Algunos estadounidenses desconfían de comer pollo después del último brote de salmonela.
Pero hay otra razón para rechazar la carne de ave, y estos son métodos crueles para obtener esta carne. Tendemos a sentir más simpatía por los terneros con ojos grandes y lindos, pero que se sepa, las aves no son tan retrasadas mentalmente como a menudo se cree que son.
De todas sus personas de dos patas, los gansos son los más admirados. Los gansos están atados a su cónyuge de por vida, demostrando ternura y apoyo mutuo sin disputas y peleas maritales obvias. Muy conmovedor distribuyen las responsabilidades familiares. Mientras la oca se posa sobre los huevos en el nido, su marido va al campo en busca de comida. Cuando encuentra, digamos, una pila olvidada de granos de maíz, en lugar de agarrar unos cuantos para sí mismo a escondidas, se apresura a regresar a buscar a su esposa. El ganso siempre es fiel a su novia, no se le ve en el desenfreno, experimenta algo así como el amor conyugal. Y esto hace que uno se pregunte si este animal no es moralmente superior al hombre.
En la última década, los científicos han realizado experimentos que respaldan la idea de que las aves son mucho más inteligentes y complejas de lo que nos gustaría pensar.
Para empezar, las gallinas pueden contar al menos hasta seis. Pueden aprender que la comida se sirve desde la sexta ventana a la izquierda, e irán directamente a ella. Incluso los pollitos pueden resolver problemas aritméticos, realizar un seguimiento mental de sumas y restas y elegir una pila con una gran cantidad de granos. En varias de estas pruebas, los pollitos se desempeñaron mejor que los cachorros humanos.
Un estudio reciente de la Universidad de Bristol en el Reino Unido proporciona evidencia de la alta inteligencia de los pollos. Los investigadores dieron a elegir a los pollos: esperar dos segundos y luego conseguir comida durante tres segundos, o esperar seis segundos pero conseguir comida durante 22 segundos. Las gallinas se dieron cuenta rápidamente de lo que estaba pasando, y el 93 por ciento de las gallinas prefirieron esperar mucho tiempo con mucha comida.
Los pollos se comunican entre sí y llaman para advertir sobre depredadores terrestres y aves rapaces. Con otros sonidos, dan señales sobre la comida encontrada.
Los pollos son animales sociales, prefieren la compañía de aquellos que conocen y evitan a los extraños. Se recuperan más rápido del estrés cuando están cerca de alguien que conocen.
Sus cerebros están bien equipados para realizar múltiples tareas, mientras que el ojo derecho busca comida, el izquierdo realiza un seguimiento de los depredadores y posibles parejas. Los pájaros miran la televisión y, en un experimento, aprenden a encontrar comida viendo pájaros en la televisión.
¿Crees que los cerebros de pollo están lejos de Einstein? Pero se ha demostrado que los pollos son más inteligentes de lo que pensábamos, y el hecho de que no tengan grandes ojos marrones no significa que deban ser condenados a pasar sus vidas hacinados en pequeñas jaulas en apestosos graneros, entre hermanos muertos que a veces se quedan atrás. pudrirse junto a los vivos.
Así como tratamos de proteger a perros y gatos de un sufrimiento innecesario sin considerarlos necesariamente iguales a nosotros, tiene sentido tratar de minimizar el sufrimiento de otros animales tanto como podamos. Por lo tanto, incluso cuando no hay un brote de salmonelosis, existen buenas razones para mantenerse alejado de las desafortunadas aves criadas en granjas agrícolas. Lo mínimo que tenemos que hacer por las aves es dejar de despreciarlas como “cerebros de gallina”.