Lychee

Descripción

Lichi - traducido del chino "ciruela china". Una pequeña fruta agridulce, cubierta con una corteza crujiente con un hueso en su interior. Crece en árboles tropicales de hoja perenne.

Historia de Lychee

Como sugiere su nombre, el lichi es el hogar de China, donde también se le llama el "ojo de dragón" por su apariencia cortada. Solo la pulpa gelatinosa de la fruta se usa como alimento.

La primera mención del lichi se remonta al siglo II a.C. La fruta se llevó por primera vez a los países europeos a mediados del siglo XVII. El lichi crece en toda la zona subtropical del sudeste asiático.

Composición y contenido calórico

• Contenido calórico 66 kcal
• Proteínas 0.83 g
• Grasa 0.44 g
• Los hidratos de carbono 15.23 g

La composición química del lichi incluye: betacaroteno, vitaminas B1, B2, B5, B6, B9, B12, C, K, E, H y una gran cantidad de PP (niacina), así como los principales minerales útiles: potasio. , calcio, magnesio, yodo, cromo, zinc, selenio, cobre y manganeso, hierro, fósforo y sodio.

Los beneficios del lichi

El lichi contiene una gran cantidad de vitaminas: C, E, K, grupo B, PP, N. El lichi también contiene muchos minerales: calcio, hierro, magnesio, potasio, fósforo, zinc, sodio, yodo y otros.

Lychee es útil para personas con enfermedades del sistema cardiovascular, para la prevención de la aterosclerosis. La alta concentración de potasio, magnesio y niacina en esta fruta tiene un efecto beneficioso sobre el corazón y reduce los niveles de colesterol.

Las pectinas del lichi reducen la inflamación en el estómago y los intestinos, ya que tienen propiedades envolventes.

En la medicina hindú, el lichi se considera un afrodisíaco que afecta la función sexual y el impulso sexual.

Daño de lichi

El lichi es una fruta bastante exótica e inusual para nosotros, por lo que debes probarla con cuidado y en pequeñas cantidades. Puede causar una reacción alérgica, y si se come en exceso y diarrea. No te dejes llevar por los lichis para las personas que padecen diabetes por su contenido en azúcar. Dar fruta a los niños es especialmente cuidadoso para evitar erupciones alérgicas. Comience a introducir el lichi en la dieta gradualmente, de una sola pieza y aumente a 10-20 por día.

El uso de lichi en medicina.

El lichi es rico en fibra dietética y nutrientes, mientras que es bajo en calorías y no contiene grasas. Esto la convierte en una fruta excelente para alimentos dietéticos. Gracias a la fibra dietética, la sensación de saciedad surge durante mucho tiempo y desalienta las ganas de tomar otro refrigerio. Lychee normaliza el sistema digestivo y se recomienda para personas con enfermedades inflamatorias del tracto gastrointestinal.

En China, esta fruta se considera un afrodisíaco natural, y la gente de la India llama al lichi el fruto del amor. Tiene un efecto positivo sobre la libido - deseo sexual.

El potasio y el magnesio son útiles para las enfermedades del corazón y los vasos sanguíneos. Y la vitamina C y los polifenoles del lichi ayudan a reducir los niveles de colesterol y la vasodilatación.

Lychee también se usa en cosmetología. Las propiedades antioxidantes ayudan a ralentizar el proceso de envejecimiento de la piel y mejoran la condición del cabello. El jugo se frota sobre la piel y se aplica a las raíces del cabello.

Se han demostrado las propiedades anticancerígenas del lichi, ya que contiene muchas sustancias: antioxidantes.

El uso de lichi en la cocina.

Los lichis se utilizan principalmente frescos como alimento. Los postres se preparan a partir de la pulpa: gelatina, helado, cócteles y se añaden a varios platos. El lichi se utiliza para hacer vino y salsas. A veces, las frutas se secan, la cáscara se endurece y el contenido seco se da vuelta hacia adentro. Como tal, se llama nuez de lichi. Antes de su uso, se corta la piel y luego se extrae un hueso grande.

Ensalada exótica de pollo y lichi

Sin embargo, este plato inusual es extremadamente saludable. Su bajo contenido calórico y su alto contenido en vitaminas lo convierten en un excelente alimento dietético. Puedes elegir cualquier verdura a tu gusto.

• Pechugas de pollo - 300 gr
• Lichi (fresco o enlatado) - 300 gr
• Chalotas - 100 gr
• Verdes: cilantro, iceberg, rúcula o berros - ensalada - manojo
• Jengibre - un trozo de una uña
• Jugo de lima - de una cuña
• Aceite de oliva al gusto
• Sal, pimienta negra - al gusto

Hervir las pechugas de pollo en agua. Dejar enfriar y cortar en cubos. Pelar las chalotas y picarlas finamente. Pica las hierbas en trozos grandes. Ralle la raíz de jengibre fresca en un rallador fino. En una ensaladera, combine los ingredientes picados y los lichis (recién limpios). En un tazón, combine el aceite, la sal, la pimienta, el jengibre rallado y el jugo de lima. Sazona la ensalada.

Cómo elegir el lichi

Para mantener los lichis por más tiempo, los frutos se arrancan en racimos, generalmente junto con una rama. Al elegir una fruta, debes prestar atención a la cáscara. Debe ser de color rosa o rojo sin manchas blancas o verdes. La presencia de manchas amarillentas se considera aceptable.

La piel seca es señal de un producto de mala calidad. Debe ser firme y ligeramente maleable. La fruta fresca se puede almacenar durante solo 3 días a temperatura ambiente. En el frigorífico, la fruta puede conservar su sabor durante un mes.

5 datos interesantes sobre el lichi

1. Los habitantes de China llaman al lichi el ojo del dragón debido a la semejanza visual de la fruta con las escamas de una criatura mágica.
2. El lichi es famoso por su alto contenido en niacina, que mejora el funcionamiento del sistema circulatorio.
3. Se ha descubierto que el lichi es eficaz como medicamento para la tos.
4. El lichi contiene oligoelementos como ácido ascórbico, potasio y magnesio.
5. El lichi se usa no solo como postre. La fruta se sirve con carne y pescado, y de ella se elaboran bebidas alcohólicas.