Aceite de soja hidrogenado para la industria alimentaria

Valor nutricional y composición química.

La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
NutrienteCantidadNorma**% de la norma en 100 g% de la norma en 100 kcal100% normales
Valor calórico884 kcal1684 kcal52.5%5.9%190 g
Grasas100 g56 g178.6%20.2%56 g
Vitaminas
Vitamina B4, colina0.2 mg500 mg250000 g
Vitamina E, alfa tocoferol, TE8.18 mg15 mg54.5%6.2%183 g
Vitamina K, filoquinona183.9 μg120 μg153.3%17.3%65 g
Elementos Esenciales
Hierro, Fe0.05 mg18 mg0.3%36000 g
zinc, zinc0.01 mg12 mg0.1%120000 g
Ácido graso
Personas Transgénero 1.148 gmáx 1.9 г
grasas trans monoinsaturadas0.861 g~
Ácidos grasos saturados
Ácidos grasos saturados93.966 gmáx 18.7 г
16: 0 palmítico10.005 g~
18: 0 estearina83.094 g~
20: 0 Araquínico0.384 g~
22: 0 Begénico0.386 g~
24: 0 Lignocérico0.097 g~
Ácidos grasos monoinsaturados1.341 gmin 16.8 г8%0.9%
18: 1 oleína (omega-9)1.148 g~
18:1 cis0.287 g~
18: 1 transmisión0.861 g~
20: 1 Gadoleico (omega-9)0.192 g~
Ácidos grasos poliinsaturados0.383 gde 11.2 a 20.63.4%0.4%
18: 2 linoleico0.191 g~
Isómero trans 18: 2, no determinado0.191 g~
18: 3 linolénico0.191 g~
18: 3 Omega-3, alfa linolénico0.096 g~
18: 3 trans (otros isómeros)0.096 g~
Los ácidos grasos Omega-30.096 gde 0.9 a 3.710.7%1.2%
Los ácidos grasos Omega-60.191 gde 4.7 a 16.84.1%0.5%
 

El valor energético es de 884 kcal.

Aceite de soja hidrogenado para la industria alimentaria rico en vitaminas y minerales como: vitamina E - 54,5%, vitamina K - 153,3%
  • Vitamina E Posee propiedades antioxidantes, es necesaria para el funcionamiento de las gónadas, músculo cardíaco, es estabilizador universal de las membranas celulares. Con una deficiencia de vitamina E, se observan hemólisis de eritrocitos y trastornos neurológicos.
  • Vitamina K regula la coagulación de la sangre. La falta de vitamina K conduce a un aumento en el tiempo de coagulación de la sangre, un contenido reducido de protrombina en la sangre.
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