden la altura del propio árbol. La patria de los higos es Oriente Medio y Asia Occidental. Las higueras ahora se cultivan en todo el mundo, incluidas Asia y América del Norte.

Los higos crecen hasta un tamaño de 3-5 centímetros, con un peso impresionante de hasta 50-70 gramos. A medida que maduran, los higos verdes se vuelven morados o marrones. Los higos tienen un sabor único. La textura dulce y suave y las semillas crujientes crean una combinación inusual e interesante. El sabor de la fruta también depende de su color.

En la naturaleza, hay una gran cantidad de variedades de higos: ovalados o en forma de pera, blancos, verdes, rojos, amarillos, morados e incluso negros. Los higos frescos están disponibles de junio a septiembre, mientras que los higos secos están disponibles todo el año.

Las higueras tienen forma de pera o de corazón, con un tono verdoso claro o morado oscuro y una pulpa rosada o roja. Los higos blancos suelen ser más grandes que los oscuros, se ven espectaculares y tienen un sabor más sutil.

Al mismo tiempo, las pequeñas bayas oscuras, anodinas, suelen tener un sabor explosivo, dulce y concentrado. Las frutas inmaduras contienen un jugo lechoso picante y no son comestibles. Y solo las bayas apenas partidas tomadas de una rama son las más sabrosas.

Variedades de higos

• “Crimean Black”: una variedad temprana con grandes bayas dulces en una piel fina y oscura fue cultivada por científicos del Jardín Botánico Nikitsky.
• Early Grey es una variedad precoz que da frutos dos veces por temporada, con frutos de tamaño mediano con piel de color marrón claro o morado y pulpa extremadamente sabrosa.
• Variedad autopolinizante “dálmata” o “blanca turca”, considerada una de las mejores entre las primeras. Los frutos son grandes, con un peso de hasta 180 g.
• Kadota, o Adriático, es una variedad blanca criada y popular en los Estados Unidos. Resistente a las heladas (soporta temperaturas de hasta menos 10 ° C), medio tarde, transportable.

Brunswick es una variedad precoz con frutos que pesan hasta 200 gy puede soportar temperaturas tan bajas como -27 ° C. Los frutos claros tienen un barril púrpura y una pulpa de color frambuesa.

Composición y contenido calórico

Los higos secos contienen betacaroteno y muchas vitaminas B. Los frutos secos también son ricos en proteínas, sales minerales de potasio, magnesio y hierro. También en los frutos de los higos secos hay fibra, pectinas. Pero, ¿por qué los médicos recomiendan a sus pacientes consumir higos secos? Este producto tiene muchas propiedades útiles.

• Valor calórico 257 kcal
• Proteínas 3.1 g
• Grasa 0.8 g
• Los hidratos de carbono 57.9 g

Higos secos: beneficios

Los higos son ricos en azúcares naturales, minerales y fibra soluble. La composición mineral incluye potasio, calcio, magnesio, hierro y cobre y es una buena fuente de antioxidantes, vitaminas A y K, que contribuyen a la salud y el bienestar.

Los higos son un almacén de fitonutrientes, antioxidantes y vitaminas beneficiosos. Los higos secos son una fuente de azúcares naturales y fibra soluble. Son ricos en fibra, potasio, hierro, magnesio, fósforo, manganeso, calcio, cloro, sodio, vitamina B6 y K, Retinol (vitamina A), tiamina (vitamina B1), riboflavina (vitamina B2). Se recomienda el uso de higos para el asma, tos, bronquitis, disfunciones sexuales, estreñimiento, trastornos gastrointestinales.

Los higos secos tienen un índice glucémico alto, 62, y los frescos, 55. Por lo tanto, comer higos secos eleva rápidamente los niveles de azúcar en sangre. Por otro lado, la presencia de potasio ayuda a reducir los picos de azúcar. Por lo tanto, las personas con diabetes tipo 2 deben tener mucho cuidado al comer higos.

Cabe señalar que no solo los higos secos, sino también los frescos contienen una gran cantidad de azúcar natural, fructosa, que, si se consume en exceso, puede empeorar el estado de salud. Por lo tanto, los higos secos son excelentes como tratamiento natural y saludable para niños y adultos, pero se recomienda consumirlos con moderación.

Los alimentos dulces, incluidos los higos, llenan rápidamente el cuerpo de energía. Por tanto, es mejor incluirlos en la dieta por la mañana para que esta energía se gaste a lo largo del día.

Los higos secos tienen muchos otros beneficios para la salud. Echemos un vistazo a algunos de ellos.

Higos secos y salud de la mujer

En muchos países del este, los higos secos se han servido tradicionalmente como postre a las mujeres. Desde la antigüedad, las personas han notado que ayudan a aliviar las dolencias físicas durante la menstruación.

Además, el uso de frutos secos contribuyó a la normalización del equilibrio mental durante este período. ¿Qué más sirven los higos secos para las mujeres?

Los médicos modernos recomiendan usarlo para quienes planean quedar embarazadas o esperan un bebé. Esta recomendación se basa en el hecho de que el higo contiene una gran cantidad de ácido fólico. Esta sustancia ayuda a preservar la integridad de la placenta y tiene un efecto beneficioso sobre el desarrollo intrauterino del feto.

La investigación moderna ha demostrado que es beneficioso para las mujeres incluir higos secos en su dieta durante el segundo y tercer trimestre del embarazo. Resultó que sus contracciones son más fáciles y el tiempo total de trabajo de parto se reduce en una hora. Además, en las mujeres que dan a luz por primera vez, la erección es más rápida y fácil.

Higos secos para hombre

Existe una leyenda muy extendida de que los higos secos tienen un efecto positivo sobre la potencia. Pero, desafortunadamente, no existen productos mágicos para deshacerse de este problema. Sin embargo, los higos secos son tan beneficiosos para los hombres como para las mujeres.

Una gran cantidad de vitaminas y minerales ayuda a mantener la salud de personas de cualquier edad y sexo.

Higos para niños

Los pediatras no recomiendan incluir frutos secos en el menú de niños menores de un año. Después de alcanzar esta edad, puede darle una fruta seca al niño, pero es mejor dividirla en porciones pequeñas.

Las grandes cantidades de carbohidratos rápidos que se encuentran en cualquier fruto seco pueden dañar la salud de su bebé. Por lo tanto, si tiene esa oportunidad, elija frutas frescas maduras para él. ¿De qué otra manera afectan los higos secos a la salud de los bebés?

Los beneficios para los niños pueden indicarse mediante los siguientes puntos: Los higos secos pueden ayudar con el estreñimiento. Pero si las frutas secas trituradas no dieron el resultado esperado, entonces debe usar medicamentos. Utilice frutos secos para los postres. La dulzura natural de estos alimentos ayudará a eliminar el azúcar y los dulces de la dieta de su bebé.

Contraindicaciones de los higos secos

El contenido calórico de los higos crudos es de 74 kcal por 100 g, y los higos secos - 257 kcal, por lo tanto, en la diabetes mellitus, los higos (especialmente los secos) deben excluirse de la dieta constante.

Además, no se recomienda comer higos si hay procesos inflamatorios en el tracto gastrointestinal y el sistema genitourinario. Debido a la presencia de ácido oxálico, debe tener cuidado con las personas que tienen tendencia a formar cálculos.

Tampoco se recomienda que los pacientes hipotónicos coman higos, ya que pueden provocar una caída brusca de la presión arterial.