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Y así, imperceptiblemente pasó el primer mes de verano: junio. ¡Reúnase en julio!
Este es quizás uno de los meses más impredecibles del año. Desde la antigüedad, la gente lo ha llamado por una razón y “Playa“(Por el calor excesivo y el sol abrasador, bajo el cual era necesario trabajar) y” Gcarnicero»(Para tormentas eléctricas fuertes y repentinas).
Sin embargo, es en julio cuando puede disfrutar plenamente de la gracia de la naturaleza, los colores brillantes del verano y el aroma seductor de las frutas y bayas maduras.
Junto con esto, los médicos dicen que durante este período tanto los adultos como los niños sufren con mayor frecuencia infecciones intestinales. Y la culpa es toda: ignorar o incluso ignorar las reglas elementales para organizar sus comidas.
Todo el mundo sabe que en verano es necesario beber al menos 2.5 litros de agua (además de té, café y bebidas) para mantener el equilibrio hídrico. Pero no todo el mundo prefiere beber agua de mesa, que puede compensar la pérdida de minerales que desaparecen con el sudor y nos dejan con una constante sensación de cansancio y desaliento.
Dicen que es mejor no comprar un producto en absoluto que comprarlo vencido. Y, en particular, esto se aplica a la leche, los huevos, la carne y los pasteles dulces comprados en julio. En ellos, debido a un almacenamiento inadecuado, pueden desarrollarse bacterias peligrosas. Para evitar la amenaza de envenenamiento, debe prestar especial atención a la fecha de producción y la apariencia del producto. Y si existe la más mínima duda sobre su calidad, es mejor negarse a comprarlo por completo.
Al comprar alimentos perecederos, es necesario utilizar compresas térmicas para "tener tiempo" para llevarlos a casa. Asegúrese de hervir o freír la carne y los huevos y luego cómelos recién cocidos. Cuando lave las bayas, primero debe limpiarlas de hojas y “colas”, y luego enjuagarlas en un colador durante al menos 5 minutos con agua corriente.
Y no te olvides de las gachas y el muesli. Durante este período, podrán saturar el cuerpo más que nunca sin sobrecargarlo.
¡El verano es una época increíble! ¡Asegúrate de disfrutarlo! ¡Disfruta la vida con sinceridad! ¡Y sigue siendo siempre el más querido e irresistible!
Brócoli
Un vegetal que se parece a la coliflor y se diferencia solo en el color. Al comprar brócoli, lo mejor es optar por plantas jóvenes, frescas y con pequeños cogollos.
Este tipo de repollo se considera bajo en calorías, sin embargo, contiene una serie de vitaminas y minerales beneficiosos. Entre ellos: vitaminas del grupo B, A, C, PP, E, K, así como magnesio, hierro, potasio, fósforo, zinc, calcio y muchos otros oligoelementos.
Los médicos aconsejan el uso de brócoli para la prevención y el tratamiento de enfermedades cardiovasculares y oncológicas, enfermedades del tracto gastrointestinal y del sistema nervioso, trastornos metabólicos y gota.
Además, el brócoli a menudo se prescribe para la enfermedad por radiación, ya que puede eliminar las sales de metales pesados. Además, se aconseja incluirlo en la dieta de personas con un sistema inmunológico debilitado, diabetes mellitus, tendencia a la aterosclerosis, así como mujeres embarazadas, niños y personas mayores, ya que nutre perfectamente el organismo.
Por lo general, el brócoli se come crudo, al vapor, hervido o frito. A menudo se agrega a sopas, pasteles, salsas o tortillas.
calabacín
Una verdura deliciosa y saludable que llegó a Europa en el siglo XVI.
Es de destacar que su pulpa es perfectamente absorbida por el organismo, sin irritar las paredes de las mucosas, pero estimulando los intestinos. El calabacín es bueno para las vitaminas A, B y C, así como oligoelementos como calcio, hierro, magnesio y potasio.
Por lo tanto, es simplemente indispensable para una piel, uñas y cabello saludables, una buena visión, así como un funcionamiento normal del corazón, hígado, cerebro y músculos.
Además, el calabacín puede eliminar el exceso de agua y colesterol del cuerpo, así como adsorber sustancias tóxicas. Su uso tiene un efecto beneficioso sobre el trabajo del tracto gastrointestinal y el sistema cardiovascular. Además, el calabacín es útil para enfermedades hepáticas y renales.
Los curanderos tradicionales aconsejan el uso de calabacín como diurético para el edema y los monjes tibetanos, como tónico para diversas enfermedades.
El calabacín es bajo en calorías. Se hierven y se fríen, se hacen puré y se hacen budines con ellos, y también se utilizan ampliamente en la comida para bebés.
Además, el calabacín es una de esas verduras que retienen todos sus nutrientes incluso con un almacenamiento prolongado.
Pimiento
Los pimientos dulces son ricos en vitaminas C, B, P, PP y, por tanto, son indispensables para la diabetes, la pérdida de energía, el insomnio y la depresión. También contiene una amplia gama de nutrientes, que incluyen potasio, sodio, fósforo, hierro, calcio, cobre, magnesio, zinc y otros.
Los médicos recomiendan incluir pimienta en su dieta para las enfermedades del sistema cardiovascular y del tracto gastrointestinal. Además, tiene un efecto positivo en las encías, calma los nervios e incluso combate la tos.
Además, los pimientos morrones son buenos para la gastritis, los calambres, la anemia, los cólicos, el estreñimiento y la sudoración excesiva. Además, contiene sustancias que previenen el desarrollo de cáncer. Se recomienda beber jugo de pimiento dulce con diabetes mellitus, así como con crecimiento deficiente del cabello y las uñas.
La mayoría de las veces, los pimientos se comen crudos, en escabeche, horneados, hervidos y fritos. A menudo se agrega a ensaladas, salsas, condimentos, pastas, primeros y segundos platos.
Tomates
Es una de las verduras más populares del mundo. Los tomates difieren en forma, color y sabor y han sido conocidos por la humanidad desde la antigüedad.
Contienen una amplia gama de vitaminas, entre las que se encuentran: A, B, C, E, K, PP, además de fósforo, magnesio, potasio, sodio, yodo, hierro, zinc, etc. Además, los tomates contienen azúcares, en particular glucosa y fructosa, ácidos orgánicos y uno de los antioxidantes más poderosos, el licopeno. En primer lugar, tiene fuertes propiedades terapéuticas. Además, previene el desarrollo de cáncer y enfermedades cardiovasculares.
Además de esto, los tomates también contienen serotonina, o la hormona de la felicidad. Por lo tanto, su uso regular mejora el estado de ánimo y ayuda a lidiar eficazmente con el estrés.
Los médicos recomiendan comer tomates para los trastornos metabólicos, los problemas del tracto gastrointestinal y la falta de vitamina A.
La mayoría de las veces, los tomates se comen crudos en ensaladas. Por cierto, es mejor llenarlos con aceite vegetal, ya que dicho plato traerá más beneficios al cuerpo. Aunque el tomate hervido y la pasta de tomate no son menos útiles.
Perejil
Esta planta es una de las más extendidas en todo el mundo. El perejil se cultiva en Europa, Canadá, Estados Unidos, Asia y el Lejano Oriente. Este condimento es amado por su increíble sabor y aroma.
Sin embargo, pocas personas saben que también es muy útil.
Contiene vitaminas A, B, C, E, K, PP, además de fósforo, sodio, hierro, cobre, yodo, manganeso, calcio, etc.
Comer perejil aumenta el apetito. Además, esta hierba ayuda a combatir la anemia, la anorexia, la depresión, el reumatismo y los trastornos del tracto gastrointestinal. Además, el perejil ayuda a regular la función renal y hepática, normalizar el metabolismo, fortalecer las encías y blanquear los dientes.
Los curanderos tradicionales aconsejan comer perejil con presión arterial alta, inmunidad débil y niveles altos de azúcar en sangre. El jugo de perejil es útil para normalizar las glándulas suprarrenales, fortalecer los vasos sanguíneos, así como para el tratamiento de enfermedades de la esfera genitourinaria, enfermedades oculares.
Junto con esto, los cosmetólogos utilizan activamente el perejil, ya que contiene vitamina A, que ayuda a tonificar la piel y protegerla de las arrugas.
El perejil es bajo en calorías. Se consume fresco, congelado, seco y salado, agregando a una variedad de platos. Va bien con pescados, carnes, ensaladas, patatas y arroces. También se utiliza en sopas y salsas.
Grosella negra
Las bayas de grosella negra son muy populares en Rusia, nuestro país e incluso en Asia Central.
Se distingue por su bajo contenido calórico, así como por una amplia gama de nutrientes. Entre ellos: vitaminas C, B, D, E, K, A, P, así como fósforo, hierro, potasio, ácido orgánico y azúcar. Esto permite el uso generalizado de grosellas para las deficiencias de vitaminas y los trastornos de los intestinos.
Además, las bayas de grosella tienen propiedades antiinflamatorias, tónicas, hematopoyéticas, diuréticas, diaforéticas y vasodilatadoras.
Los médicos aconsejan el uso de grosellas para normalizar el sistema cardiovascular, aumentar la inmunidad, reducir los niveles de azúcar en sangre, combatir la hipertensión, la anemia y la exposición a la radiación.
Los curanderos recomiendan usar tanto los frutos como las hojas de grosellas para las enfermedades de la piel y los ojos, para el dolor de garganta, dolor de cabeza, trastornos del sueño, reumatismo, enfermedad renal, así como para los resfriados, la bronquitis y la tos ferina.
Muy a menudo, las grosellas se comen crudas o compotas, las conservas y las mermeladas se cocinan a partir de ellas.
Mulberry
Las frutas de morera se utilizaron en la antigüedad. La ciencia distingue alrededor de 16 especies de morera, que se distribuyen principalmente en Rusia, Azerbaiyán, nuestro país, Armenia, Rumania, Bulgaria, así como en África y América del Norte.
Contiene una serie de vitaminas, como A, B, C, E, K, así como sustancias útiles, como potasio, calcio, hierro, cobre, selenio, sodio, fósforo, magnesio, etc.
Los médicos aconsejan el uso de moras para trastornos metabólicos, enfermedades cardíacas y renales, edemas, anemia y prostatitis.
El jugo de morera ayuda con la estomatitis y las dolencias de garganta, y la infusión de morera ayuda con la fatiga y el insomnio.
La morera tiene un contenido calórico bastante bajo, se usa ampliamente en la preparación de mermeladas, compotas, gelatinas, postres, tartas, así como vino y vodka.
Melocotón
La fruta favorita de todos, que madura a mediados de julio. China es considerada el lugar de nacimiento del melocotón. Desde allí llegó a Italia y luego se extendió por Europa.
El melocotón contiene vitaminas A, B, C, así como calcio, hierro, potasio, cobre, azúcar y ácidos orgánicos.
Es un excelente diurético y laxante. Comer duraznos estimula el tracto gastrointestinal, aumenta el apetito y ayuda a combatir la anemia y la gastritis.
Se recomienda el uso de jugo de durazno para enfermedades del sistema cardiovascular y estreñimiento.
Además, el uso de melocotón ayuda a prevenir el desarrollo de enfermedades infecciosas y deficiencias vitamínicas.
Debido a su alto contenido calórico, esta fruta no se recomienda para la obesidad y la diabetes.
La mayoría de las veces, los melocotones se comen crudos o se convierten en jugos, compotas, mermeladas, conservas, frutos secos, etc.
rojo
Hoy en día, el cornejo crece en Europa, Japón, China, el Cáucaso y América del Norte. Sin embargo, los historiadores afirman que se utilizó hace más de 5 mil años.
Cornel contiene vitaminas A, C y P, así como hierro, calcio, magnesio, potasio, ácidos orgánicos y aceites esenciales.
Las bayas de Cornel se utilizan para combatir la gota, anemia, disentería, tifus, artritis, enfermedades de la piel y del tracto gastrointestinal. Además, se utilizan como bactericida, antiinflamatorio, antipirético, colerético y diurético.
Además, el cornejo normaliza la presión arterial, alivia los dolores de cabeza, fortalece las paredes de los vasos sanguíneos, combate la hinchazón, aumenta el apetito, normaliza el metabolismo y mejora la motilidad intestinal.
Los curanderos tradicionales aconsejan el uso de bayas de cornejo para la diarrea y enfermedades de la piel, y la infusión, para trastornos estomacales, hemorragias y enfermedades orales.
Kissel y una decocción de cornejo ayudan con la diarrea y gachas de bayas frescas de cornejo, para heridas purulentas.
El contenido calórico del cornejo es bastante bajo. Se consume fresco y congelado, y también se agrega a jugos y compotas.
grosellas
Las grosellas son muy populares en nuestro país desde hace muchos siglos.
Son muy útiles ya que contienen vitaminas A, B, C, minerales, ácidos orgánicos, así como calcio, magnesio, hierro, manganeso, zinc, cobre, cobalto, fósforo y vitamina B (en frutos negros).
El uso de grosellas es útil para la hipertensión, la aterosclerosis, las enfermedades de los riñones, el hígado y la vejiga. El jugo de grosella espinosa se usa para la anemia, enfermedades de la piel y una decocción para el estreñimiento crónico y el sangrado menopáusico.
Además, la grosella espinosa combate la hipovitaminosis, los trastornos metabólicos y las enfermedades del tracto gastrointestinal.
El contenido calórico de las grosellas es bajo. Se consume fresco, se elaboran mermeladas, jugos, conservas, mermeladas y compotas.
Sémola
Las gachas de sémola pueden ser la comida más deliciosa de su hijo si se preparan adecuadamente. Al mismo tiempo, es el único digerido en el intestino delgado, limpiando el cuerpo de mocos y grasas.
La sémola se absorbe bien, por lo que a menudo se incluye en la dieta para enfermedades del tracto gastrointestinal y después de las operaciones.
Muchos están seguros de que no contiene ninguna sustancia útil, aunque, de hecho, la sémola contiene vitaminas E, B, PP, hierro, aluminio y cobalto.
El uso moderado de sémola beneficiará al cuerpo, y el uso frecuente (más de 2 porciones por día) es un gran daño, ya que los componentes que la componen eliminan el calcio del cuerpo. Y esto, a su vez, puede provocar raquitismo o espasmofilia.
La papilla de sémola lista se sazona con mantequilla, mermelada, conservas y más.
Maíz fresco
Una de las golosinas más populares para muchos adultos y niños. Desde la antigüedad, se la conoce como la “reina de los campos” de los campos, ya que el maíz no tiene pretensiones cuando se cultiva. Además, contiene toda una gama de sustancias útiles. Estas son las vitaminas B, C, K, PP, D, así como potasio, magnesio, fósforo, cobre, níquel.
Comer maíz reduce el riesgo de desarrollar diabetes y enfermedades del sistema cardiovascular, mejora la inmunidad y mejora el estado general del cuerpo humano. Los nutricionistas aconsejan comer maíz en la vejez para mejorar la visión y normalizar el metabolismo. Lo principal es dar preferencia a las mazorcas jóvenes con granos delicados.
También en el maíz existen antioxidantes y sustancias que tienen un efecto beneficioso sobre el bienestar humano.
La mayoría de las veces, el maíz se consume hervido y enlatado. Es importante recordar que contiene muchas calorías, por lo que para mantener tu figura necesitas comer maíz con moderación.
Bagre
Se considera el depredador de agua dulce más grande. Además, los científicos argumentan que algunos representantes de esta especie de pez pueden vivir hasta 100 años y pesar hasta 300 kg, aunque la mayoría de las veces hay individuos que pesan entre 10 y 20 kg.
Los expertos culinarios aprecian la carne de bagre por su falta de espinas, suficiente contenido de grasa, ternura y sabor dulce. Además, contiene una serie de vitaminas, entre las que se encuentran A, B, C, E, PP, así como oligoelementos como potasio, sodio, magnesio, hierro, yodo, cobalto, níquel, calcio, etc.
Los nutricionistas dicen que la carne de bagre es muy nutritiva y rica en proteínas. Al mismo tiempo, contiene una pequeña proporción de tejido conectivo, por lo que este pez se absorbe bien y fácilmente. Este factor es extremadamente importante para las personas con estilos de vida sedentarios.
Comer carne de bagre tiene un efecto positivo sobre el estado general de la piel, las membranas mucosas, el sistema nervioso y el tracto digestivo. Además, es un regulador natural del azúcar en sangre.
Muy a menudo, la carne de bagre se hierve, se cuece a fuego lento o se fríe. Cuando se consume con moderación, no causa obesidad.
Salmón
Pescado que pertenece a la familia del salmón y no pesa más de 40 kg. Además, se considera no solo sabroso, sino también muy útil. Contiene vitaminas A, B, D, además de zinc, fósforo, calcio, yodo, sodio, flúor y una gran cantidad de proteínas. Además, el cuerpo absorbe bien la carne de salmón.
Además, contiene ácidos esenciales omega-3 que tienen un efecto beneficioso sobre el sistema cardiovascular, previniendo el riesgo de desarrollar las enfermedades más comunes.
Se recomienda consumir salmón durante el embarazo, así como durante el período de crecimiento activo del cuerpo en la infancia. Se sabe que las personas que comen carne de salmón con regularidad mejoran la visión, la circulación sanguínea, la actividad del tracto gastrointestinal, la función hepática y cerebral, así como también aumentan la inmunidad y reducen los niveles de colesterol en sangre.
Los científicos afirman que el salmón puede salvarlo del asma debido a la presencia de ácidos grasos. Además, el consumo regular de carne de salmón mejora el estado de ánimo, ayuda a combatir la depresión, mejora el rendimiento mental y también previene el cáncer, la artritis y otras enfermedades peligrosas.
Como regla general, el salmón se ahuma, se fríe, se hornea a la parrilla o en el horno, se sala o se cuece al vapor.
Gobios
Uno de los peces más comunes del Mar Negro. Su carne, por derecho, se considera no solo muy sabrosa, sino también saludable. Contiene vitaminas A, B, C, E, D, PP, zinc, cromo, molibdeno, flúor, azufre, cloro y níquel. Al mismo tiempo, en los gobios espasmódicos, que pierden alrededor del 80% del líquido, la concentración de oligoelementos es mucho mayor. Sin embargo, vale la pena señalar que los médicos no recomiendan a las personas que padecen gota, urolitiasis e hipertensión que abusen de este pescado debido al alto contenido de sal.
Sobre todo, la carne de toro es valorada por su contenido de ácidos grasos poliinsaturados omega-3 y omega-6, que mejoran el metabolismo, ralentizan el proceso de envejecimiento del cuerpo y también previenen el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares.
Al cocinar, la carne de los gobios, por regla general, se sala, se fríe, se hornea, se hierve, se preparan chuletas y alimentos enlatados.
Boletus
Se les considera los parientes más cercanos del hongo porcini. Muy a menudo, el boletus crece en los bosques o en los bordes de los caminos forestales. Por regla general, tienen un casquete hemisférico y una pata que no supera los 15 cm.
El boletus se valora por el contenido de vitamina PP, así como de B, C, E, D. Además, contiene una serie de oligoelementos útiles como calcio, sodio, fósforo, hierro, manganeso y otros.
Los científicos afirman que estos hongos contienen proteínas completas, que se caracterizan por la presencia de todos los aminoácidos esenciales y fácilmente digeribles.
Los curanderos tradicionales suelen utilizar boletus en el tratamiento de los riñones. Y los expertos culinarios aconsejan elegir solo hongos jóvenes para cocinar, completándolos con otras variedades, ya que el boletus en sí tiene un sabor inexpresado.
La mayoría de las veces se guisan, fríen, en escabeche, se secan o se hierven. También vale la pena señalar que este hongo se oscurece durante el proceso de cocción.
Yogurt
Esta bebida se considera una de las más populares entre todos los productos lácteos. Al mismo tiempo, se diferencia no solo por sus altas propiedades gustativas, sino también por los grandes beneficios que aporta al organismo.
Según los científicos, el primer yogur apareció en la antigua Tracia (el territorio de la actual Bulgaria), aunque algunos argumentan que mucho antes conocían la existencia del yogur en la India.
Hoy en día, en algunos países, ciertos tipos de yogur, que son producidos por empresas reconocidas, están prohibidos, ya que poco tienen en común con la bebida ancestral. Y los más útiles son los que se prepararon en casa.
Son ellos quienes mejoran el funcionamiento del tracto gastrointestinal, luchan contra la aparición de bacterias putrefactas, aumentan el apetito y tienen un efecto positivo en los procesos digestivos.
También se encontró que el consumo regular de yogur no solo ayuda a mantener una buena salud, sino que también afecta directamente la esperanza de vida de una persona.
Entre otras cosas, el yogur apoya las defensas del cuerpo, aumenta la inmunidad y proporciona una variedad de nutrientes.
Los cosmetólogos agregan yogur a varias máscaras. Y los nutricionistas aconsejan usarlo a diario para el desayuno como un plato separado, especialmente porque tiene un contenido bajo en calorías.
Ganso
La carne de un ganso joven es oscura y moderadamente tierna. Se distingue por su excelente sabor y contenido de una serie de vitaminas (A, B, C, PP) y minerales, entre ellos calcio, magnesio, sodio, fósforo, zinc, selenio, cobre, hierro y otros.
La carne de ganso es bastante grasa, mientras que es menos digerible que la carne de pollo. Sin embargo, contiene una gran cantidad de aminoácidos que limpian el organismo y también mejoran su estado general.
Los médicos aconsejan usarlo activamente para la anemia, ya que contiene muchas sustancias útiles que contribuyen a mejorar los procesos de hematopoyesis. Los curanderos tradicionales, a su vez, recomiendan incluir ganso en su dieta para aumentar la inmunidad y mejorar el funcionamiento del tracto gastrointestinal.
Además, en la medicina popular, la carne de ganso se usa activamente en caso de estrés y envenenamiento del cuerpo con toxinas, ya que ayuda a limpiarlo.
Al cocinar, la carne de ganso se hierve, fríe, guisa u hornea con mayor frecuencia. Cabe destacar que este tipo de carne tiene un contenido calórico muy elevado, por lo que es mejor consumirlo con moderación.
Tilo
Un árbol que tiene un aroma agradable y delicado. Además, desde la antigüedad se ha considerado una excelente medicina.
Muy a menudo, el té aromático se elabora a partir de inflorescencias y hojas de tilo, que es muy valorado por sus propiedades antienvejecimiento. Aunque suele estar elaborado con aceites esenciales, escobas para el baño, infusiones e incluso carbón vegetal (de madera seca).
El tilo contiene vitamina C, caroteno, proteínas y oligoelementos útiles. El té de tilo calma el sistema nervioso, mientras que la miel de tilo ayuda a combatir la gripe y los resfriados. Además, el tilo es un excelente antiespasmódico que combate eficazmente los problemas de riñón y vejiga.
Con el uso regular de productos de tilo, los procesos digestivos y de formación de bilis se normalizan y aumenta la diuresis.
Los curanderos tradicionales recomiendan el uso de tilo para tratar la gota, las hemorroides, las heridas, las quemaduras y la erisipela, y los cosmetólogos, para mejorar la elasticidad de la piel.
Fistashki
Uno de los tipos de frutos secos más habituales. Se caracteriza no solo por un alto contenido calórico, sino también por la presencia de una serie de sustancias útiles. Los pistachos contienen una gran cantidad de vitamina E, que se considera un excelente antioxidante para rejuvenecer el cuerpo. Además, contienen cobre, manganeso, fósforo, vitaminas B, proteínas y tiamina.
El consumo regular de pistachos reduce los niveles de azúcar y colesterol en sangre y también previene el riesgo de cáncer. Los médicos aconsejan incluir pistachos en su dieta para la hipertensión, la tuberculosis y la anemia, las enfermedades del hígado y el estómago, el estrés y la infertilidad, así como después de enfermedades infecciosas.
Los pistachos se utilizan solos o como parte de postres, salsas y otros platos.