La pasta es una pasta famosa de Italia. La pasta está hecha de harina y agua. A menudo se agregan productos de huevo y otros ingredientes para dar sabor y color, como espinacas o zanahorias. Hay dos docenas de variedades de pasta que difieren en forma, tamaño, color y composición. La pasta generalmente se basa en harina de trigo duro, también conocida como trigo duro. ¿Qué significa? Las variedades de trigo duro son ricas en gluten (gluten), proteínas y se utilizan para la producción de pasta premium. La sémola, el bulgur y el cuscús se producen a partir de variedades de trigo duro. Las variedades blandas de trigo difieren de las variedades de trigo duro, a partir de las cuales se elaboran pan y productos de confitería. Los tipos económicos de pasta a menudo están hechos de variedades blandas: resulta más barato y más fácil de producir.
¿Qué tipo de pasta es útil?
● hecho de trigo duro
● que contienen cereales integrales
La pasta hecha con harina de trigo regular te llena más rápido y es barata, por lo que es poco probable que la demanda disminuya. Pero la harina blanca refinada no es la mejor opción para una dieta saludable. De hecho, estos son carbohidratos vacíos que, según los estudios, deprimen el sistema inmunológico y provocan el aumento de peso. Los cereales integrales son mucho más saludables: los cereales sin refinar contienen fibra, vitaminas, minerales y todo el poder natural de la planta. Los trigos duros también se limpian, así que busque la etiqueta de “grano integral” en el empaque de la pasta. Los cereales integrales reducen los niveles de azúcar en la sangre, reducen el riesgo de enfermedades cardíacas y pueden prevenir la formación de tumores malignos. ¡La elección es obvia!
Hidratos de carbono en la pasta
Nuestro cuerpo necesita principalmente carbohidratos. Absolutamente todos los sistemas de nuestro cuerpo funcionan sobre ellos. Incluso si no va a seguir dietas extremas de carbohidratos como 80/10/10, los carbohidratos deberían constituir la mayor parte de su dieta. Una ración de pasta contiene una media de 30-40 g de hidratos de carbono, una quinta parte del mínimo diario para un adulto. ¡Definitivamente no te quedarás con hambre! La pasta integral es un carbohidrato complejo que regula los niveles de azúcar en la sangre, evitando que suban y bajen bruscamente. Pasta hecha de harina blanca ordinaria: carbohidratos simples, después de lo cual el hambre se apodera rápidamente. Por lo tanto, la pasta integral es más preferible si desea comer una dieta balanceada.
Alternativa de pasta de trigo
Si tienes intolerancia al gluten o quieres diversificar tu dieta, presta atención al funchose de harina de maíz, arroz y frijol. El maíz y el arroz no contienen gluten, y su pasta es tan deliciosa como la clásica pasta de trigo. Además, la pasta alternativa se combina con la mayoría de los productos. Funchoza es, de hecho, fideos instantáneos en el rendimiento más útil. Solo contiene harina de frijol, almidón y agua. Funchoza se combina idealmente con salsa de soya, tofu y se prepara en solo un par de minutos.
Cómo hacer que la pasta sea más saludable
La pasta en Italia es un plato alto en calorías y bastante graso. En las recetas tradicionales, la pasta se sirve con carne o pescado y una salsa cremosa, lo que no es una combinación saludable. La opción ideal es la pasta con verduras. La salsa se puede hacer con crema de coco y, en lugar de queso duro o parmesano, agregue queso feta o queso al gusto. Tradicionalmente, la pasta se sazona con aceite de oliva, pero puedes omitirlo o elegir un aceite prensado en frío de alta calidad. Por cierto, el aceite de oliva real no puede costar menos de 1000 rublos por una botella de medio litro. Cualquier cosa más barata probablemente se diluya con otros aceites vegetales: soja o girasol. La sustitución es difícil de reconocer para una persona común.
Conclusión
La pasta es útil, pero no todo. Elija pasta integral de trigo duro u otras alternativas de granos. Como con cualquier plato, conoce la medida. Entonces la pasta será la más útil para tu cuerpo.