Se cree que el lino proviene de las tierras de Egipto. Los antiguos egipcios usaban semillas de lino con fines alimenticios y medicinales. La fibra de lino se utilizó para fabricar ropa, redes de pesca y otros productos. A lo largo de la historia, las semillas de lino han encontrado su camino como laxantes.
- ¡Las semillas de lino son increíblemente ricas en fibra! Solo 2 cucharadas de harina de linaza por cada 4 gramos contienen fibra, lo que equivale a la cantidad de fibra en 1,5 tazas de avena cocida.
- La linaza contiene un alto nivel de antioxidantes naturales: lignanos. Muchos otros alimentos vegetales tienen lignanos, pero la linaza tiene muchos más. Para consumir la cantidad de lignanos que se encuentran en 2 cucharadas de lino, necesitarías comer 30 tazas de brócoli fresco.
- La dieta moderna es deficiente en omega-3. Las semillas de lino son una megafuente de omega-3, a saber, ácido alfa-linolénico.
- El aceite de linaza contiene aproximadamente un 50 % de ácido alfa-linolénico.
- No se recomienda aplicar aceite de linaza en heridas abiertas de la piel.
- Hay muy poca diferencia nutricional entre las semillas de lino de color marrón y las de color claro.
- Las semillas de lino son una alternativa saludable a la harina para hornear. Intente reemplazar 14-12 cucharadas. harina para harina de linaza, si la receta dice 2 tazas.
- El 20% de la linaza son proteínas.
- Lingans reduce las acumulaciones ateroscleróticas en forma de placas hasta en un 75%.
- El contenido de potasio en las semillas de lino es 7 veces mayor que el contenido de este mineral en un plátano.