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Los vómitos, la diarrea, la debilidad general y el dolor de estómago son signos de intoxicación alimentaria. Surge, por regla general, debido al uso de productos de baja calidad. Pero, a pesar de la gravedad de la situación, a menudo se trata con éxito en el hogar en un grado leve. Es cierto, siempre que se sigan todas las recomendaciones dietéticas.
Cómo comer en caso de intoxicación.
Para entender por qué es tan importante hacer ajustes en la dieta, basta con mirar el problema "desde adentro". Durante la intoxicación alimentaria, los procesos normales de secreción de moco y jugos digestivos se interrumpen en el estómago y los intestinos. Al mismo tiempo, aumenta la peristalsis, disminuye el tono muscular. Las toxinas liberadas por microorganismos patógenos irritan la membrana mucosa. Pero no solo los intestinos, sino también el páncreas y el hígado sufren su influencia negativa.
Es posible minimizar su efecto en el cuerpo tomando ciertos medicamentos, por ejemplo, sorbentes, y asegúrese de cumplir con los principios básicos. dieta para intoxicaciones alimentarias… Consisten en la exclusión de productos alimenticios que se digieren durante mucho tiempo o simplemente irritan la membrana mucosa y la adherencia al régimen de bebida. Este último le permite evitar una de las consecuencias más desagradables del envenenamiento: la deshidratación.
Reglas generales de alimentación
- Dentro de 2-3 días después del envenenamiento, es necesario descargar los intestinos tanto como sea posible. Curiosamente, algunos médicos recomiendan rechazar completamente la comida en las primeras horas hasta el final de los vómitos. Otros le aconsejan comer con más frecuencia, pero no todas, y en porciones pequeñas, tomando descansos de dos horas entre cada comida. Solo para darle fuerza al cuerpo.
- Se debe prestar especial atención al método de cocción. Idealmente, debe hervirse o cocerse al vapor. Es mejor usarlo en forma líquida o semilíquida. En los primeros días, se debe dar preferencia al caldo de verduras o pollo con pan rallado. Es mejor rechazar los alimentos grasos, ricos en calorías y los alimentos ricos en fibra (granos) durante este período, para no provocar otra indigestión.
- Puede agregar nuevos alimentos a su dieta después de que todos los síntomas hayan desaparecido. Lo principal es hacerlo de forma gradual. En estos días se muestran cereales, gelatinas, verduras cocidas o carnes magras. Sin embargo, es mejor usarlos de acuerdo con los principios de nutrición separada. En otras palabras, la carne y el pescado se comen por separado de los cereales y viceversa. Esto permitirá que el cuerpo recupere su fuerza más rápidamente.
Régimen de bebida
Con diarrea y vómitos, el cuerpo pierde mucho líquido y si no se repone, puede ocurrir deshidratación en algún momento. No subestime esta condición, ya que en el mejor de los casos provoca dolores de cabeza y fatiga, y en el peor, un montón de enfermedades, incluida la muerte. Además, es peligroso tanto para niños como para adultos, especialmente si padecen enfermedades crónicas.
Beber agua corriente no es suficiente para prevenirlo. Es necesario cuidar la disponibilidad de rehidrantes: soluciones salinas que previenen la deshidratación. Puedes comprarlos en la farmacia o hacer los tuyos.
Una vez que los síntomas han desaparecido, los médicos recomiendan agregar agua mineral hervida o sin gas, té sin azúcar y decocciones de frutas secas.
Curiosamente, todos ellos no solo reponen las pérdidas de líquidos, sino que también alivian los ataques de náuseas y vómitos y limpian eficazmente el cuerpo.
Los 12 alimentos principales después de una intoxicación
Agua. Con vómitos intensos, es mejor beberlo en pequeños sorbos, para no agravar la situación. Puede reemplazarlo con cubitos de hielo congelados (para su preparación, se mezcla agua mineral con jugo de limón).
Jugo de manzana. Tiene propiedades antimicrobianas, pero en grandes cantidades solo agrava la situación, no debe olvidarse de ello. Por cierto, en la medicina popular se reemplaza con vinagre de sidra de manzana diluido con agua tibia a razón de 2 cucharaditas. vinagre para 1 vaso. Debe beber el producto resultante en pequeñas porciones durante todo el día. También se muestran manzanas horneadas.
Tés de cebada y arroz. Son especialmente efectivos para la diarrea, ya que no solo la eliminan, sino que también alivian la inflamación en los intestinos.
Plátanos: se digieren fácilmente y al mismo tiempo enriquecen el cuerpo con sustancias útiles: potasio, magnesio, fósforo, calcio, selenio, hierro, zinc y vitamina B6. Además, los resultados de estudios recientes han demostrado que su pulpa puede actuar sobre el cuerpo como sorbentes, uniendo y eliminando sustancias tóxicas. Es interesante que en el exterior existe incluso una dieta especial “BRAT”, que se utiliza para intoxicaciones alimentarias e implica el uso de plátanos, puré de manzana, arroz y pan seco.
Caldo de pollo: es mejor agregarlo a su dieta cuando tenga apetito. Según los médicos, no solo sacia, sino que también promueve una rápida recuperación.
Arroz hervido sin sal: tiene propiedades adsorbentes y elimina eficazmente las toxinas del cuerpo, además de alivia la diarrea. Debe cocinarse con abundante agua para hacer una papilla fina. Se puede agregar trigo sarraceno y avena a la dieta para aliviar los síntomas.
Decocción de rosa mosqueta: contiene una gran cantidad de vitamina C y también tiene propiedades astringentes. Puedes sustituirlo por caldos de arándanos, grosellas negras o hierba de San Juan.
Los picatostes de pan blanco son una fuente de carbohidratos.
Estómagos de pollo hervidos: son buenos para la diarrea.
Decocciones de frutos secos: compensan la falta de vitaminas y minerales y ayudan a restaurar la mucosa gástrica.
Kissel: alivia la diarrea y enriquece el cuerpo con sustancias útiles.
Hierbas: son muy utilizadas en la medicina china. El cardo mariano se usa para envenenamiento con champiñones, manzanilla, jengibre y raíz de regaliz, para envenenamiento con otros productos.
¿Qué necesita el cuerpo después de una intoxicación?
- Vitamina A. Sin embargo, los resultados de estudios llevados a cabo en ratas mostraron que "el cuerpo experimenta una falta de ella en la salmonelosis". Por lo tanto, al agregar alimentos con su contenido a tu dieta, puedes acelerar tu recuperación.
- Calcio. Tiene un efecto similar.
- Ácido alfa lipoico: "Un poderoso antioxidante que se encuentra en el brócoli, la carne de res y las espinacas y se considera uno de los tratamientos más efectivos para la intoxicación alimentaria por hongos".
Qué no se puede comer después del envenenamiento.
Hasta la recuperación completa, es mejor excluir:
- Alimentos grasos y picantes: provocan la formación de gases y, como resultado, malestar y dolor en el estómago.
- Alcohol y bebidas con cafeína: pueden provocar diarrea y deshidratación.
- Productos lácteos: a pesar de que contienen probióticos, es mejor rechazarlos después del envenenamiento. Simplemente porque pueden provocar malestar estomacal.
- Alimentos ricos en fibra: frutas cítricas, semillas, nueces y la mayoría de las frutas y verduras que comemos junto con la piel. En condiciones normales, mejoran la motilidad intestinal, lo que ayuda mucho al cuerpo, pero después del envenenamiento solo agravan la situación.
La intoxicación alimentaria es una enfermedad que puede alcanzar a una persona en cualquier momento. Sin embargo, no debes temerle si tienes a mano un conjunto de productos básicos que puedan combatirlo, y ante tus ojos están las recomendaciones de los especialistas. Sin embargo, en caso de que se agrave, todavía no vale la pena confiar en ellos por completo. Es importante ver a un médico lo antes posible y luego simplemente usar los consejos anteriores junto con la terapia prescrita por él.