4 de marzo de 2014 por Michael Greger
La infertilidad es el diagnóstico del 10 al 15 por ciento de las parejas que intentan concebir, y en aproximadamente la mitad el problema es el hombre. Un estudio reciente de Harvard encontró que solo un aumento del 5 por ciento en la ingesta de grasas saturadas se asoció con una disminución del 38 por ciento en el conteo de espermatozoides.
¿Pero por qué? Esto puede deberse a la alteración endocrina debido a los contaminantes industriales que se acumulan en las grasas animales, en particular el aceite de pescado, y afectan la fertilidad masculina, no solo en términos del recuento de espermatozoides, sino también en su funcionamiento. .
Un estudio reciente encontró que las posibilidades de concebir e implantar con éxito un óvulo fertilizado se reducen en pacientes que reportaron un consumo de carne más frecuente. Los investigadores creen que los contaminantes industriales y los esteroides presentes en los productos animales son los culpables. Llegaron a la conclusión de que las parejas que tienen problemas para concebir deben ser educadas sobre los efectos dramáticos de la nutrición.
La dieta puede afectar el éxito del tratamiento en hombres y mujeres, en línea con hallazgos previos de que “el consumo frecuente de alimentos grasos como productos cárnicos o leche puede afectar negativamente la calidad del esperma, mientras que ciertas frutas y verduras pueden mejorar la calidad del esperma. También se ha encontrado que la función protectora de las verduras y frutas está relacionada con los antioxidantes y nutrientes que contienen.
¿Cómo podría el consumo de carne de res de una madre afectar el desarrollo testicular de su hijo y afectar negativamente su futura fertilidad? Se cree que esto se debe a los esteroides anabólicos que se alimentan a los animales. Sin embargo, según el estudio, los esteroides también pueden interactuar con otros xenobióticos: químicos industriales presentes en la carne, como pesticidas y dioxinas, así como con químicos que pueden estar presentes en el plástico que envuelve los productos.
Los metales pesados también pueden desempeñar un papel. El plomo y el cadmio tampoco contribuyen a una concepción exitosa. ¿De dónde llegan estos químicos a nuestro cuerpo? Se han probado los tipos de pescados y mariscos más comunes vendidos en mercados de pescado y supermercados. Los niveles más altos de cadmio se han encontrado en el atún y plomo en vieiras y camarones. Por lo tanto, la información proporcionada al público sobre los riesgos asociados con el consumo de pescado (principalmente mercurio) no ofrece una imagen completa. Hay otros metales tóxicos en el pescado.