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Las frutas, verduras, algunas hierbas y otras sustancias de origen vegetal y animal contienen sustancias que les confieren un sabor y aroma específicos. La mayoría de los ácidos orgánicos se encuentran en varias frutas, también se les llama frutas.
El resto de ácidos orgánicos se encuentran en vegetales, hojas y otras partes de plantas, en kéfir, así como en todo tipo de adobos.
La función principal de los ácidos orgánicos es proporcionar las condiciones óptimas para un proceso de digestión completo.
Alimentos ricos en ácidos orgánicos:
Características generales de los ácidos orgánicos
Acético, succínico, fórmico, valérico, ascórbico, butírico, salicílico… ¡Hay muchos ácidos orgánicos en la naturaleza! Se encuentran en las frutas de enebro, frambuesas, hojas de ortiga, viburnum, manzanas, uvas, acedera, queso y mariscos.
La función principal de los ácidos es alcalinizar el cuerpo, lo que mantiene el equilibrio ácido-base en el cuerpo al nivel requerido dentro del pH 7,4.
Requerimiento diario de ácidos orgánicos
Para responder a la pregunta de cuánto tiempo se deben consumir los ácidos orgánicos por día, es necesario comprender la cuestión de su efecto en el cuerpo. Además, cada uno de los ácidos anteriores tiene su propio efecto especial. Muchos de ellos se consumen en cantidades desde décimas de gramo y pueden llegar a los 70 gramos diarios.
La necesidad de ácidos orgánicos está aumentando:
- con fatiga crónica;
- avitaminosis;
- con baja acidez del estómago.
Disminuye la necesidad de ácidos orgánicos:
- para enfermedades asociadas con una violación del equilibrio agua-sal;
- con acidez aumentada de jugo gástrico;
- con enfermedades del hígado y los riñones.
Digestibilidad de ácidos orgánicos
Los ácidos orgánicos se absorben mejor con un estilo de vida saludable. La gimnasia y la nutrición equilibrada conducen al procesamiento de ácidos más completo y de alta calidad.
Todos los ácidos orgánicos que consumimos durante el desayuno, el almuerzo y la cena combinan muy bien con los productos horneados elaborados con trigo duro. Además, el uso de primer aceite vegetal prensado en frío puede mejorar significativamente la calidad de asimilación de ácidos.
Fumar, por otro lado, puede convertir los ácidos en compuestos de nicotina, que tienen un efecto negativo en el cuerpo.
Propiedades útiles de los ácidos orgánicos, su efecto en el cuerpo.
Todos los ácidos orgánicos presentes en los alimentos tienen un efecto beneficioso sobre los órganos y sistemas de nuestro cuerpo. Al mismo tiempo, el ácido salicílico, que forma parte de las frambuesas y algunas otras bayas, nos alivia la temperatura, teniendo propiedades antipiréticas.
El ácido succínico, presente en manzanas, cerezas, uvas y grosellas, estimula la función regeneradora de nuestro organismo. ¡Casi todo el mundo puede hablar de los efectos del ácido ascórbico! Este es el nombre de la famosa vitamina C. Incrementa las fuerzas inmunológicas del organismo, ayudándonos a afrontar los resfriados y las enfermedades inflamatorias.
El ácido tartrónico contrarresta la formación de grasas durante la descomposición de los carbohidratos, previniendo la obesidad y los problemas vasculares. Contenido en repollo, calabacín, berenjena y membrillo. El ácido láctico tiene efectos antimicrobianos y antiinflamatorios en el cuerpo. Se encuentra en grandes cantidades en la leche cuajada. Disponible en cerveza y vino.
El ácido gálico, que se encuentra en las hojas de té, así como en la corteza de roble, te ayudará a deshacerte de los hongos y algunos virus. El ácido cafeico se encuentra en las hojas de pata de gallo, plátano, alcachofa y brotes de alcachofa de Jerusalén. Tiene un efecto antiinflamatorio y colerético en el organismo.
Interacción con elementos esenciales
Los ácidos orgánicos interactúan con ciertas vitaminas, ácidos grasos, agua y aminoácidos.
Signos de falta de ácidos orgánicos en el cuerpo.
- avitaminosis;
- violación de la asimilación de alimentos;
- problemas de piel y cabello;
- problemas de digestión
Signos de exceso de ácidos orgánicos en el cuerpo.
- espesamiento de la sangre;
- problemas con la digestión;
- insuficiencia renal;
- problemas articulares.
Ácidos orgánicos para la belleza y la salud
Los ácidos orgánicos utilizados con los alimentos tienen un efecto beneficioso no solo en los sistemas internos del cuerpo, sino también en la piel, el cabello y las uñas. Además, cada uno de los ácidos tiene su propio efecto especial. El ácido succínico mejora la estructura del cabello, las uñas y la turgencia de la piel. Y la vitamina C tiene la capacidad de mejorar el suministro de sangre a las capas superiores de la piel. Lo que le da a la piel un aspecto saludable y radiante.