Los edulcorantes naturales Isomalto son productos versátiles aptos para vegetarianos, veganos, diabéticos y deportistas activos. En su elaboración no se utilizan productos de origen animal ni ingredientes químicos que se añaden a bebidas carbonatadas bajas en calorías y dulces supuestamente saludables (uno de estos edulcorantes es el aspartamo). La tarea principal de Isomalto es brindar al consumidor un producto natural que lo libere por completo del uso de azúcar industrial.
La gama Isomalto se compone de: stevia, eritritol, isomaltooligosacárido y una mezcla de stevia y eritritol. Este último se hizo para la comodidad de aquellos consumidores que recién comienzan a reemplazar el azúcar granulada industrial y buscan un análogo útil. El hecho es que la stevia es un producto muy concentrado, literalmente, una pequeña pizca le da un fuerte dulzor. Los principiantes pueden tener dificultades para encontrar la cantidad correcta de stevia, por lo que una mezcla de stevia y eritritol es ideal. Este producto se puede utilizar en la misma cantidad que el azúcar granulada regular. Por ejemplo, si está acostumbrado a poner una cucharada de azúcar en su té o café, ¡necesitará exactamente la misma cantidad de una mezcla de stevia y eritritol!
El edulcorante bajo en calorías de isomaltooligosacárido (IMO) es un sustituto del azúcar 100 % natural y bajo en calorías elaborado mediante la fermentación del maíz. En Isomalto se presenta en forma de almíbar y arena. En forma seca, es ideal para cocinar y puede reemplazar la harina, y en forma líquida, se puede agregar a platos preparados, como gachas, requesón, etc. ¡Las ventajas del isomaltooligosacárido se pueden enumerar durante mucho tiempo! Además de ser dulce, este edulcorante bajo en calorías también es una fuente de fibra dietética, promueve el crecimiento de bacterias beneficiosas en el intestino y la absorción de minerales, ayuda a mantener niveles saludables de colesterol y mejora la motilidad intestinal y la salud digestiva en general. ¿Tienen otros edulcorantes estas propiedades? ¡Absolutamente no!
Además de los edulcorantes, Isomalto se dedica a la producción de edulcorantes bajos en calorías y saludables, que no contienen azúcar, ni colorantes, ni saborizantes, pero hay frutas naturales, bayas y edulcorantes saludables. El valor energético de estas golosinas de frutas es de solo 18 kcal por cada 100 gramos.
Un contenido calórico tan bajo se debe al hecho de que para la preparación se utilizan eritritol y stevia altamente purificada, por lo que el producto no contiene un amargor familiar para todos los que han probado la stevia. El eritritol es un ingrediente natural que no es absorbido por el cuerpo y, por lo tanto, no tiene contenido calórico, pero ayuda a lograr el sabor y la dulzura deseados, enmascarando el regusto de la stevia. Además, el eritritol, a diferencia del azúcar normal, protege los dientes de la caries al inhibir la actividad de las bacterias cariogénicas. ¡Tales mermeladas se pueden consumir sin restricciones! Por el momento, Isomalto presenta seis sabores de mermeladas: cereza, fresa, frambuesa, manzana, naranja con jengibre y albaricoque. En un futuro próximo, está previsto ampliar la línea de productos e introducir dos sabores más: piña y grosella negra. Entonces, se ha encontrado una salida para aquellos a quienes les gusta disfrutar del té con mermelada fragante: ¡esta es la mermelada Yummy!
Por cierto, Isomalto participará en la exposición internacional 25 aniversario de alimentos, bebidas y materias primas para su producción Prodexpo-2018, que se realizará del 5 al 9 de febrero en el Recinto Ferial Expocentre. ¡Endulzantes saludables y mermeladas naturales las podrás encontrar en el pabellón EcoBioSalon!