Siempre ha sido importante para ella cuán saludables son los alimentos que come su familia, y especialmente sus tres hijos. En la mesa solían tener urbechi y chocolate crudo, que ella misma empezó a hacer.
Svetlana, ¿cómo empezó tu investigación?
Tenía mi propia producción de dulces saludables. Después de casarme y dar a luz a dos hijos más, le pasé este negocio a mi hijo mayor. Mientras los niños crecían, comencé a estudiar, en particular, tomé cursos de varios maestros en la elaboración de chocolate crudo. Uno de los cursos fue sobre melangeurs: equipo para moler nueces y granos de cacao. Quería comprarme un dispositivo de este tipo, que costaba alrededor de 150 mil rublos. El precio es bastante alto, y me preguntaba en qué consiste. Así que miré de qué materiales se compone el melangeur y descubrí que las ruedas de molino e incluso el fondo están hechos de granito. Empecé a preocuparme por cómo la radiación que emite afecta al cuerpo. Empecé a recopilar información poco a poco. Los fabricantes de melangeurs, como comprenderá, son reacios a compartirlo.
¿Qué conclusiones ha sacado usted mismo?
¡Los melangers con muelas de granito se usan en todas partes! Porque la extracción de granito es más económica que otras rocas. Los fabricantes de equipos con los que pude comunicarme afirmaron que sus productos estaban certificados y que el nivel de radiactividad no era tan alto como para causar daño. Sin embargo, he encontrado muchos estudios que demuestran lo contrario. El granito emite gas radón. Con el tiempo, las sustancias nocivas se acumulan en el cuerpo y provocan enfermedades del sistema circulatorio, incluida la leucemia.
¿Cómo funciona un melanger? ¿Pueden entrar partículas de granito en los alimentos?
Las muelas de granito están en contacto directo con los granos de cacao o las nueces. Los ingredientes para el futuro chocolate o urbech se colocan en un bol y se muelen durante mucho tiempo, a veces incluso durante 15 horas. El granito tiende a desgastarse, por lo tanto, el polvo fino de granito, con una alta probabilidad, estará en el producto terminado.
¿Deberían los que no se adhieren a un estilo de vida saludable tener miedo a la radiación en el chocolate?
Por supuesto, ahora estamos hablando de aquellos que quieren estar sanos y vivir una vida de calidad. Los estándares oficiales para la concentración permisible de sustancias nocivas están establecidos por ley, lo que no impide la venta de alcohol y cigarrillos. Sin embargo, las advertencias están impresas en botellas y paquetes. Esta es la diferencia: los fabricantes de bombones y urbech no le dicen a los clientes que hay radiación en su interior. Como resultado, pensamos que beneficiamos a nuestro cuerpo, pero todo resulta exactamente lo contrario. El urbech de Daguestán más barato se prepara con la adición de azúcar, las nueces ni siquiera se empapan, sino que se usan piedras de molino de otra piedra natural. En mi opinión, con todo esto, es menos dañino. Estoy a favor de que los fabricantes escriban que se usaron materiales peligrosos en la producción. Incluso si el nivel de radiación no es crítico, comer tales golosinas todos los días puede acumular una cantidad significativa de "desechos tóxicos" en usted mismo. Que haya al menos una advertencia en las etiquetas: no comer más de una vez al mes/año.
¿Existen alternativas a los melangeurs con muelas de granito?
Afortunadamente, todavía hay fabricantes que utilizan otras piedras. Ya he mencionado el Daguestán Urbech. Personalmente busqué opciones y aprendí sobre material como la cuarcita Romanovsky. Es mucho más duro que el granito y dura más. Ahora he encontrado a los muchachos que extraen esta piedra cerca de Rostov, y estamos comprometidos en la producción de equipos alternativos que no dan miedo de usar al preparar dulces para niños y adultos.
¿Caerá nuestra salud bajo las muelas de granito? ¿Es realmente tan terrible la radiación en urbech y chocolate? Vegetariano consultado con .
Igor Vasilyevich, ¿qué es realmente el granito?
El granito es una roca ígnea compuesta principalmente de cuarzo, feldespato, mica y hornblenda. La composición del granito también incluye minerales coloreados: biotita, moscovita, etc. Dan diferentes tonos a los granitos. Esto es especialmente evidente al pulir la piedra.
¿El granito emite radiación?
De hecho, la composición del granito puede incluir minerales que contienen elementos radiactivos, como el uranio. Sin embargo, el granito de granito es diferente. Dependiendo del depósito, la roca puede tener diferentes niveles de radiación, tanto fuertes como muy débiles. El granito se usa a menudo en la construcción y en la vida cotidiana (encimeras, chimeneas, etc.), ya que este material es denso y duradero. Sin embargo, el granito se somete a pruebas de radiactividad antes de su uso. Se emite una conclusión especial sobre su idoneidad, seguridad para la vida y la salud humana.
En su opinión, ¿qué tan dañina es la interacción humana directa con este material?
Creo que los productos lácteos, la carne y otros productos que la gente compra y come representan un peligro incomparablemente mayor para la salud humana que los granitos. Además, la radiación en un grado u otro nos afecta todos los días y en casi todas partes. Para su tranquilidad personal, le aconsejo que solicite certificados de calidad para el granito que se utiliza en el producto.
¿Cómo explican los propios fabricantes el uso de muelas de granito en melangeurs? Vegetarian habló con quienes venden este equipo en la capital.
¿Revende melangeurs o los hace usted mismo?
Somos una empresa rusa y nosotros mismos producimos melangeurs, trituradoras, tamices, baños al temple y otros equipos para hacer chocolate o urbech en Moscú. Incluso puedes venir y ver por ti mismo cómo y de qué está hecho.
Las muelas en melangeurs están hechas de granito. ¿Debo tener miedo a la radiación?
Las muelas y el fondo de las melangeurs son de granito de primera clase de radiactividad, es decir, la más mínima. Utilizamos solo dos tipos de granito: Mansurovsky, cuyo depósito se encuentra en el distrito Uchalinsky de la República de Bashkortostán, y Sunset Gold de China. Este granito no solo es el más seguro, sino que también tiene una alta resistencia, por lo que no se desgasta por más tiempo.
¿Cómo puede un comprador estar seguro de la calidad del granito usado?
El granito se somete a control primario y pruebas de radioactividad en el lugar donde se extrae. No todos los bloques de granito tienen la posibilidad de convertirse en una piedra de molino en nuestras melangeurs. Además, las piedras de molino confeccionadas están sujetas a control. Todos los equipos cuentan con certificados de calidad que confirman su seguridad para la salud humana. En particular, dichos documentos son necesarios para la entrega de nuestros productos en el extranjero. Puede familiarizarse con los certificados en nuestra tienda antes de comprar el dispositivo.
¿Venden melangeurs con muelas que no sean de granito?
No, el granito es el material más adecuado. En primer lugar, es una piedra natural. En segundo lugar, tiene la porosidad, la densidad y todas aquellas propiedades necesarias que permiten que el equipo funcione durante mucho tiempo y complazca al propietario.
¿Con qué frecuencia los clientes se preguntan sobre la seguridad de las muelas de granito en sus productos?
Esta es una de las preguntas populares que más y más personas han venido a hacer. Creo que, por un lado, esto se debe a esas “historias de terror” sobre la radiactividad del granito que aparecen en Internet. Por otro lado, cada vez es mayor el número de personas que están atentas a su salud. Siempre estamos encantados de asesorar a nuestros clientes y proporcionar la información necesaria.
Así, el chocolate y el urbechi, efectivamente, pueden ser radiactivos en un grado u otro, ya que en su fabricación se utilizan melangeurs con muelas de granito. A su vez, el granito es un material de origen natural, que tiene diferentes propiedades según el lugar. Tenga en cuenta que todos los días una persona se enfrenta a muchas fuentes diferentes de radiación. En primer lugar, es la radiación cósmica y la radiación solar. También sentimos la radiación de la corteza terrestre, que contiene todo tipo de minerales. El agua del grifo también es radiactiva, especialmente la que se extrae de pozos profundos. Cuando pasamos por un escáner en un aeropuerto o una radiografía en una clínica, recibimos una dosis extra de radiación. La radiación no se puede evitar. ¡No le tenga miedo a la radiación, pero no se lo tome a la ligera!
El chocolate crudo o urbech, si se consume en grandes cantidades, no tendrá el mejor efecto sobre la salud, como cualquier otro producto. Sin embargo, si ocasionalmente se entrega a estos manjares, entonces el efecto de la radiación en el cuerpo no será crítico (no dejamos de usar el avión, nos vamos de vacaciones a países cálidos). El granito definitivamente será peligroso si cae sobre tu cabeza. En otros casos, te aconsejamos no abusar de estos productos y mantener la calma. Además, puedes encontrar fabricantes alternativos que no utilizan granito. Siempre hay una opción.