Contaminación bacteriana Mientras que las hormonas y los antibióticos en la carne están envenenando lentamente a nuestros niños, las bacterias que se encuentran en los productos animales pueden atacar rápida e inesperadamente. En el mejor de los casos, enfermarán a sus hijos, en el peor, pueden matarlos. Si le das carne animal a tus hijos, los estás exponiendo a patógenos como E. coli y Campylobacter. Los informes de intoxicación por carne y las historias de niños que murieron después de comer carne contaminada están en todos los medios de comunicación. Casi toda la carne de los 10 mil millones de vacas, cerdos y aves sacrificadas en los Estados Unidos cada año está contaminada con bacterias fecales. Nuestros niños son particularmente susceptibles a las infecciones bacterianas de la carne porque sus sistemas inmunológicos a menudo no son lo suficientemente fuertes para proteger el cuerpo.
Cuando los niños son víctimas de las bacterias de la carne, los médicos suelen tratar de combatir la enfermedad con antibióticos. Pero debido a que los animales de granja son alimentados con medicamentos, muchas bacterias patógenas ahora son resistentes al tratamiento con antibióticos. Entonces, si les da carne a sus hijos y se infectan con una de las cepas bacterianas resistentes, los médicos no podrán ayudarlos.
Propagación de bacterias resistentes a los antibióticos Nuestros tractos intestinales albergan bacterias saludables que nos ayudan a digerir los alimentos, pero comer carne contaminada con bacterias resistentes a los antibióticos puede volver a nuestras propias bacterias "buenas" en nuestra contra. Los científicos de la Escuela de Medicina de Birmingham han descubierto que las bacterias resistentes a los antibióticos de la carne contaminada pueden hacer que las bacterias normales en nuestro intestino muten en cepas dañinas que pueden vivir en nuestros intestinos y causar enfermedades años después.
Lo que el gobierno no te dirá Comer carne es voluntario, y la industria cárnica en su mayoría no está bien controlada, por lo que no puede confiar en el gobierno para mantener seguros a sus hijos. Una investigación de Filadelfia descubrió que “el sistema defectuoso de inspección de la carne en los Estados Unidos depende en gran medida de la autorregulación de la industria, lo que impide que los inspectores del gobierno lo supervisen y no protege a los consumidores hasta que es demasiado tarde”.
Hay innumerables padres en duelo cuyos hijos murieron por comer carne contaminada y que posteriormente comenzaron a hablar en contra de una industria que se preocupa más por las ganancias que por la seguridad del consumidor. Suzanne Keener, cuya hija de nueve años sobrevivió a tres accidentes cerebrovasculares, 10 convulsiones y una hospitalización de 000 días después de comer una hamburguesa contaminada con bacterias, dice: "Solo tenemos que decirles a los productores de carne y al Departamento de Agricultura que es hora de para que cambien de opinión. La industria necesita tomar decisiones sabias, no basadas únicamente en la búsqueda de ganancias”.
No se puede confiar en el gobierno y la industria cárnica para proteger a nuestra familia: es nuestra responsabilidad proteger a los niños de la carne contaminada, no ponerla en sus platos.
Las toxinas Nunca debe alimentar a su hijo con alimentos que contengan mercurio, plomo, arsénico, pesticidas, retardantes de llama. Pero si compra atún, salmón o palitos de pescado para su familia, obtendrá todas estas toxinas y más. El gobierno ya ha emitido boletines que advierten a los padres sobre el peligro que representa la carne de pescado para los niños.
La EPA estima que 600 niños nacidos en 000 están en riesgo y tienen dificultades de aprendizaje porque sus madres embarazadas o lactantes estuvieron expuestas al mercurio cuando comieron pescado. La carne de pescado es una verdadera colección de desechos tóxicos, por lo que alimentar a los niños con pescado es extremadamente irresponsable y peligroso.
Obesidad Hoy, 9 millones de niños estadounidenses mayores de 6 años tienen sobrepeso y dos tercios de los adultos estadounidenses son obesos. Todos sabemos que el sobrepeso afecta nuestra salud física, pero los niños con sobrepeso también sufren mentalmente: son objeto de burlas y rechazo por parte de sus compañeros. El estrés físico y emocional de ser un “niño gordo” puede ser devastador para el bienestar de su hijo.
Afortunadamente, alimentar a nuestros hijos con una dieta vegetariana equilibrada mejora su bienestar y aumenta su confianza en sí mismos.
la salud del cerebro Las investigaciones muestran que el consumo de carne también puede afectar negativamente la inteligencia de los niños, tanto a corto como a largo plazo, y una dieta sin carne puede ayudar a los niños a aprender mejor que sus compañeros de clase. Un estudio publicado en el Journal of the American Dietetic Association encontró que mientras el coeficiente intelectual de los niños estadounidenses apenas llega a 99, el coeficiente intelectual promedio de los niños estadounidenses de familias vegetarianas es de 116.
Una dieta de carne también puede conducir a enfermedades cerebrales graves más adelante. Los estudios han demostrado que consumir grasas animales duplica nuestro riesgo de desarrollar la enfermedad de Alzheimer.
El Dr. A. Dimas, investigador de renombre mundial y presidente del Nutrition Research Institute, es un defensor desde hace mucho tiempo de una dieta sin carne para los niños. El Programa de Nutrición Saludable a Base de Plantas del Dr. Dimas se está utilizando actualmente en 60 escuelas en 12 estados. Un distrito escolar en Florida que implementó un programa de dieta sin carne ha visto cambios positivos sorprendentes en la salud y el rendimiento académico de los estudiantes.
Según un artículo publicado en The Miami Herald, algunos estudiantes han mejorado significativamente sus calificaciones después de cambiar a una dieta basada en plantas. Maria Louise Cole, fundadora de Community School for Troubled Youth, confirma que una dieta vegetariana ha tenido un efecto positivo en la resistencia física y mental de los estudiantes de su escuela.
Los estudiantes también notaron mejoras significativas en su rendimiento atlético después de eliminar la carne de su dieta. Gabriel Saintville, estudiante de último año de secundaria, dice que la mejora en su desempeño atlético ha sido increíble. “Me cansaba cuando corría en círculos y levantaba pesas. Ahora me siento resistente y sigo haciéndolo”. Varios estudiantes incluso hablaron sobre los efectos positivos de su nueva dieta sin carne durante la ceremonia de graduación de la escuela.
El programa de nutrición del Dr. Dimas demuestra lo que los padres vegetarianos saben desde hace mucho tiempo: los niños superan a los estudiantes cuando eliminan la carne de sus dietas.
Otras enfermedades Alimentar con carne pone a los niños en riesgo de exposición a toxinas, obesidad y deterioro cerebral. Pero eso no es todo. Los niños que comen carne también tienen más probabilidades de sucumbir a enfermedades cardíacas, cáncer y diabetes que los niños vegetarianos.
Enfermedades cardíacas Los investigadores han encontrado arterias endurecidas que conducen a enfermedades cardíacas en niños de hasta 7 años. Este es el resultado del consumo de grasas saturadas, que se encuentran en la carne y los productos lácteos. No se ha demostrado que una dieta vegana cause tal daño al cuerpo.
Cáncer La carne animal contiene varios carcinógenos poderosos, que incluyen grasas saturadas, exceso de proteínas, hormonas, dioxinas, arsénico y otras sustancias químicas. Los alimentos vegetales, por otro lado, son ricos en vitaminas, micronutrientes y fibra, todos los cuales han demostrado ayudar a prevenir el cáncer. Los investigadores han descubierto que los vegetarianos tienen entre un 25 y un 50 por ciento menos de probabilidades de sufrir cáncer.
Diabetes Según el Journal of the American Medical Association, el 32 por ciento de los niños y el 38 por ciento de las niñas nacidas en el año 2000 desarrollarán diabetes durante su vida. La principal causa de esta epidemia es el dramático aumento de la obesidad infantil, condición que se asocia al consumo de carne.