Cebolla

Las cebollas son conocidas por sus propiedades curativas mucho antes de que se introdujeran los antibióticos y las pociones antimicrobianas. Los curanderos de todos los tiempos y pueblos veneraban las cebollas como el medio principal para combatir virus e infecciones de diversos orígenes. Además, la cebolla estimula el apetito, ayuda a establecer la funcionalidad intestinal, mejora la inmunidad del cuerpo y mejora la resistencia general a las enfermedades respiratorias. El jugo de cebolla fresca ayuda a hacer frente a los trastornos del tracto gastrointestinal, la aterosclerosis, los resfriados y la bronquitis, la hipertensión y la disfunción sexual.

¿Qué más es útil saber sobre las cebollas y sus propiedades?

La cebolla también está dotada de propiedades mágicas, utilizada como talismán y amuleto. Existe la creencia de que las cebollas pueden ahuyentar a los malos espíritus y a los malvados de la casa. Incluso en la antigua Roma, se colgaban manojos de cabezas de cebolla bien tejidos frente a las puertas de entrada; se suponía que debían proteger y proteger la casa de la intrusión de invitados no invitados. La cebolla protege el hogar de la casa de las fuerzas demoníacas y oscuras. Lo más probable es que la atribución de tales propiedades a las cebollas se deba a la presencia de una gran cantidad de fitoncidas volátiles y al olor peculiar y aterrador de la propia verdura.

Cebolla

Las propiedades curativas y beneficiosas de las cebollas se pueden enumerar y enumerar. Hay muchas recetas de medicina tradicional, donde las cebollas actúan como ingrediente principal y están diseñadas para aliviar a una persona de muchas dolencias. Prácticamente no hay reacciones alérgicas a las cebollas, pero aún se necesita cierta precaución al usar esta verdura como medicamento. Los fitoncidas contenidos en las cebollas, en contacto prolongado con las mucosas, pueden provocar que se quemen. También debe recordarse que antes de comenzar a usar cualquier remedio popular, asegúrese de consultar con su médico. De lo contrario, puede verificar usted mismo el conocido dicho: tratamos una cosa y mutilamos la otra.

El uso de cebollas en la medicina tradicional.

La medicina tradicional tampoco evita utilizar las propiedades beneficiosas de la cebolla para tratar a los pacientes. Se incluye en la dieta para el agotamiento general, fatiga constante, ascárides, lamblia y escorbuto. A menudo, las cebollas no se utilizan como mono remedio, sino en combinación con otros productos que se caracterizan por sus propiedades curativas. Por ejemplo, con miel, albaricoques secos, rábano negro, aloe y otros. Dichas formulaciones están diseñadas para ayudar en el tratamiento de muchas enfermedades que afectan el tracto respiratorio superior e inferior, así como infecciones fúngicas de la piel y las membranas mucosas.

La neurología y la dermatología también necesitan cebollas, ya que, en cierto sentido, una panacea: gracias a su efecto curativo activo, enfermedades como el reumatismo, la dermatitis, la tricomoniasis, los papilomas, los callos y las verrugas retroceden. Se usa una mezcla de cebollas y manteca vieja para curar las grietas y callosidades de los pies, y se usa jugo y aceite de ricino para prevenir la caída y rotura del cabello. En el verano, es necesario frotar los lugares de las picaduras de mosquitos con cebollas, esto aliviará la picazón y la irritación de la piel. La hoja de aloe humedecida con jugo de cebolla se aplica a las fístulas, forúnculos, apnea y acné purulento; gracias a esto, sale el núcleo del absceso y la herida permanece limpia y desinfectada. Se recomienda comer bulbos horneados para la obesidad, la inercia de las articulaciones, el estilo de vida inactivo, el estancamiento de líquidos y la urolitiasis.

Cebolla

Los científicos han demostrado durante mucho tiempo el hecho de que las vitaminas son extremadamente importantes para el funcionamiento normal y completo del cuerpo humano. Por lo tanto, la falta de cualquiera de las vitaminas puede afectar negativamente nuestro bienestar y salud. Actualmente, la ciencia solo conoce trece vitaminas esenciales y todas se encuentran en cebollas comunes. Sin el uso regular de este producto, corremos el riesgo de llegar a un estado peligroso: deficiencia de vitaminas. Lo que, a su vez, conducirá necesariamente a una mala salud y a una disminución en el nivel de inmunidad.

La mayoría de las vitaminas no pueden ser reproducidas fisiológicamente por nuestro cuerpo, lo que significa que una persona puede recibir su dosis diaria solo durante una comida. El cuerpo no puede acumular vitaminas en reserva, por lo que es necesario tener constantemente fuentes durante todo el año en la dieta, y entre ellas, por supuesto, cebollas.

Las cebollas, también llamadas españolas o amarillas, suelen ser bastante picantes, con un olor largo y pegajoso, por lo que muchas personas prefieren no usarlas crudas. Para deshacerse del exceso de olor y amargor, puede marinar ligeramente la cebolla en jugo de limón o vinagre, agregando un poco de azúcar.

Variedades de cebolla

Cebolla

cebolla blanca

Las cebollas blancas tienen cabezas redondas y lisas, un poco más grandes que las amarillas, con una piel blanca transparente. La cebolla blanca es un tipo de cebolla, es notablemente menos picante, pero más aromática y dulce.

Cebolla hovsan

La cebolla hovsan azerbaiyana tiene una forma ligeramente alargada, un tono lila pálido y un sabor dulce, y es uno de los ingredientes esenciales del bozbash tradicional.

Cebolla frita

Sorprendentemente, pero en el supermercado hay cebollas fritas ya preparadas: las buenas se producen en los Países Bajos con la marca Top Taste. Los copos crujientes de estas cebollas son convenientes para tirar como condimento, para freír, agregar a ensaladas o cocinar hamburguesas con ellos. Un frasco de 150 gramos cuesta alrededor de 80 rublos, pero dura mucho tiempo.

cebolla perla

Las cebollas de perla o de cóctel son cebollas pequeñas encurtidas en vinagre; se utilizan en la receta clásica de bœuf bourguignon o, por ejemplo, para decorar el cóctel Gibson. En muchos supermercados se venden encurtidos bastante buenos con la marca Kuhne.

Cebolla vidalia

Las cebollas Vidalia tienen cabezas ligeramente aplanadas como calabazas, aromas afrutados y tanta dulzura que se pueden comer como manzanas.

Cebolla romanov

La variedad rusa de cebollas más famosa se considera la variedad Romanov. Se trata de cebollas rojas, incluso más bien rosadas, de tamaño no demasiado grande con una acidez bastante alta, capas muy finas y muy ajustadas entre sí. Cultivado en la región de Yaroslavl, en la ciudad de Romanov, desde el siglo XV.

Cebolla dulce

Las variedades dulces de cebolla (blanca, roja, vidalia) tienen poco o ningún amargor, por lo que es bueno agregarlas a ensaladas frescas.

Cebollas saladas

Las cebollas saladas se preparan de manera bastante simple: para esto, las pequeñas cabezas de cebolla enteras, peladas de la cáscara, deben colocarse en un frasco, agregar especias, por ejemplo, pimienta de Jamaica, clavo de olor y hojas de laurel, verter con salmuera y dejar reposar durante varios días. Entonces es bueno agregar tales cebollas a platos de carne y salsas.

Adelgazar con cebolla

Cebolla

Las cebollas se utilizan a menudo en programas de pérdida de peso. Los médicos comenzaron a prescribir este vegetal en la lucha contra la obesidad en los días del “padre de la medicina europea” Hipócrates, que vivió en 460-370. BC e. Las cebollas contienen solo 35-45 kcal.

Además, sus componentes, en mayor o menor medida, brindan una ayuda indirecta para deshacerse de los kilos de más: la fibra aumenta el período de saciedad y, en consecuencia, ayuda a reducir el número de comidas sin perder eficiencia; la vitamina B6 suprime el apetito, participando en el control del azúcar en sangre; el potasio es responsable del metabolismo del agua y los electrolitos; el cobre acelera el metabolismo de los carbohidratos, al igual que algunas de las otras sustancias en las cebollas que proporcionan metabolismo.

Sin embargo, es difícil vivir únicamente de una dieta de cebolla durante incluso una semana, por lo tanto, en los menús más populares para bajar de peso, las cebollas se convierten en un complemento de los platos principales de filete de pollo, ternera, pescado hervido, pero su participación en la comparación con la dieta habitual aumenta. La excepción es la sopa de cebolla, a la que, al querer perder peso más rápido, las personas con sobrepeso cambian por completo durante 5-7 días.

Como parte de la versión dietética (no clásica) de la sopa para 2 litros de agua, tome: cebollas (6 piezas), repollo blanco (0.5 cabezas), pimientos morrones (100 g), tomate (3 piezas), Zanahorias y apio medianos (1 ud.). La sopa se prepara antes de hervir los ingredientes. Se agrega sal al gusto antes de servir.

3 Comentarios

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