Los científicos que trabajan en la Universidad de Warwick pudieron demostrar que comer porciones adicionales de verduras y frutas puede aumentar significativamente el grado de felicidad. Esto se puede comparar con el aumento en el bienestar material de un trabajo exitoso. Los resultados de la investigación se publicaron en una de las revistas estadounidenses más respetadas.
Durante el experimento, los expertos estudiaron el estado psicológico y la dieta de 12000 personas que fueron seleccionadas al azar. Cada uno de ellos llevó un diario de dieta. Todos los sujetos que participaron en la Encuesta sobre la dinámica del hogar, los ingresos y el trabajo en Australia debían indicar los alimentos consumidos diariamente, así como su cantidad.
Como resultado, los científicos lograron recopilar información para 2007, 2009 y 2013. Los datos obtenidos se compararon con las respuestas de la prueba de psicología. También se tuvieron en cuenta características personales y detalles sobre los ingresos que inciden en el grado de felicidad.
Al final resultó que, una gran cantidad de verduras y frutas consumidas todos los días tiene un efecto positivo en el grado de felicidad. Los expertos dicen que este efecto supera significativamente los efectos beneficiosos para la salud. La razón de esto puede ser los carotenoides, que se encuentran en frutas y verduras. Afectan los procesos redox en el cuerpo, aumentando el nivel de hormonas. Según los expertos, la mayoría de las personas no quieren hacer cambios en su dieta, ya que un estilo de vida saludable no puede traer resultados instantáneos. Al mismo tiempo, hay una mejora bastante rápida en el estado psicológico que puede motivar a las personas a realizar cambios en la nutrición.
Los resultados del estudio se pueden utilizar en el sector de la salud para promover una alimentación saludable.