Ide

Descripción de ide

Ide es uno de los representantes de la familia Carp. En apariencia, este pez es similar a la cucaracha. El peso medio del ide es de 2-3 kg y su longitud es de unos 70 cm. En la naturaleza también puede encontrar individuos de mayor tamaño.

Las escamas tienen un color gris plateado; en el vientre es más claro y en el dorso mucho más oscuro. Las aletas son de color rosa anaranjado.

Este pez de agua dulce puede prosperar en bahías marinas semi-frescas. Se alimenta de animales (gusanos, insectos y moluscos) y alimentos vegetales. El período de desove es en la segunda mitad de la primavera.
Ide es un pez en formación, en algunos casos, gracias a esto, la captura es rica.

Ide

Aunque el ide no es un pez depredador, no se niega a comer peces pequeños al alcanzar un peso de 300-400 g. Se encuentra en la mayoría de los ríos con agua clara, pero los ríos con corrientes moderadas y bastante profundas se adaptan mejor a este pez. Ide también vive en estanques, grandes embalses y lagos que fluyen. Ide prefiere lugares profundos con un curso medio; el fondo es un pequeño guijarro, arenoso o arcilloso-limoso.

Comportamiento

Los grupos se reúnen en nudos hundidos, puentes, arcilla o bloques de piedra. Los lugares más queridos son los pozos debajo de los rápidos y los remolinos debajo de las presas. El ide se alimenta de las orillas con plantaciones colgadas sobre el agua, donde muchos insectos y orugas han caído al agua.

Después de las lluvias, a ide le encanta reunirse en los desagües de la ciudad en el límite de agua clara y fangosa. Para la alimentación nocturna, los peces llegan a lugares poco profundos, a menudo bordeando un rollo o vencejo. En este momento, el Ide es vulnerable y puedes atraparlo fácilmente en bancos de arena y cerca de la costa. En la costa, puede pescar ide durante el día después de fuertes lluvias.

El pez está muy extendido en las aguas de Europa y Asia. El Ide no se encuentra solo en algunos cuerpos de agua del norte de Europa, en el Cáucaso, en Crimea, en Asia Central y en el Transcáucaso.
Desde la antigüedad, los peces de agua dulce de la familia de las carpas han tenido un valor especial. Las fuentes de vitaminas y proteínas completas son la tenca, la carpa, la cucaracha, el besugo, el áspid, la carpa cruciana, la carpa plateada, la carpa y el ide.

Composición y contenido calórico

La carne ideal es rica en fósforo, calcio, magnesio, potasio, hierro, sodio, flúor, cloro, cromo, níquel y molibdeno. Tiene un alto contenido en proteínas, ácido nicotínico y alrededor de 117 kcal por 100 gramos.

Ide
  • Contenido calórico 117 kcal
  • Proteína 19 g
  • Grasa 4.5 g
  • Los hidratos de carbono 0 g
  • La fibra dietética 0 g
  • Agua 75 g

Características beneficiosas

El ide es rápido y de fácil digestión. El pescado hervido o al horno es perfecto como alimento dietético. Ide es muy útil para personas con gastritis, úlceras de estómago y enfermedades del corazón.

El principal valor de este pescado es la presencia de proteínas con una combinación única de aminoácidos esenciales. Entre ellos, son especialmente valiosos la lisina, la taurina, el triptófano y la metionina.
Gracias a importantes minerales, como el fósforo y el calcio, el consumo regular de carne de ide ayuda a fortalecer los huesos y los dientes, y es la prevención de la osteoporosis.

Un buen alimento que estimula la digestión es el aspic o la sopa de pescado de los peces de agua dulce. Los extractos de sustancias que saturan el caldo potencian la secreción de jugo gástrico y enzimas pancreáticas. Estos dos platos pueden ser un buen remedio para la inflamación de la mucosa gástrica, acompañada de baja acidez.

Daño y contraindicaciones.

Ide

Con hipertensión y enfermedad renal grave, debe negarse a comer pescado de río seco y salado.

Debido a la abundancia de semillas de ide, se debe comer con mucho cuidado para evitar daños intestinales.

La pureza del depósito donde vivían los peces afecta directamente el contenido de sustancias útiles y nocivas en él.

Ide daño

El Ide, como especie de pez, no tiene propiedades peligrosas para los humanos, excepto la presencia de huesos pequeños.
El peligro lo plantean los parásitos, que a menudo se encuentran en el ide. Por lo tanto, el Ide debe ser procesado completamente cocido (calor).

Otro punto importante: el ide es un pez muy resistente y puede vivir durante algún tiempo incluso en aguas contaminadas con una alta concentración de venenos agrícolas (pesticidas, herbicidas, etc.), sales de metales pesados ​​y desechos de la industria química. Por lo tanto, antes de comprar o pescar, debe asegurarse de que sea respetuoso con el medio ambiente.

Datos interesantes sobre ide

Ide

¿El Ide tiene sus propios secretos? Indudablemente. Después de todo, no desde cero, el Ide entre los pescadores se ha ganado el título de "el pez más astuto". Así que tómate un par de minutos para familiarizarte con hechos interesantes de la vida de Ide, ¡y tal vez te ayuden a pescar el pez de tus sueños!

Si Ide sigue siendo astuto, el pescador debe asegurarse de que los anzuelos y el sedal sean potentes. Al enganchar, el ide se comporta casi como un lucio: comienza a mover la cabeza de un lado a otro activamente. Y también sabe saltar del agua. Especialmente si el desafortunado pescador se olvida de cerrar la jaula.

Ciertamente no tiene miedo. Verificará las paredes de la jaula durante mucho tiempo después de la captura. Y si nadó accidentalmente en un bote sobre una bandada de idus, luego de unos minutos regresarán a su antiguo estacionamiento.

Cualidades de sabor ide

El pescado tiene un sabor similar al de otros miembros de la familia de las carpas. La presencia de huesos pequeños eclipsa ligeramente las altas propiedades nutricionales del ide. El habitante del río tiene un sabor característico de los habitantes de agua dulce de estanques y lagos y carne amarillenta o blanca. Las características de los alimentos están influenciadas por la época de pesca. Por ejemplo, en verano, el Ide, al que no le gusta el flujo rápido, pero prefiere el agua tranquila, comienza a desprender barro. Por lo tanto, es mejor remojarlo en agua salada antes de cocinarlo.

Aplicaciones de cocina

Muy a menudo, los chefs fríen o secan el pescado para ablandar las espinas. Sin embargo, la gama de recetas que utilizan ide es bastante amplia y variada. Hace buenas combinaciones con muchos productos y es popular entre los gourmets de todo el mundo.

¿Con qué alimentos es compatible el Ide?

  • Verduras: cebollas, patatas, tomates.
  • Hongos: blanco, hongo ostra, champiñón.
  • Especias / Condimentos: Pimienta, vinagre, cilantro, sésamo, tomillo, nuez moscada.
  • Verdes: perejil, cilantro, menta, espinaca.
  • Fruta: ralladura de limón.
  • Frutos secos: pasas.
  • Mariscos: cangrejos.
  • Productos lácteos: crema agria, queso, leche.
  • Aceite: vegetal, oliva.
  • Harina: trigo, matsemel.
  • Alcohol: cerveza, vino blanco.
  • Salsas: ciruela con menta, cremosa.
  • Gallina, huevo.

Ide en crema agria

Ide

Ingredientes 3-4 porciones

  • piezas Ide 1
  • 3 cucharadas cucharas de harina
  • al gusto Especias (albahaca, condimento de pescado, sal, pimienta)
  • 3 cucharadas cucharas CCrea agria
  • 1-2 cabezas, cebolla
  • ajo,
  • agua

Cómo cocinar

  1. Pelar el pescado, cortarlo en trozos, sal y pimienta al gusto. Agregue albahaca y condimento de pescado a la harina, cubra el pescado con harina y fríalo en una sartén hasta que esté dorado. Coloque el pescado en un plato.
  2. En la misma sartén, en el MISMO aceite, sofreír la cebolla en mitades hasta que se dore. Al final, agregue dos dientes de ajo.
  3. Poner la cebolla, el pescado en una fuente para horno (yo horneé en la misma sartén), agregar la crema agria y un poco de agua. Mete en el horno a 180 grados durante 15-20 minutos. Sirva con su guarnición favorita; ¡Tenemos trigo sarraceno hoy!
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¡Disfrute de su comida!

1 Comentario

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