Magnesio
El manganeso es esencial para la salud de los tejidos conectivos que unen huesos, tendones y ligamentos, y es responsable de la coagulación de la sangre. También protege a las células de los efectos de los radicales libres que causan el envejecimiento prematuro, el cáncer y las enfermedades cardiovasculares. Incluye maní español crudo o tostado en tu dieta, y tu cuerpo recibirá manganeso diariamente. Una onza (28 g) de cacahuetes españoles crudos o tostados contiene 0,7 mg de manganeso, lo que supone el 39 % de la ingesta diaria recomendada de manganeso para mujeres y el 30 % para hombres*. Cobre El cobre es un mineral muy importante para el organismo. El cobre está involucrado en la síntesis de glóbulos rojos, glóbulos rojos que mueven el oxígeno de los pulmones a todo el cuerpo. Obtener suficiente cobre es fundamental para la salud del sistema inmunitario, la función cerebral y la capacidad del cuerpo para absorber hierro. Los cacahuetes españoles crudos tienen más cobre que los tostados. Así, una onza de cacahuetes crudos contiene 255 mg (que es el 28% de la ingesta diaria recomendada), y tostados, con solo 187 mg. niacina La niacina, o vitamina B3, en combinación con otras vitaminas B es responsable del metabolismo y ayuda a convertir los alimentos en energía. La niacina también afecta la producción de hormonas y la capacidad del cuerpo para hacer frente al estrés. Una onza de cacahuete español crudo contiene 4,5 mg de niacina, lo que supone el 28% de la ingesta diaria recomendada de esta vitamina para los hombres y el 32% para las mujeres. Y solo hay 4,2 mg de niacina por onza de maní tostado. Fibra alimentaria La ingesta suficiente de fibra reduce el riesgo de enfermedad cardiovascular, diverticulosis y diabetes tipo 2. Los alimentos ricos en fibra te ayudan a perder peso, no por las calorías que contienen, sino por la sensación de saciedad que proporcionan. Tanto los cacahuetes españoles crudos como los tostados contienen 2,7 gramos de fibra por onza, lo que supone el 11 % y el 7 % de la ingesta diaria recomendada para mujeres y hombres, respectivamente. Nota. La cantidad diaria recomendada de vitaminas y minerales es proporcionada por el Instituto Americano de Medicina. Fuente: healthyliving.azcentral.com Traducción: Lakshmi