¿Cuánto tiempo russula para cocinar?

Antes de hervir, russula, límpielo de la suciedad, vierta agua fría, cocine durante 30 minutos.

Antes de freír la russula, no es necesario hervirla.

Cómo cocinar russula

Necesitarás - russula, agua de cocción, sal

1. Antes de hervir russula, es necesario clasificar bien, ya que solo se pueden hervir hongos pequeños, fuertes y saludables.

2. Enjuague bien los champiñones con agua fría y colóquelos en una cacerola.

3. Vierta agua fría sobre los champiñones para que su volumen sea el doble del volumen de los champiñones.

4. A fuego medio, espere a que hierva, luego reduzca.

5. Se debe quitar la espuma que aparece al hervir las setas.

6. También es necesario agregar sal, algunos granos de pimienta negra y hojas de laurel.

7. Cocine la russula debe ser 30 minutos después de que hierva el agua.

8. A diferencia de otros hongos, el agua que queda después de hervir la russula no se puede utilizar.

Como salar russula

Productos

Russula - 1 kilogramo

Ajo - 3-4 dientes

Aceite vegetal - 3 cucharadas

Hojas de arándano - varias piezas

Cebollas - 1 cebolla pequeña

Sal - 4 cucharadas

Cuánto tiempo y cómo salar russula

Limpie la russula fresca de la suciedad, enjuague suavemente, coloque en una cacerola, espolvoree con sal. Pelar el ajo, cortarlo en pétalos finos, agregarlo a los champiñones. Cubra la russula con ramitas de arándanos y déjela en un lugar fresco y oscuro durante 12 horas. Luego espolvorear con cebolla picada, agregar aceite de girasol y mezclar bien. Coloque la russula en frascos esterilizados, cierre e informe la russula hasta que el frasco esté lleno. ¡Después de 30 días, su russula salada está lista!

Cómo cocinar russula antes de congelar.

1. Enjuague suavemente la russula con agua.

2. Ponga la russula en una cacerola, agregue agua, sal y cocine por 20 minutos.

3. Después de la cocción, ponga la russula en un colador, espere a que se escurra el agua y póngala en bolsas de plástico.

4. Retire la russula en el congelador.

Después de congelar, los hongos serán adecuados durante seis meses. Deben descongelarse a temperatura ambiente y luego se aplica una cocción adicional: freír o hervir.

Cómo cocinar russula en caldo

Una libra de aceite crudo requerirá 2 cucharadas de aceite de girasol, 2-3 cucharadas de caldo de carne, sal y hierbas.

Limpiar y enjuagar a fondo la russula, poner en agua con sal, prender fuego. Llevar a ebullición, poner en un colador, luego poner en una cacerola con aceite caliente, agregar el caldo, tapar y hervir a fuego lento durante unos 30 minutos. Sirva con hierbas finamente picadas.

Cómo cocinar russula en una ensalada.

Productos

Russula - 100 gramos

Huevo de gallina - 2 piezas

Verdes de eneldo - 1 ramita

Para el llenado

Aceite vegetal - 30 gramos

Sal, vinagre, pimienta - al gusto (el vinagre se puede reemplazar con jugo de lima)

Receta de ensalada Russula

1. Hervir la russula, cortada en tiras.

2. Hervir los huevos, pelarlos, enfriarlos y cortarlos en cubos.

3. Revuelva los huevos con russula.

4. Para aderezar: mezcle aceite vegetal, vinagre, sal y pimienta.

5. Espolvoree la ensalada con eneldo finamente picado.

Datos fascinantes sobre russula

- Russula se puede encontrar en coníferas y caducifolios, bosques mixtos o incluso en un pantano. Puedes empezar a recolectarlos en mayo y terminar en octubre: lo principal es que llueve.

- Todas las russula tienen placas blancas en el interior de la gorra y todas tienen patas blancas, sin anillos, sin escamas ni películas. El corte en russula permanece blanco.

- A la hora de recolectar russula, debes tener en cuenta que son muy frágiles. Las russula generalmente se recolectan por separado de otras setas para que los restos del bosque de otras setas más húmedas no se mezclen con las rusas rotas. Para evitar que la russula se rompa al limpiar, es mejor escaldarlas inmediatamente con agua hirviendo.

- La película se puede quitar fácilmente de la tapa de la russula, pero no es necesario hacerlo, porque a veces gracias a ella, el hongo no se deshace durante la cocción.

- Si la russula tiene un sabor amargo, es una russula picante. Para eliminar el amargor, espolvorear los champiñones con sal y refrigerar durante la noche, luego hervir.

– Si las russula son amargas, es necesario limpiarlos de la película de la tapa. Al mismo tiempo, las rusulas rojas suelen ser amargas; primero puede intentar limpiarlas solo. Si la limpieza no ayudó a eliminar el amargor, debe cambiar el agua y hervir la russula durante otros 20 minutos.

- El contenido calórico de russula es de solo 19 kcal / 100 gramos.

- Los beneficios de la russula se deben al contenido de vitaminas B1 (regula el sistema nervioso), B2 (crecimiento y salud de la piel, uñas, cabello), C (procesos inmunes en el cuerpo), E (protección de las membranas celulares) y PP (salud del sistema circulatorio).

Cómo hacer sopa russula

Productos de sopa (cacerola de 4 litros)

Russula - 300 gramos

Los fideos son un puñado decente

Patata - 3 patatas medianas

Cebollas - 1 cabeza

Zanahorias - 1 pieza

Hoja de laurel - un par de hojas

Pimienta negra - unos guisantes

Eneldo fresco - algunas ramitas

Sal al gusto

Mantequilla - Cubo de 3 × 3 cm

Crema agria - al gusto

Cómo hacer sopa russula

1. Pelar la russula, lavar y cortar. Pelar las patatas y cortarlas en cubos de 1 centímetro.

2. Vierta agua en una cacerola, ponga russula, hierva y cocine por 10 minutos. Agrega las papas, la sal y los condimentos, continúa cocinando.

3. Pelar las cebollas y las zanahorias, picar finamente la cebolla, rallar las zanahorias en un rallador grueso.

4. Caliente una sartén, derrita la mantequilla, ponga cebollas y, después de un par de minutos, fríe cebollas, zanahorias.

5. Freír las zanahorias y las cebollas durante otros 5 minutos, luego poner la fritura en la sopa. Agregue los fideos y cocine por otros 5 minutos.

6. Sirva la sopa russula con crema agria y eneldo picado.

Bocadillo de russula hervido

Productos

Russula - 250-350 gramos

Cebollas verdes - 1-2 plumas

Hojas de lechuga - 3-4 hojas

Jamón - 25 gramos

Aceite vegetal - 1-2 cucharaditas

Perejil (se puede reemplazar con eneldo) - 1 ramita pequeña

Sal al gusto

Receta de snack Russula

1. Hervir la russula, enfriar y cortar en tiras finas.

2. Enjuague la lechuga, la cebolla y las hierbas con agua y seque con una servilleta.

3. Picar la cebolla y picar las hierbas.

4. En un tazón grande, mezcle suavemente la russula, las hierbas y la cebolla verde.

5. Sal un poco y vierte con aceite vegetal.

6. Revuelva de nuevo.

7. Ponga las hojas de lechuga en un plato o plato plano, y un bocadillo encima.

8. Picar finamente el jamón y enrollarlo en rollos.

9. Decore el aperitivo con panecillos.

10. Ponga encima una ramita de perejil.