Mangostán

Descripción

Según la leyenda, Buda fue el primero en probar el mangostán. Le gustaba el sabor refrescante de una fruta tropical, así que se la dio a la gente. Por esta razón, y también debido a los muchos componentes útiles, a veces se le llama el Fruto de los Dioses. En este artículo te contamos dónde crece este exótico manjar, a qué sabe y para qué sirve.

La altura media del árbol es de unos 25 metros. La corteza es oscura, casi negra, la parte caduca forma una corona piramidal. Las hojas son largas, ovaladas, verde oscuro arriba, amarillas abajo. Las hojas jóvenes se distinguen por un hermoso color rosa.

El sudeste asiático es considerado el lugar de nacimiento del mangostán (o, como también se le llama mangostán o garcinia), pero hoy en día se cultiva en los países de Centroamérica y África. También crece en Tailandia, India, Sri Lanka, y puede comprar mangostán en nuestro sitio web.

Curiosamente, este árbol es un híbrido natural de dos especies relacionadas y no se encuentra en la naturaleza. Comienza a dar frutos bastante tarde, en el noveno año de vida.

¿Cómo sabe el mangostán?

La pulpa fragante y dulce tiene una acidez agradable, gracias a la cual el mangostán tonifica y apaga perfectamente la sed. Todos describen su sabor de manera diferente. Para algunos, se asemeja a una mezcla de uvas y fresas, para otros, una combinación de piña y melocotón y albaricoque. Los expertos dicen que está más cerca del rambután y el lichi.

En estructura, las rodajas de pulpa blanca son jugosas, gelatinosas. Literalmente se derriten en la boca, dejando un regusto cítrico y el deseo de pelar inmediatamente otra fruta.

Las semillas del fruto son pequeñas y saben a bellotas.

Composición y contenido calórico

El contenido calórico del mangostán es de 62 kcal por 100 gramos de producto.

El mangostán es rico en vitaminas como E y C, tiamina, riboflamina y oligoelementos: calcio, potasio, magnesio, nitrógeno, zinc y sodio.

El uso diario de esta fruta ayuda a fortalecer el sistema inmunológico. El mangostán ayuda a deshacerse de muchas enfermedades de la piel, tiene un efecto de curación de heridas. Una decocción de hojas y corteza se utiliza para la disentería, la diarrea y para reducir la fiebre. La corteza contiene antioxidantes.

• Calorías, kcal: 62
• Proteínas, g: 0.6
• Grasa, g: 0.3
• Carbohidratos, g: 14.0

Propiedades útiles del mangostán

Esta fruta aparentemente extraña e indescriptible es una fuente de importantes micro y macro elementos, por lo que se usa ampliamente en farmacología. La pulpa contiene:

• vitaminas B, C, E;
• tiamina
• nitrógeno
• calcio;
• magnesio;
• zinc;
• fósforo;
• sodio;
• potasio;
• riboflavina.

Pero el componente más beneficioso de estas frutas son las xantonas, sustancias químicas recientemente descubiertas con poderosos efectos antioxidantes. Curiosamente, las xantonas se encuentran en la pulpa interna, pero también en la corteza. Por lo tanto, si desea aprovechar al máximo esta fruta, los científicos recomiendan comer no solo la parte blanda de la fruta, sino hacer puré con la pulpa y la piel.

El consumo regular de mangostán contribuye a:

• fortalecer el sistema inmune;
• mejorar el metabolismo de las proteínas y la composición sanguínea;
• regeneración del hígado;
• ralentizar el envejecimiento;
• prevenir el desarrollo de células cancerosas;
• mejor digestión, normalización del metabolismo;
• mejorar el rendimiento mental.
• Esta fruta exótica tiene efectos antiinflamatorios y antihistamínicos. Por su composición, se recomienda incluirlo en la dieta de las enfermedades de Alzheimer y Parkinson, enfermedades de la piel y todo tipo de cáncer.

En algunos países, se hace un té medicinal con mangostán para ayudar con la diarrea.

Contraindicaciones para el uso de mangostán.

Los científicos aún no han estudiado completamente el efecto de las xantonas, en las que esta fruta es rica. Por lo tanto, es mejor que las mujeres embarazadas se abstengan de este manjar. Tampoco se recomienda para personas que toman medicamentos para el corazón y anticoagulantes. De lo contrario, no existen contraindicaciones, aparte de la intolerancia personal.

Cómo elegir mangostán de buena calidad

Para elegir una fruta de mangostán de buena calidad, definitivamente debes tocarla. Si la fruta está firme, firme y ligeramente hinchada cuando se presiona suavemente, esto es lo que necesita (calorizador). No se recomienda tomar frutos pequeños, ya que la cantidad de pulpa en ellos es pequeña. El tamaño de una mandarina mediana se considera óptimo. Si la fruta está seca y dura al tacto, mientras la cáscara está agrietada, entonces esta fruta ya está demasiado madura y no debe tomarse.

En el refrigerador, el mangostán se puede almacenar hasta por dos semanas.