Perejil

Descripción

El agradable aroma picante y el sabor ácido del perejil permiten que se utilice en muchos platos para equilibrar el sabor. El perejil o perejil rizado pertenece a pequeñas plantas de la familia de los paraguas. El perejil crece de forma silvestre en la costa mediterránea y en el sur de Europa, y se cultiva en muchos países del mundo.

“Creciendo sobre una piedra” (del latín “petrus” (“piedra”), así se traduce el nombre PETRUSHKA del latín.

Estas verduras no solo imparten un ligero sabor agridulce a los platos, sino que también saturan el cuerpo con los nutrientes necesarios. El perejil recién congelado conserva sus propiedades nutricionales durante varios meses y, si se almacena correctamente, hasta un año.

Composición y contenido calórico del perejil.

Perejil
  • Contenido calórico del perejil 49 kcal
  • Grasa 0.4 gramos
  • Proteínas 3.7 gramos
  • Carbohidratos 7.6 gramos
  • Agua 85 gramos
  • Fibra dietética 2.1 gramos
  • Ácidos orgánicos 0.1 gramos
  • Almidón 0.1 gramos
  • Mono y disacáridos 6.4 gramos
  • Vitaminas A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H, K, PP, Colina
  • Minerales Potasio (800 mg.), Calcio (245 mg.), Magnesio (85 mg.), Sodio (34 mg.),
  • Fósforo (95 mg), Hierro (1.9 mg).

Los beneficios del perejil

Perejil

El perejil contiene muchas vitaminas y oligoelementos: ácido ascórbico y nicotínico, tiamina, caroteno, riboflavina, Retinol, flavonoides y fitoncidas, así como potasio, calcio, magnesio, hierro, fósforo.

El perejil es conocido por sus propiedades antiinflamatorias y diuréticas. Se recomienda utilizarlo para fortalecer las encías, mejorar el apetito y la digestión, así como eliminar las sales del organismo.

Para la cistitis, la urolitiasis y otras enfermedades de los riñones y el hígado, también se muestra el perejil.

Daño de perejil

El perejil es absolutamente seguro para muchas hierbas, pero las mujeres embarazadas y las personas con enfermedades inflamatorias del riñón y el hígado deben consumirlo con moderación.

Perejil en la cocina

Perejil

El perejil se usa ampliamente en la cocina ucraniana, brasileña, del Medio Oriente, mediterránea y estadounidense. Las raíces y las hojas frescas o secas de perejil se utilizan a menudo para condimentar platos y preparar conservas. El perejil, seco o fresco, es una de las especias más populares.

El perejil es un ingrediente popular en varias ensaladas y bocadillos; se agrega a los caldos, sopas y borscht, platos de carne y pescado. Las verduras se sirven junto con patatas, arroz, se agregan a guisos, salsas, guisos y tortillas. La famosa salsa gremolata italiana también se elabora con perejil.

Perejil para la cara

El perejil tiene todo lo que tu piel necesita, eso es un hecho. Un manojo de perejil puede reemplazar al menos la mitad (si no más) del cuidado de la piel facial en su bolsa de maquillaje.

Perejil

El perejil contiene:

  • Ácidos beneficiosos: ascórbico (contra las arrugas), nicotínico (contra el cutis apagado), fólico (contra las bacterias y la inflamación).
  • Caroteno: contra la luz solar agresiva.
  • Pectina: contra microtraumatismos, cicatrices, cicatrices.
  • Flavonoides: son responsables de la producción de colágeno.
  • Calcio, fósforo: son responsables del blanqueamiento de la piel, eliminan las manchas de la edad.
  • El magnesio, el hierro y el ácido nicotínico mejoran la tez.
  • La apigenina y la luteolina son poderosos antioxidantes.
  • Riboflavina: renueva las células de la piel.
  • Retinol: para una piel suave, fresca y uniforme.
  • Potasio: hidrata todas las capas de la piel.

Perejil en cosmetología facial

Otra ventaja definitiva del perejil es su disponibilidad. Puede encontrarlo en cualquier supermercado o puesto de verduras, cultivar en su jardín o incluso en el alféizar de su ventana. Cuesta un centavo, como verduras, como semillas. Cultivarlo no es nada difícil, pero esa es otra historia.

También puede preparar fácilmente sus productos para el cuidado de la piel en casa. Mínimos productos – máximos beneficios. Y ya no necesitas una serie interminable de cremas que no te sientan bien o no te ayuden – un milagro – los verdes siempre están en guardia por tu belleza y salud.

Mascarilla blanqueadora de perejil

Perejil

Necesitarás:

  • hojas de perejil;
  • hojas de diente de león;
  • agua mineral.

¿Qué hacer?

Primero, libere gas del agua mineral (si es gas). Para hacer esto, vierta agua en un vaso y revuelva con una cuchara.

  1. Pica finamente el perejil y las hojas de diente de león.
  2. Vierta las verduras con agua mineral para que las verduras estén completamente cubiertas de agua.
  3. Déjelo actuar durante 10-12 horas.
  4. Colar, escurrir el agua en un frasco (ese es el tónico listo). Exprime las verduras.
  5. Aplique las verduras en su cara y déjelas durante 20-30 minutos.
  6. Enjuague con agua tibia.
  7. Repite 2 veces por semana.

Cómo almacenar el perejil

Perejil

Cuando se trata de conservar el perejil fresco, se conserva bien en el frigorífico (hasta 2 semanas).

Si está pensando en cómo guardar el perejil para el invierno, le recomendamos que considere las siguientes opciones:

  • congelar en frascos o bolsitas en porciones
  • secar a temperatura ambiente y poner en un recipiente de vidrio
  • sal en un recipiente de vidrio y guardar en el refrigerador
  • En cada una de las opciones anteriores, el perejil primero debe enjuagarse bien y picarse finamente.

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