La canela es conocida desde hace mucho tiempo por sus propiedades medicinales y culinarias. Los antiguos egipcios usaban esta especia en su proceso de momificación. En el siglo I d. C., los europeos valoraban tanto la canela que pagaban 15 veces más por ella que por la plata. Rica en aceite esencial, la canela contiene acetato de cinamilo y alcohol de canela, que tienen efectos terapéuticos. Según la investigación, la inflamación crónica juega un papel fundamental en el desarrollo de diversas enfermedades neurodegenerativas, como el Alzheimer, el Parkinson, la esclerosis múltiple, los tumores cerebrales y la meningitis. En los países asiáticos, donde la gente consume regularmente especias, el nivel de este tipo de enfermedad es mucho más bajo que en Occidente. La canela tiene propiedades antibacterianas, su efecto de calentamiento estimula el flujo sanguíneo y aumenta los niveles de oxígeno en la sangre, lo que ayuda a combatir las infecciones. Remoje una ramita de canela en agua por un tiempo, beba la infusión resultante. Según un estudio, la canela aumenta el metabolismo de la glucosa unas 20 veces, lo que mejora enormemente la capacidad de regular los niveles de azúcar en la sangre. La canela se ha considerado anteriormente como un posible sustituto de la insulina para los diabéticos tipo 2 debido a su ingrediente activo similar a la insulina.
2022-11-11