Cómo cocinar una hamburguesa para hamburguesa

Un plato clásico de la cocina estadounidense a primera vista, es muy sencillo de cocinar. Pero aún así, en todos los procesos, hay ciertas reglas, cuya observancia influye en el sabor del plato. Se debe prestar especial atención a la carne picada, el ingrediente principal. ¿Cómo cocinar una buena hamburguesa de pollo?

Para hacer hamburguesas caseras, mejor picarlas tú mismo. Muela con un robot de cocina o manualmente con un cuchillo. Dependiendo del corte, es posible obtener empanadas de carne de varias formas, según el gusto personal.

Debajo la chuleta está bien frita y no pierde su jugo; para preparar carne picada, se debe enfriar pero no congelar. También debe enfriar todos los detalles del procesador a alta velocidad para que no tengan tiempo de calentar la carne.

Cómo cocinar una hamburguesa para hamburguesa

Antes de que la formación del relleno en cada Patty deba pesar, adquieren el mismo tamaño y forma. Además, el mismo peso de las hamburguesas le permite calcular con precisión la mentira de su cocción.

Para salar la carne, use sal kosher, que no contiene aditivos y no arruinará el sabor de las hamburguesas. La sal disuelve las proteínas musculares y comienza a extraer la humedad, por lo que es conveniente agregar sal antes de freír.

Todas las hamburguesas deben cocinarse muy rápido, ya que, a partir de cortes, fuente de calor, aditivos, la carne cambia la textura.

Cómo cocinar una hamburguesa para hamburguesa

Seleccione el grado deseado de preparación de la carne:

  • raro - carne roja y cruda en el centro
  • la carne medianamente rara comienza a ponerse rosada,
  • medio - carne completamente rosada, un poco más seca anterior grado de cocción,
  • medio bien - carne seca marrón-rosada,
  • bien hecho - carne completamente cocida.

El proceso de tostado elimina la necesidad de voltear la chuleta y hacer palanca con una pala constantemente. Freír completamente un lado y luego voltear.

Las hamburguesas están listas para ocupar su lugar. Elija cualquier aderezo: verduras, hierbas, queso, salsas, pan aromatizado y disfrute del sabor.

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