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El espino amarillo es un producto curativo tradicional de la medicina china y el Ayurveda y una fruta sagrada en el Himalaya. Su temporada es el momento de cosechar todos los beneficios para la salud del espino amarillo.
El espino amarillo (lat. Hippophae) es un género de plantas de Elaeagnaceae. Por lo general, se trata de arbustos espinosos o árboles de 10 cm a 3 a 6 m de altura. Las bayas maduran en ellos desde finales de agosto hasta octubre. La mejor cosecha de espino amarillo es de septiembre a octubre.
El 90% de las plantas de espino amarillo crecen en Eurasia, desde la costa atlántica de Europa hasta el noreste de China. Se utiliza tradicionalmente en la medicina popular en Rusia, el aceite de espino amarillo se incluye en la medicina tradicional china y el Ayurveda, y en el Himalaya, el espino amarillo es una fruta sagrada.
En inglés, esta baya se llama espino amarillo, seaberry, sandthorn, sallowthorn.
Beneficios
La baya tiene un alto contenido de vitaminas, minerales, antioxidantes, proteínas y fibra. Por lo tanto, contiene de 9 a 12 veces más vitamina C que los cítricos. Las bayas de espino amarillo contienen potasio, calcio, magnesio, hierro y fósforo, aminoácidos esenciales, carotenoides, así como grandes cantidades de ácido fólico, biotina y vitaminas B1, B2, B6, C y E. El espino amarillo es uno de los más alimentos nutritivos y ricos en vitaminas del mundo. Y no es inferior a los superalimentos famosos como las bayas de goji o las bayas de acai.
La gente usa el espino amarillo como remedio natural para los resfriados y la gripe. Otros beneficios importantes: pérdida de peso, antienvejecimiento, salud digestiva, tratamiento de infecciones e inflamaciones y efectos antidepresivos, lo que la convierte en una baya verdaderamente mágica. La baya previene la acumulación excesiva de grasa corporal, reduce el riesgo de diabetes y enfermedades cardiovasculares mientras ayuda a mantener un peso saludable. Debido a su alto contenido de vitamina C, el espino amarillo ayuda en la producción de colágeno, lo que ayuda a mantener la piel sana y flexible y le da un brillo natural y saludable. También reduce la irritación de la piel, el enrojecimiento y la picazón y facilita la cicatrización de heridas. Además, el espino amarillo mejora la digestión, reduce los síntomas de la menopausia, los ojos secos y los síntomas de depresión.
Propiedades del aceite
El aceite de espino amarillo se ha utilizado durante miles de años como remedio natural para diversas dolencias. La gente lo extrae de las bayas, hojas y semillas de la planta. El aceite contiene todas las propiedades beneficiosas de las bayas en forma concentrada, y puede usarlo tanto interna como externamente. Curiosamente, el aceite es probablemente el único producto de origen vegetal que contiene los cuatro ácidos grasos omega: omega-3, omega-6, omega-7 y omega-9. Sus beneficios para la salud van desde el apoyo cardíaco hasta la protección contra la diabetes, las úlceras de estómago y la cicatrización de la piel.
El aceite es rico en vitaminas, minerales y especialmente antioxidantes que ayudan a proteger al cuerpo del envejecimiento y enfermedades como el cáncer y las enfermedades cardíacas. Las semillas y las hojas son especialmente ricas en quercetina, un flavonoide asociado con una presión arterial más baja y un riesgo de enfermedad cardiovascular reducido. Los antioxidantes reducen los factores de riesgo de enfermedades cardíacas, incluidos los coágulos de sangre, la presión arterial y los niveles de colesterol en sangre.
El aceite también puede ayudar a prevenir la diabetes. Los estudios en animales muestran que puede ayudar a reducir los niveles de azúcar en sangre al aumentar la secreción de insulina y la sensibilidad a la insulina. Los compuestos en el aceite pueden mejorar la salud de su piel cuando los aplica tópicamente, incluida la capacidad de estimular la regeneración de la piel. El aceite también tiene un efecto beneficioso sobre la piel después de la exposición a la radiación ultravioleta.
Además, tanto las bayas como el aceite son ricos en compuestos vegetales beneficiosos que aumentan la inmunidad y ayudan al cuerpo a combatir infecciones como la gripe. Varios compuestos de aceite también pueden ayudar a combatir el cáncer; nuevamente, los antioxidantes y los flavonoides, sobre todo la quercetina, que se cree que ayuda a matar las células cancerosas. El aceite también contiene grasas saludables, vitamina E y carotenoides que pueden proteger las células del hígado del daño.
Daños y contradicaciones
El efecto laxante de las frutas de espino amarillo es conocido, por lo que no debes apoyarte en estas frutas si tienes tendencia a la diarrea o has tenido una intoxicación alimentaria recientemente. Si no hay contraindicaciones, es óptimo comer no más de 50 gramos de bayas a la vez. A partir de un año, los niños pueden tomar un poco de jugo de espino amarillo diluido. Si eres propenso a las alergias menores de 3 años, es mejor no arriesgarte.
El aceite de espino amarillo es beneficioso para la úlcera péptica, pero los médicos tienden a contraindicar las bayas y el jugo. Los ácidos de las bayas aumentan en gran medida la secreción de jugo gástrico, lo que puede provocar una exacerbación. Por la misma razón, no debes comer espino amarillo si tienes gastritis con alta acidez. Sería útil si no comiera bayas en caso de exacerbación de enfermedades del hígado y del páncreas. Si tiene cálculos renales o biliares, las bayas de espino amarillo deben consumirse con precaución. Además, existe el riesgo de alergias.
El uso en medicina
El aceite de espino amarillo es muy famoso y lo puedes encontrar en cualquier farmacia. Los productores lo preparan exprimiendo las semillas de las bayas, aunque hay algo de aceite en la pulpa. La gente usa el aceite en forma pura y lo agrega a los cosméticos y preparaciones farmacéuticas. El aceite tiene propiedades bactericidas, evitando el desarrollo de infecciones en la piel con daños y membranas mucosas. Además, favorece la regeneración cutánea. Por lo tanto, la gente lo usa ampliamente para recuperarse de quemaduras y heridas. Los cosmetólogos recomiendan las papillas de aceite y bayas como mascarillas para la cara y el cabello: nutren las células y curan los microdaños. Las personas realizan la inhalación con su aceite para tratar los pulmones y lubricar las glándulas afectadas.
Espino amarillo: recetas
La receta más común con esta baya es el espino amarillo con azúcar. Otra opción, cómo puedes cosecharlo para el invierno, es prepararlo con miel. La mermelada de la baya también es muy popular y sabrosa.
Es un excelente suplemento vitamínico para beber té de invierno. Al mismo tiempo, puede preparar un té con el propio espino amarillo. Cuando hace calor afuera, la gente hace limonada con bayas cosechadas previamente y agregando azúcar. A veces puede encontrar jugo de espino amarillo a la venta, y si tiene bayas frescas, puede hacer jugo de espino amarillo o un batido con la adición de sus bayas usted mismo.
Esta baya no solo es saludable sino también sabrosa. Por tanto, existe un enorme espacio para su uso y creatividad culinaria además de las recetas más populares. ¿De qué otra manera se puede comer espino amarillo? Puede hacer un sorbete, helado y mousse, agregarlo como salsa a los postres, por ejemplo, panna cotta o tarta de queso. También puede usar té caliente y limonada fría de espino amarillo como base para bebidas alcohólicas como grog y cócteles. Si desea sorprender a sus invitados, cocine el kurdo de espino amarillo por analogía con limón y sirva con té. También puede usarlo como relleno para una tarta de mantequilla preparada según la receta de una tarta de cuajada de limón.
Té de espino amarillo con especias
Este té se puede beber frío o caliente, para curar un resfriado o como base para un grog aromático.
Ingredientes:
- 100 g de espino amarillo
- 1 cucharadita de raíz de jengibre rallada
- 2-3 uds. de clavel
- 2-3 cajas de cardamomo
- 2 ramas de canela
- 500 ml de agua hirviendo
- 2 cucharaditas de miel
Clasifique las bayas y enjuague, transfiéralas a una tetera y al techo. Agregue jengibre, clavo, cardamomo, canela. Vierta agua hirviendo y deje reposar durante 5 minutos. Colar y servir con una cucharadita de miel por taza.
Entonces, es una súper fruta de hecho, vea más razones en este video:
