Los muebles del presidente del condado de Brooklyn, Eric L. Adams, son apenas distintivos: un refrigerador grande lleno de frutas y verduras frescas, una mesa donde mezcla ingredientes herbales para sus comidas y refrigerios, un horno convencional y una estufa caliente en la que los cocina. . En el pasillo hay una bicicleta estática, un simulador multifuncional y una barra horizontal colgante. La computadora portátil está montada en un soporte para la máquina, por lo que Adams puede trabajar correctamente durante el entrenamiento.
Hace ocho meses, el jefe de distrito se sometió a un examen médico debido a un fuerte dolor abdominal y se enteró de que tenía diabetes tipo 1. El nivel promedio de azúcar en la sangre era tan alto que el médico se preguntó cómo el paciente aún no había entrado en coma. El nivel de hemoglobina A17C (una prueba de laboratorio que muestra el nivel promedio de glucosa durante los últimos tres meses) fue del XNUMX%, que es aproximadamente tres veces más alto de lo normal. Pero Adams no combatió la enfermedad al “estilo americano”, atiborrándose de toneladas de pastillas. En cambio, decidió explorar las habilidades del cuerpo y curarse a sí mismo.
Eric L. Adams, de 56 años, es un excapitán de policía. Ahora necesita una nueva foto porque ya no se parece al hombre de los carteles oficiales. Al cambiar a una dieta vegetariana, comenzó a preparar sus propias comidas y a hacer ejercicio todos los días. Adams perdió casi 15 kilogramos y curó por completo la diabetes, que puede provocar ataques cardíacos, derrames cerebrales, daños en los nervios, insuficiencia renal, pérdida de la visión y otras consecuencias. En tres meses, logró una disminución del nivel de A1C a la normalidad.
Ahora se esfuerza por informar a la gente tanto como sea posible sobre cómo contrarrestar esta enfermedad relacionada con el estilo de vida. Ha alcanzado proporciones epidémicas en el país, e incluso los niños la padecen. Empezó en su barrio montando un camión de cócteles y snacks en Brooklyn. Los transeúntes pueden disfrutar de agua corriente, refrescos de dieta, batidos, nueces, frutas secas, barras de proteína y chips integrales.
“Me encantaba la sal y el azúcar, y con frecuencia comía dulces para obtener energía de ellos cuando me sentía mal”, admitió Adams. “Pero descubrí que el cuerpo humano es asombrosamente adaptable, y dos semanas después de dejar la sal y el azúcar, ya no tenía más antojos”.
También hace su propio helado, un sorbete de frutas hecho con una máquina Yonanas que puede hacer un postre helado con lo que quieras.
“Necesitamos centrarnos en cómo alejar a las personas de los malos hábitos alimenticios y hacer que se muevan. Tiene que hacerse como lo hacemos nosotros cuando tratamos de alejarlos de las drogas”, dijo Adams.
Un nuevo estudio sobre los peligros del sedentarismo, publicado en la revista Diabetologia, ha demostrado que el cambio periódico de una posición sentada a una de pie y los ejercicios con intensidad ligera son incluso más efectivos que los ejercicios de circuito tradicionales. Especialmente para personas con diabetes tipo XNUMX.
En lugar de simplemente disfrutar superando sus dolencias físicas, Adams prefiere dar ejemplo a otras personas, brindándoles información sobre alimentación saludable y actividad física.
“No quiero convertirme en el molesto vegano de todos”, dice. “Espero que si las personas se enfocan en agregar alimentos saludables a sus platos, en lugar de medicamentos antes y después de la cena, eventualmente verán resultados”.
Adams también espera alentar a más personas a realizar cambios más inteligentes para la sociedad, para que ellos también puedan mostrar sus logros, crear boletines, escribir libros con recetas saludables y educar al público sobre alimentación saludable. Planea introducir un curso para escolares para que desde pequeños los niños se tomen en serio un estilo de vida saludable y vigilen lo que ponen en sus platos.
“La salud es la piedra angular de nuestra prosperidad”, continúa Adams. “Los cambios que hice en mis hábitos alimenticios y estilo de vida hicieron mucho más que solo sacarme de la diabetes”.
El jefe de distrito se queja de la adicción de la mayoría de los estadounidenses a los alimentos procesados y las comidas en restaurantes repletas de ingredientes poco saludables. En su opinión, este enfoque priva a las personas de una “relación espiritual” con los alimentos que consumen. Adams admite que nunca ha cocinado su propia comida en su vida, pero ahora le encanta hacerlo y se ha vuelto creativo con el proceso de cocción. Aprendí a agregar especias como canela, orégano, cúrcuma, clavo y muchas más. La comida puede ser deliciosa sin la adición de sal y azúcar. Además, dicha comida es más agradable y más cercana a una persona.
A la mayoría de las personas con diabetes tipo XNUMX se les recetan medicamentos para reducir la cantidad de azúcar en la sangre que produce el hígado y aumentar la sensibilidad del cuerpo a la insulina. Numerosos estudios han demostrado que la pérdida de peso (para personas con sobrepeso), una dieta baja en carbohidratos refinados y azúcar, y un estilo de vida activo son las formas más efectivas de reducir la dependencia de las drogas y eliminar la enfermedad.