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A pesar de la popularidad de los granos, el café instantáneo no ha perdido su relevancia durante muchos años. La explicación es simple: no todo el mundo es un gourmet; para la mayoría de los amantes del café, una bebida instantánea parece aún más sabrosa. Sin mencionar el hecho de que el café en lata ahorra mucho tiempo en la preparación, ya que los gránulos solo necesitan ser vertidos con agua hirviendo.
¿Cómo elegir el café instantáneo?
Sin embargo, es posible que haya notado que el café instantáneo de diferentes marcas y diferentes tipos tiene un sabor diferente. En algún lugar se siente más la acidez y en algún lugar notas de vainilla. Pero, ¿cómo elegir el café instantáneo adecuado entre toda esta variedad? Hemos preparado un par de consejos que deberían ayudarte a entender los criterios de los que dependen las características de sabor y aroma de la bebida.
Variedades de café instantáneo:
- Robusta. En su forma pura, este tipo de café casi nunca se encuentra en el empaque, porque Robusta le da un amargor y una fuerza característicos, pero no tiene un sabor muy agradable.
- Arábica. Esta es la principal táctica de marketing de todas las marcas conocidas, escribir que su café es 100% arábica. De hecho, dicha bebida resulta ser de baja concentración y no tiene un efecto vigorizante. Al mismo tiempo, las características gustativas están en altura, que van desde notas florales hasta un ligero retrogusto afrutado. No recomendaríamos perseguir 100% Arábica, porque una pequeña adición de Robusta solo beneficiará a la bebida.
- Mezcla de Arábica y Robusta. En nuestra opinión, esta es la mejor opción en cuanto a relación precio / calidad / sabor. Solo Arábica debería ser más.
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La tecnología de producción afecta el sabor de la bebida.
Por supuesto que sí. Y hasta el más mínimo detalle, como secar el sustrato. Según el método de producción, el café instantáneo también se divide en tipos:
- Polvo. Se produce bajo la presión de aire caliente que atomiza el extracto de café.
- Granulado. El café se empapa en diferentes soluciones, lo que resulta en la formación de gránulos porosos. Son más grandes que los obtenidos con el método de producción de polvo.
- Liofilizado. Aquí los granos de café se deshidratan al vacío a baja temperatura. La tecnología es cara, pero conserva todas las cualidades gustativas de la bebida.
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