Comida de junio

La primavera ha pasado, mayo ha pasado imperceptiblemente ... ¡Demos la bienvenida al verano!

Junio ​​es el primer mes de verano, que trae consigo no solo los ansiados rayos de sol, sino también el día del solsticio de verano, o el día más largo del año.

En los viejos tiempos, junio se llamaba "multicolor", "amanecer de luz" e incluso "sembrador de cereales". Además, la gente creía que las cálidas noches de junio eran fructíferas. E incluso las lluvias de junio se valoraron por encima del oro. Fue en junio cuando llegó la hora de los extensos campos de heno en las aldeas y comenzaron las jornadas de trabajo en los campos.

Además, junio es un buen momento para aumentar la inmunidad y mejorar el estado general del cuerpo. Después de todo, es durante este período que comienzan a aparecer bayas, frutas y verduras, ricas en vitaminas y nutrientes, cuya falta experimentamos agudamente en invierno.

Por lo tanto, en este momento, se recomienda a los nutricionistas que los incluyan activamente en su dieta. Además, durante este período, no se debe olvidar la fibra, que, además de las verduras y frutas en sí, está contenida en los frijoles y cereales, así como en las nueces. Ayudará a normalizar los procesos digestivos en el organismo y, por tanto, evitará el exceso de peso.

También en junio, debe cambiar su régimen de bebida, aumentando la cantidad de líquido que bebe 2 veces.

Y lo más importante, debe recordar que cualquier cambio radical en la dieta en el verano no es deseable para las personas mayores de edad, así como para quienes padecen enfermedades crónicas, ya que es en este momento cuando el pico de los brotes repentinos en se anota la presión arterial.

Sin embargo, para que ni ellos ni otros problemas te estropeen la próxima temporada de verano, ¡basta con seguir un estilo de vida saludable y abandonar los malos hábitos!

¡Y nada puede oscurecerte con la llegada del primer y tan esperado mes de verano!

Coliflor

Uno de los productos más populares de Europa. La coliflor es muy saludable, baja en calorías y, además, es bien absorbida por el organismo.

Contiene sales minerales, aminoácidos, vitaminas B, así como C, PP, H, y también calcio, sodio, fósforo, hierro, magnesio, potasio, ácido fólico y pantoténico.

El consumo regular de coliflor protege de la aparición de procesos inflamatorios en la piel y de la seborrea, y también tiene un efecto positivo en el estado general de la piel y el cabello. Se agrega activamente al menú infantil y se usa ampliamente para enfermedades gastrointestinales. Además, la coliflor reduce el riesgo de cáncer tanto en mujeres como en hombres. Y su jugo se usa para diabetes, bronquitis, enfermedades hepáticas y renales.

El contenido calórico de la coliflor depende directamente de la forma en que se prepara. Esto debe ser tenido en cuenta por personas que sigan dietas. Esta verdura se hierve, se fríe, se cuece, se cuece al vapor y también se agrega a varios platos.

Rábano

Raíces increíblemente sabrosas y saludables que nos llegaron de Asia Central. Esta verdura era conocida y amada en el Antiguo Egipto y Grecia, así como en el Antiguo Japón.

Los rábanos contienen potasio, calcio, fósforo, magnesio, hierro, vitaminas B, así como C, PP. Además, contiene riboflavina, tiamina y niacina.

El rábano es un remedio descongestionante y colerético único. Su uso regular ayuda a mejorar el funcionamiento del tracto gastrointestinal, además de estimular el apetito. Los médicos recomiendan agregar esta verdura a la dieta de las personas que padecen gota, obesidad y diabetes.

El uso de rábanos tiene un efecto positivo sobre el estado de la piel de la cara y el funcionamiento del sistema cardiovascular, y también ayuda a disminuir los niveles de azúcar en sangre y a prevenir el desarrollo de cáncer de colon.

Los curanderos tradicionales han utilizado durante mucho tiempo el rábano para el estreñimiento, y los esteticistas prepararon mascarillas nutritivas con él.

En la cocina, el rábano se usa con mayor frecuencia como un componente adicional de varias ensaladas de verduras o se consume crudo.

Un agradable complemento a todo lo anterior será su bajo contenido calórico, que te permite consumir rábanos incluso si tienes sobrepeso.

patrones

Se trata de hortalizas de la familia de la calabaza, que pueden diferir entre sí en forma y color según la variedad. La calabaza se cultivó en el antiguo Egipto y hoy en día es popular en todo el mundo. Al mismo tiempo, no solo se consumen frutas, sino también sus brotes, flores, hojas tiernas.

Las calabazas tiernas se consideran las más deliciosas y saludables. Contienen potasio, calcio, fósforo, hierro, cobre, molibdeno, zinc y otras sustancias útiles. Además, son ricas en vitamina B, así como en E. Y en frutos amarillos, entre otras cosas, hay ácido ascórbico y caroteno.

La calabaza es un vegetal bajo en calorías y dietético que, entre otras cosas, mejora el metabolismo, previene enfermedades del sistema cardiovascular, hígado y riñones, así como anemia e hipertensión.

Hay una gran cantidad de sustancias útiles en el aceite de semilla de calabaza, que, sin embargo, es alto en calorías.

En la medicina popular, la calabaza se usa para tratar edemas, trastornos del sistema endocrino y nervioso, disfunciones hepáticas y renales. El jugo de calabaza se usa para calmar el sistema nervioso.

Pepino

Una de las verduras más antiguas, la India se considera su tierra natal. Los médicos consideran que el pepino es el más dietético de todos los alimentos dietéticos, ya que contiene más del 95% de agua y un mínimo de calorías. Aun así, es muy útil.

El pepino contiene vitaminas del grupo B, C, así como caroteno, ácido fólico, fósforo, potasio, hierro, magnesio, cloro, sodio, zinc, cobre y otros minerales.

El consumo regular de pepinos tiene un efecto positivo en el funcionamiento del sistema endocrino y cardiovascular debido a la presencia de yodo en él, y también mejora la función intestinal debido al contenido de fibra.

Se sabe que los pepinos alivian la hinchazón, reducen la presión arterial alta y ayudan a perder peso debido a su leve efecto laxante. Las semillas de pepino se utilizan para limpiar el cuerpo del colesterol.

Los curanderos hacen un uso extensivo del jugo de pepino. Ayuda a eliminar la tos persistente, calmar el sistema nervioso, aliviar el estado general de los pacientes con tuberculosis y mantener sanos los dientes y las encías.

La mayoría de las veces, los pepinos se comen crudos, aunque a menudo se usan para hacer salsas, ensaladas y otros platos.

Eneldo fresco

Desde la antigüedad, el eneldo se ha cultivado tanto en África como en Europa, ya que se conoce desde la antigüedad sobre sus propiedades medicinales.

El caso es que las hojas de eneldo contienen vitaminas A, B, C, PP, así como ácido ascórbico, tiamina, riboflavina, caroteno, fósforo, hierro, potasio, calcio y otras sales minerales útiles.

El uso regular de eneldo tiene un efecto positivo en los procesos de hematopoyesis, mejora la digestión y desinfecta perfectamente. Además, el eneldo mejora la lactancia, normaliza la presión arterial y tiene un efecto positivo en la visión.

En la medicina popular, se utiliza como anestésico para úlceras y colecistitis. Y a partir de las semillas de eneldo, se prepara una tintura que aumenta el apetito y ayuda a eliminar el insomnio y la inflamación de los riñones. El aceite de eneldo se usa para tratar la bronquitis y la neumonía, curar heridas y eliminar las manifestaciones de alergias.

Además, el eneldo tiene un contenido bajo en calorías y un sabor increíble, por lo que a menudo se agrega a pescados, platos de carne, salsas y sopas.

grosella

La grosella roja nos llegó de Europa occidental, donde durante bastante tiempo se cultivó como planta medicinal. Posteriormente, se reveló el extraordinario sabor de sus bayas, gracias a lo cual comenzaron a comerlo.

Las grosellas rojas contienen vitaminas A, C, E, así como hierro, potasio, selenio, pectina y otros minerales.

Las grosellas tienen un efecto positivo en el trabajo del corazón, alivian la hinchazón, alivian las náuseas, mejoran el apetito e incluso tratan la diabetes. El jugo de grosella tiene propiedades astringentes, coleréticas y diuréticas, y las bayas: antiinflamatorio, hematopoyético, tónico, antipirético y tónico.

La grosella roja es especialmente útil en la vejez y bajo cargas pesadas, ya que se recupera bien. Además, baja la temperatura, ayuda con el estreñimiento crónico y la anemia.

Otro bono agradable de comer grosellas es su bajo contenido calórico, gracias a lo cual se puede consumir incluso con obesidad.

Nectarina

De hecho, a la nectarina se le llama un error de la naturaleza, una especie de mutación que ocurre en el proceso de autopolinización de los melocotoneros. Los jardineros han aprendido a plantar y cultivar esta fruta por su cuenta hace relativamente poco tiempo.

La nectarina es una fruta increíblemente saludable, que contiene vitaminas A, C, antioxidantes, pectinas, así como fósforo, potasio, magnesio, hierro, sodio, azufre y otras sustancias.

El consumo de nectarina mejora la digestión, el metabolismo y la salud general de la piel, y también previene el desarrollo del cáncer.

Los médicos recomiendan beber jugo de nectarina para el estreñimiento y la anemia, la acidez alta y las alteraciones del ritmo cardíaco. Si bien la fruta en sí es importante para la prevención de la hipertensión y la aterosclerosis.

Es de destacar que algunas variedades de nectarina se distinguen por el dulzor de los granos y se utilizan como almendras, ya que tienen una composición bioquímica similar a la misma.

El contenido calórico de la nectarina es relativamente pequeño, pero contiene una gran cantidad de carbohidratos, por lo que no debes abusar de ella. Las ensaladas, mermeladas y helados se elaboran con nectarina. Se hornean, guisan, enlatan, secan o se comen frescos.

Albaricoque

No solo deliciosa, sino también una fruta muy saludable. Contiene vitaminas del grupo B, A, C, H, P, E, así como boro, manganeso, yodo, fósforo, potasio y otras sustancias útiles.

El consumo regular de albaricoques previene el desarrollo de enfermedades del sistema endocrino, elimina las toxinas del cuerpo, aumenta el nivel de hemoglobina en la sangre y la resistencia a las infecciones. Además, los albaricoques se prescriben para las deficiencias de vitaminas, enfermedades del sistema cardiovascular y obesidad.

También se sabe que estas frutas son muy beneficiosas para las personas que realizan actividades intelectuales, ya que tienen un efecto positivo en todos los procesos de pensamiento.

El jugo de albaricoque es conocido por sus propiedades antibacterianas, por lo que se usa ampliamente para tratar enfermedades del tracto gastrointestinal. Las semillas de albaricoque se utilizan en el tratamiento del asma bronquial, así como en enfermedades del tracto respiratorio superior.

Y también vale la pena agregar que el contenido calórico de los albaricoques frescos es pequeño, por lo que su uso está indicado incluso si tienes sobrepeso.

Cereza

Una de las primeras bayas. Se considera bajo en calorías y no daña la figura si se consume con moderación.

La cereza contiene vitaminas del grupo B, C, E, K, así como calcio, magnesio, hierro, potasio, cobre, manganeso, yodo y fósforo.

Al comer cerezas, se normaliza el metabolismo, se mejora el trabajo del corazón, el hígado e incluso el cerebro. La cereza también es útil para la anemia, la artritis, la hipertensión, el reumatismo, los trastornos intestinales, la diabetes, las enfermedades de la piel, incluidos el eccema, la psoriasis y el acné, así como la tos.

Sus bayas tienen propiedades expectorantes, antiinflamatorias, diuréticas, antisépticas y depurativas.

La mayoría de las veces, las cerezas dulces se consumen frescas, pero a menudo se agregan a postres, pasteles, ensaladas de frutas y otros platos.

Arándanos

Uno de los alimentos bajos en calorías e increíblemente saludables. Los arándanos contienen vitaminas B, C, así como sales de sodio, potasio, magnesio, calcio, hierro, azufre, cloro y fósforo.

El consumo regular de arándanos normaliza los niveles de azúcar en sangre, tiene un efecto positivo en la digestión, el metabolismo y la visión. Los arándanos tienen propiedades antiinflamatorias, antimicrobianas y astringentes. Los médicos recomiendan su uso para la prevención del cáncer, la diabetes y las enfermedades cardiovasculares.

En la medicina popular, los arándanos se utilizan para restaurar la visión, tratar enfermedades de la piel e intestinales, así como la urolitiasis.

Guisantes verdes frescos

Una cultura que fue muy querida incluso en la Antigua India y la Antigua China, donde se la llamaba símbolo de riqueza y fertilidad. Hoy en día es uno de los productos más populares en todo el mundo.

Y no en vano, porque los guisantes contienen vitaminas A, B, C, PP, además de proteínas y fibra. De las sales minerales, contiene potasio, calcio, fósforo, hierro, cobre, zinc, cobalto y muchas otras sustancias útiles.

Los guisantes frescos son un excelente diurético. Además, ayuda a aliviar las úlceras de estómago, pero para ello es necesario consumirlo en forma de puré.

Los guisantes también previenen la aparición de cáncer, infarto, hipertensión, normalizan los niveles de azúcar en sangre, participan en los procesos metabólicos del organismo y combaten el envejecimiento.

Además de todo lo anterior, tiene un bajo contenido calórico y una velocidad de cocción rápida.

Con él se hacen puré de papas, sopas, guisos y también se consumen crudos o se agregan a platos de carne y verduras.

Carpa

Los científicos llaman China a la patria de este pez. Fue allí donde, en la antigüedad, se preparaban las carpas para los emperadores.

Hoy en día este pescado es amado en casi todas partes, ya que su carne es increíblemente tierna y dulce. Su desventaja es ósea y su ventaja es la presencia de todo un complejo de sustancias útiles. Entre ellos: vitaminas A, B, C, E, PP, así como sales de calcio, magnesio, sodio, fósforo, potasio, azufre, hierro, yodo, cobre, cromo, níquel, etc.

La carpa es especialmente útil para la médula espinal y el cerebro, ya que aumenta el consumo de oxígeno por parte de las células. Además, su uso regular tiene un efecto positivo sobre el estado de la piel y las mucosas, así como sobre el sistema digestivo y nervioso.

Además, la carne de carpa puede normalizar los niveles de azúcar en sangre y participar en los procesos metabólicos del cuerpo.

Los médicos aconsejan usarlo para enfermedades del sistema endocrino, ya que tiene un alto contenido de yodo.

Por lo general, la carne de este pescado se fríe, se hierve, se cuece o se hornea. Cuando se consume con moderación, no causa obesidad.

Arenque

Uno de los tipos de pescado más populares. Cabe señalar que el arenque es bien absorbido por el cuerpo y lo satura perfectamente con proteínas. Contiene vitaminas A, B, PP, D, así como fósforo, yodo, potasio, calcio, sodio, magnesio, zinc, flúor y ácidos grasos omega-3. Son estos últimos los que previenen el desarrollo de enfermedades cardiovasculares y mejoran el flujo sanguíneo en los capilares.

El consumo regular de este pescado tiene un efecto positivo en la visión y los procesos cerebrales. Los médicos recomiendan comerlo durante el embarazo y los curanderos, para la psoriasis.

Además, los estudios demuestran que la carne de este pescado previene el desarrollo de diabetes mellitus y asma bronquial.

E introducirlo en su dieta ayuda a aumentar la inmunidad, mejorar el sistema nervioso y fortalecer los huesos.

La carne de arenque es bastante grasosa y rica en calorías, por lo que no debe usarse en exceso. La mayoría de las veces se sala, en escabeche, ahumado, guisado o añadido a ensaladas.

Luteus

Uno de los hongos más populares, que debe su nombre a su gorro aceitoso.

Tienen proteínas, así como aminoácidos útiles, que, además, son perfectamente absorbidos por el organismo. El aceite contiene vitaminas A, B, C, PP, así como hierro, fósforo, potasio, zinc, manganeso, cobre y yodo.

Pero incluso a pesar de una lista tan grande de sustancias útiles, vale la pena recordar que estos hongos están incluidos en el "grupo de riesgo de hongos radiactivos peligrosos" debido a su capacidad para acumular elementos nocivos.

La mantequilla rara vez se usa como un plato independiente y casi siempre se agrega a las ensaladas, etc. Se hierve, se fríe, se sala, se cuece, se escabecha o se seca.

Camarones

Un producto dietético increíblemente sabroso y saludable. La carne de camarón satisface perfectamente el hambre sin agregar kilos de más a la figura.

Los camarones contienen vitaminas A, B, C, E, K, D, PP, así como caroteno, yodo, cobre, calcio y otras sustancias útiles.

El consumo regular de carne de camarón tiene un efecto positivo en el funcionamiento de los sistemas endocrino, inmunológico, muscular, cardiovascular, así como en el tejido óseo, la hematopoyesis y la función renal.

Además, el camarón mejora el estado de las uñas, el cabello y la piel y reduce las alergias.

La mayoría de las veces, los camarones se fríen, se hierven, se hornean o se cuecen al vapor.

Cuajada

Un producto lácteo fermentado con un alto contenido de proteínas, que se distingue por el grado de contenido de grasa. Es importante recordar que las variedades grasas se caracterizan por un alto contenido calórico, a diferencia de las sin grasa.

La cuajada contiene vitaminas A, E, B, P, así como calcio, hierro, zinc, flúor, magnesio, sodio, cobre y ácido fólico. Se absorbe bien y tiene un efecto positivo sobre el sistema nervioso y cardiovascular, así como sobre el tejido óseo y los procesos de hematopoyesis. Sin embargo, es especialmente apreciado por su capacidad para restaurar la fuerza del cuerpo después de un esfuerzo prolongado.

Los médicos recomiendan comer requesón para la hipertensión, las enfermedades hepáticas y cardíacas, y los curanderos recomiendan hacer una compresa para la neumonía y la bronquitis.

También vale la pena señalar que el requesón se incluye en el menú dietético para una variedad de enfermedades y en la dieta de alimentos para bebés a partir de los 5 a 7 meses de edad.

Anteriormente, el requesón se consumía salado o dulce, agregándole leche, miel o vino. Hoy en día, se preparan varios postres y pasteles.

Anadón

Uno de los tipos de carne que contiene una serie de sustancias útiles. Entre ellos: vitaminas A y B, cromo, zinc, potasio, sodio, fósforo, calcio, hierro, cobre, etc.

Cabe recordar que la carne de pato es muy nutritiva y rica en calorías, ya que contiene una gran cantidad de grasas.

Sin embargo, su uso potencia la potencia sexual, mejora la visión y el estado general de la piel. La grasa de pato ayuda a limpiar el cuerpo de carcinógenos, normaliza el metabolismo y también estimula la potencia y mejora el cutis.

En la cocción, el pato se fríe, se cuece, se hornea, se hierve, se sirve con o sin salsa. Por cierto, para que su olor específico desaparezca durante el proceso de cocción, se colocan en él 1-2 manzanas cortadas.

Melissa

Una planta común no solo en Rusia y los países de la ex URSS, sino también en Europa, América, África, etc.

El bálsamo de limón contiene vitaminas B, C, así como caroteno, potasio, calcio, hierro, magnesio, manganeso, cobre, zinc, cromo y otras sustancias útiles.

Melissa se usa ampliamente en medicina en el tratamiento de neurosis, enfermedades del sistema cardiovascular, tracto gastrointestinal, sistema respiratorio, piel, inmunodeficiencia y toxicosis.

Además, las hojas de toronjil se han utilizado para tratar el dolor de muelas, los hematomas y el reumatismo desde la antigüedad.

Por su delicado aroma, el bálsamo de limón se utiliza en perfumería.

En la cocción, se agrega a platos de pescado, carne, champiñones, así como a sopas y ensaladas como especia. Además, se elaboran tés, se preparan licores y bebidas.

Nueces Kedrovыe

En Rusia, las nueces de cedro se denominan granos de semillas de pino cedro.

Este producto es muy útil por la presencia de vitaminas A, B, C, E, P, D, así como macro y microelementos como cobre, sodio, fósforo, magnesio, calcio, potasio, manganeso, hierro, yodo, boro, cobalto y etc.

Los piñones son indispensables en la dieta de los vegetarianos, ya que compensan las deficiencias de proteínas. Además, son útiles para trastornos de inmunodeficiencia, alergias, enfermedades cardíacas y gastrointestinales.

El aceite de piñones contiene vitaminas A, B, C, E, P, F, así como ácidos grasos omega-3.

Su uso regular limpia el organismo de toxinas, fortalece el sistema nervioso y participa en los procesos metabólicos.

Los médicos recomiendan usar piñones para la disbacteriosis y las deficiencias de vitaminas, la hipertensión y la aterosclerosis, así como durante el período de crecimiento intensivo de los niños.

En la medicina popular, los piñones se utilizan para la deposición de sal, reumatismo, gota, trastornos metabólicos, hemorroides y enfermedades del tracto gastrointestinal.

Por lo general, estas nueces se utilizan como un producto independiente o se agregan a postres, productos horneados, requesón, muesli, etc.

También es importante recordar que tienen un alto contenido calórico, por lo que no deben abusarse.

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