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Podemos decir que el partido fue abierto al mundo por Gwyneth Paltrow, quien una vez contó que decidió reemplazar el café por esta bebida tónica. Y allá vamos: los amantes de los fósforos ya no son considerados sectarios, las bebidas se elaboran con fósforos en polvo, se utilizan en la cocina y en la industria de la belleza.
Matcha, o matcha como se le llama, es un polvo hecho de hojas de té verde especialmente cultivadas que se elabora en una bebida de color verde brillante. Sin embargo, proviene de China, conocido allí desde tiempos inmemoriales, el partido ha perdido su popularidad. Pero en Japón, por el contrario, se enamoró y se convirtió en parte integral de la ceremonia del té. Hace varios años, el partido fue descubierto por Europa, y ahora, y Ucrania.
En qué se diferencia el matcha de otros tés verdes
Los arbustos de matcha se colocan a la sombra 20 días antes de la cosecha. La iluminación débil ralentiza el crecimiento de las hojas, haciéndolas más oscuras debido a los niveles más altos de clorofila y aminoácidos. Este proceso de cultivo crea una composición bioquímica especial que otorga al matcha una variedad de nutrientes.
Cuales son las variedades
- Ceremonial… Sabor dulce y delicado con un toque de umami. Es esta variedad la que se utiliza en las ceremonias budistas.
- Premium… Una variedad de sabor intenso y un ligero amargor.
- Culinario… Una variedad que se usa típicamente para postres y batidos, con un sabor brillante y algo ácido.
¿Por qué es útil una coincidencia?
1. Es un poderoso antioxidante. Supera en su efecto a todos los líderes generalmente reconocidos con cualidades antioxidantes (arándanos, ciruelas pasas, moras, brócoli, repollo).
2. Activa el cerebro. Favorece la concentración de la atención, la calidad de la percepción de la información, la concentración y al mismo tiempo alivia la tensión nerviosa.
3. Aumenta la inmunidad. El té matcha es un antibiótico natural. Gracias a esto y a la gran cantidad de vitaminas A y C, una persona se vuelve más saludable.
4. Reduce el colesterol en sangre. Los expertos señalan que el nivel de colesterol "malo" disminuye y el nivel de colesterol "bueno" aumenta en quienes beben té matcha con regularidad.
5. Aumenta la termogénesis (en un 40%). Beben té matcha para bajar de peso porque ayuda a quemar grasa sin dañar el cuerpo. Esta es la diferencia entre el matcha y otros productos similares (café verde, jengibre). En el té en sí, la cantidad de calorías es cercana a cero.
6. Ralentiza el proceso de envejecimiento de la piel. Es considerado el elixir de juventud y salud por su alto contenido en antioxidantes y polifenoles.
7. Reduce la probabilidad de enfermedad cardiovascular. Los hombres tienen más probabilidades que las mujeres de sufrir estas dolencias. Los médicos informan una disminución del 11% en la propensión a las enfermedades cardíacas en los hombres si son fanáticos del té matcha.
8. Aumenta la energía, la resistencia. Además, a diferencia del café y otras bebidas energéticas, aumenta el nivel de energía limpia, sin aumento de excitación y presión. Este estado dura hasta 6 horas después de una taza de té matcha verde. Casi no contiene cafeína, el efecto energético se logra a través de la L-Thianine.
9. Evita la aparición de piedras y arena en los riñones. Las propiedades beneficiosas del té están destinadas a limpiar el cuerpo en su conjunto. Los metales pesados y las toxinas se eliminan de forma natural. Por lo tanto, los riñones, el hígado y la vesícula biliar están protegidos de obstrucciones con depósitos dañinos.
10. Posee propiedades anticancerígenas. Suprime la formación de células cancerosas. Esto se debe al contenido en el té de una cantidad significativa de vitamina C y polifenoles (catequinas EGCG).
11. Calma, alivia el estrés, mejora el estado de ánimo. La valiosa sustancia L-teanina en el té proporciona la producción de dopamina y serotonina. El aminoácido natural ayuda a hacer frente al estrés, el abatimiento, promueve la relajación, la paz y la estabilidad emocional.
Y este té también previene el desarrollo de venas varicosas, alivia el síndrome de resaca, normaliza la presión arterial y protege los dientes de la caries cuando se agrega a la pasta de dientes.
Cómo hacer té matcha
Ingredientes:
- 1 cucharadita de té matcha (puedes comprar té matcha en nuestra tienda)
- 1/4 taza de temperatura del agua 80 grados
- 3/4 taza de leche caliente
- azúcar o miel al gusto, o jarabe de arce
Preparación:
1. Caliente el agua a 80 grados, o hierva y déjela enfriar. Lo principal es no usar agua hirviendo.
2. Vierta el agua en una taza de té matcha y revuelva bien hasta que quede suave.
3. Por lo general, se utiliza un batidor especial de bambú para revolver. Pero si no tiene uno a mano, intente removerlo bien con una cuchara o tenedor. Alternativamente, use una prensa francesa, que también funciona bien para mezclar.
4. Caliente la leche por separado, vierta en una prensa francesa separada y bata para crear una espuma aireada.
5. Agregue el fósforo premezclado con agua y azúcar o miel al gusto.